Enkel frukostgryta
Denna enkla frukostgryta är oändligt anpassningsbar! Använd dina favoritkryddor, grönsaker, kött, ostar eller gör det vegetariskt. Det bästa är att du kan förbereda den i förväg så att frukost är en lek på morgonen.
Dagens recept för frukostgryta kommer från min kära vän Kristen. Hon gjorde det för oss när vi besökte förra månaden. När jag slog ner det kunde jag inte sluta säga ”Jag måste dela detta på min blogg, jag måste dela detta på min blogg, jag har dela det på min blogg.”
När det visar sig ut, det här är något som Kristen gör regelbundet. Och jag förstår varför! Förutom smak är denna frukostgryta ganska imponerande i hälsokategorin. Full av protein, packad med grönsaker. oavsett grönsaker, ostar, kött, kryddor du älskar / har till hands. Bekännelse. Jag har gjort det här fyra gånger på tre veckor.
Soooo mycket konsistens och smak!
Detta är en stor frukostgryta Jag pratar 12 stora portioner, så det är perfekt till middag eller frukost / lunch nästa dag. Jag värmer upp det i mikrovågsugnen och fyller på den med varm sås. Läcker! Jag tog en massa steg för steg-bilder så istället för att visa dem alla ovanför receptet inkluderade jag dem nedan tillsammans med m eller detaljerade instruktioner för dig.
Underhållande? Om du underhåller kan du para ihop denna frukostgryta med kanelrullar med långsam spis eller mina kanelrullar över natten. Både hemlagad och båda MYCKET lätt, speciellt om du är en nybörjare.
Skriv ut
Beskrivning
Denna enkla frukostgryta är oändligt anpassningsbar! Använd dina favoritkryddor, grönsaker, kött, ostar eller gör det vegetariskt. Gör utmärkta rester till frukost, lunch och middag under veckan! Se till att läsa receptanteckningarna och kolla in alla steg-för-steg-bilder nedanför detta recept innan du börjar.
Ingredienser
- 3/4 pund okokt korv, höljen borttagna *
- valfritt: 1 tesked torkad rosmarin för att ge korven mer smak
- 2 paprika, tärnad (valfri färg du föredrar; ca 2 koppar)
- 1 kopp skivad svamp
- 1 kopp färsk spenat
- 1/2 medium gul lök, tärnad
- 1 tsk malet vitlök
- salt och färskmalt svartpeppar
- 4 skivor daggamla bröd (glutenfritt, fullvete, vitt, surdeg, vilken typ du vill)
- 10 stora ägg
- 1/2 kopp mjölk (jag använder mandelmjölk, vilken mjölk som helst fungerar)
- 1/2 kopp strimlad ost *
Instruktioner
- Ställ en stor stekpanna på medium värme och belägg den med nonstick spray eller ett regn av olivolja. Placera korven i stekpannan och börja bryta upp den med en spatel eller gaffel. Rör i rosmarin och brun korven, ca 6-7 minuter.
- Ställ under tiden en 2: a stekpanna på medelhög värme och belägg den med nonstick-spray eller en dropp olivolja. (Om du har en stekpanna som är tillräckligt stor för att passa både korven och grönsakerna, kan du bara lägga till grönsakerna i korven som bryner i steg 1.) Tillsätt paprika, svamp, spenat, lök, vitlök och strö var och en av salt och peppar. Börja omröra och koka grönsakerna tills de är ömma, ca 6-8 minuter.
- Ställ korv och grönsaker åt sidan.
- Smörj en 9 × 13 bakpanna generöst. Bryta brödet i bitar och lägg i pannan i ett jämnt lager.
- I en stor skål, vispa ägg, mjölk och 1/4 kopp strimlad ost tillsammans. Häll hälften av denna äggblandning över brödet. Fyll på korven och grönsakerna, sedan den återstående äggblandningen och kvarvarande 1/4 kopp ost. Lägg på ett strö salt och peppar ovanpå.
- Täck grytan med plastfolie eller aluminiumfolie och kyl i två timmar eller över natten – eller upp till en dag. Låt den nå rumstemperatur innan du bakar.
