• Jadon Flores
• Den 20 januari 2020
• Instagram

120 minuters IPA har varit på min vitvalslista ett tag, där uppe med Utopias och Plinius den yngre. Så när jag slumpmässigt hittade en flaska i en spritaffär nära mitt hus blev jag extremt förvånad och onödigt att säga att jag köpte den omedelbart. Eftersom jag är på motsatt sida av landet där det är gjort, är det åtminstone ett sällsynt fynd för mig.

120 minuters IPA har en stor historia av varierande ABV från 20% till nuvarande batch I kunde försöka 16,5%, vilket är lägre än ABV som nämns i videon som de släppte för 10 år sedan med Sam Caligione som visas nedan. Även om det betraktas som en imperialistisk IPA, smakar den här saken som en hoppad Barleywine. Den är så stark att de till och med rekommenderar att du dricker en nu och sparar en annan för att åldras. Möjligen den enda IPA som marknadsförs på detta sätt, eller åtminstone i en liten kategori som sådan.

Innan du börjar, se till att du har ett glas som verkligen kan fånga aromaterna, till exempel en Teku, Spiegelau IPA glas, tulpan eller vinglas i en nypa. Aromen kommer omedelbart ut som dragonfrukt. Några inslag av fruktiga stenliknande aromater med en klar alkoholstyrka. Mycket stenfrukter och till och med lite asiatiskt päron.

Den första klunkan är en trevlig överraskning för den enkla drickbarheten och den fullständiga mjukheten hos denna 16,5% öl. Även om det är tänkt att vara en intensiv, kraftfull imperialistisk IPA, beror det enligt min mening närmare en höghoppad amerikansk kornvin. Med en medium kropp som är rik på humle och alkohol är detta en extremt balanserad öl. Detta avviker från gommen med rimlig hastighet, det är inte en humlebom av bitterhet som dröjer kvar som jag trodde det skulle vara.

Kolsyringen är lätt och kompletterar smakprofilen och ABV. Det finns ett par vaga anteckningar som tog mig ett tag att få men nöjde mig med bovetehonung och Tres leches som de bästa beskrivarna jag kunde hitta. Jag ger den här ölen en solid 4,5 / 5 stjärnor.

Om detta åtnjöts på kranen, färskt från bryggeriet, kan det lätt vara 4,8 eller högre baserat på komplexitet och balans. De flesta imperiala IPA rekommenderas att konsumeras inom 60 dagar efter förpackningen om de sitter på en hylla och 90 om de är i en kylare. Flaskdatumet för mig var den 3 augusti 2019 och konsumeras den 9 januari 2020, vilket för en normal imperial IPA skulle vara långt över sin topp, men jag förstår varför bryggeriet säger att det kan åldras. Några av tonerna på den maltiga ryggraden som håller upp humlen börjar redan lysa på den här korta tiden.

Om du aldrig har provat den här ölen är det en trevlig njutning att njuta av. Skål!

Bildkomplimanger av Dogfish Head Brewing co.