- Förvärm ugnen till 191 ° C. Baka grytan, avtäckt, tills toppen är gyllene, kanterna är skarpa och en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren – cirka 40-45 minuter. Jag gillar min på den superskarpa sidan, så jag bakar den i cirka 45-50 minuter. Låt svalna i 10 minuter, skiv sedan och servera. Smakar fantastiskt med varm sås på toppen.
- Resterna förvaras väl i kylen i upp till 5 dagar. Värm upp i mikrovågsugnen efter eget tycke.
Anteckningar
- Gör framåt & Frysinstruktioner: Detta är uppenbarligen ett recept som gör det!Du kan dock bruna korven och koka ner grönsakerna upp till 2 dagar i förväg – lägg helt enkelt de två i en tupper i kylen tills de är klara att användas i receptet. Du kan också frysa denna frukostgryta. Förbered dig genom steg 5, täck sedan grytan med plastfolie, sedan ett lager aluminiumfolie. Frys i upp till 3 månader. Låt tina över natten i kylen. Ta till rumstemperatur och fortsätt sedan med steg 7.
- Lök, vitlök, salt, peppar och ost är nyckeln till god smak! Lämna dem inte ute.
- Korv: Istället för korv, försök istället att bryna kalkon, köttfärs eller malet kyckling. Eller använd skinka. Eller kokt strimlad kyckling.
- Vegetariskt alternativ: Du kan utelämna köttet. Bara en extra kopp (eller så) grönsaker i stället.
- Ost: Jag använder vanligen strimlad peppar jackost – andra sorter jag älskar för denna frukostgryta är mozzarella, rökt gouda, schweizisk och cheddar.
- Specialverktyg: Stekpanna | Blandningsskålar för glas | Vispa | Träsked | Glas 9 × 13 bakfat
Nyckelord: frukostgryta, frukostgryta över natten
Hur man gör frukostgryta
Grönsaker: Samla grönsaker som färgglada paprika, svamp och spenat. Jag har gjort detta med broccoli / paprika, grönkål / svamp och spenat / zucchini. Försök att hålla dig till 3-4 koppar grönsaker totalt. Koka grönsakerna ner med lite vitlök, lök, salt och peppar. De sista fyra ingredienserna är där all smak kommer ifrån.
Kött: Vi som lite kött i grytan, så jag lägger till korv. Kristen använder vanligtvis kalkonkorv, så fortsätt och använd det om du föredrar. Istället för korv, prova att använda kalkon, köttfärs eller malet kyckling istället. Du kan också använda tärnad förkokt skinka eller kokt strimlad kyckling. Du behöver inte förkoka något av dessa alternativ.
Jag brunar korven med lite rosmarin för att ge lite smak. Du kan laga grönsakerna och bruna korven i en jättepanna om det är lättare för dig.
- Vegetarianer: Du kan utelämna köttet. Använd bara några fler grönsaker på sin plats!
Bröd: Ta tag i ditt favoritskorpiga bröd och riv det i små bitar. Brödet kommer att vara botten av grytan. Det suger upp lite av ägget och ger ägggrytans struktur. Det är så bra! Annars skulle du bara äta en slags quiche. Jag har använt glutenfritt bröd till mina smörgåsar nyligen, så om du inte äter gluten kan du använda din favorit GF-sort. Eller så kan du säkert använda vete, surdeg, vit, råg, vad som helst. Du behöver cirka fyra skivor bröd.
Ägg, mjölk, & ost: Vispa äggen med lite mjölk och ost. Liksom grönsaker och kött, använd vilken ost du gillar bäst. Jag har använt pepparjackost för sin smak men jag har gjort allt från cheddar till rökt gouda och schweiziskt. Hälften av äggblandningen går på brödet, sedan korv och grönsaker, sedan den återstående äggblandningen.
När äggen har hällts ovanpå allt kan du kyla grytan över natten. Vakna och allt du behöver göra är att kasta det i ugnen. När vi besökte Kristen var morgonen helt utan krångel; allt hon gjorde var att brygga lite kaffe och skära upp färsk frukt när grytan tillagades. Njut!