Enkelt kikärtsalladsrecept med citron, färsk dill, skarp gurka och tomater som är snabb att göra och du kan göra det i förväg. Hoppa till det enkla kikärtsalladsreceptet eller titta på en snabb receptvideo som visar hur vi gör det.

Titta på oss göra salladen

Jag älskar denna kikärtsallad eftersom den är så lätt att göra! Du tittar på cirka 15 minuter, och du är i kikärtsallad himlen. Vi är också ganska stora fans av kikärter här. Vi har redan delat vårt hemlagade hummusrecept, dessa honungsristade kikärter och den här enkla quinoa- och kikärtsalladen med grönsaker.

Hur man gör den bästa kikärtsalladen

Kikärter är en mångsidig bas för sallader. De är näringsrika, smakar bra och billiga. För att göra den bästa kikärtsalladen, tänk på följande tips:

Använd kikärter av hög kvalitet. Du kan använda kikärter på burk – köp ett märke du gillar (I love Eden Organic burkbönor). Eller så kan du laga torkade kikärter själv. Det tar lite tid, men de förvaras i kylen och frysen ett tag. Om du är intresserad av att laga torkade kikärter från början, ta en titt på vår djupgående handledning för hur du lagar torkade kikärter.

Lägg till grönsaker för färg och konsistens. I denna sallad använder vi massor av söta tomater och skarpa gurkor. Vilken som helst gurka fungerar, men jag köper vanligtvis den frölösa sorten (säljs ofta förpackad i plast) eller de mindre tunna gurkorna (säljs ofta som persiska gurkor). Jag gillar dessa eftersom du inte behöver skala eller ta bort frön. Om du använder gurkor med tjockare skinn, ge dem en skal.

Använd en ljus och smakfull salladsdressing. Kikärter är en fantastisk salladsbas, men de har inte mycket smak i sig. Det är därför vi älskar att kasta dem med en ultra-smakfull dressing. När salladen sitter absorberar kikärterna förbandet och blir mer och mer utsökt med tiden.

Använd mycket färska örter. Vi sträcker oss efter mycket färsk dill, men de flesta ömma örter kommer att fungera här. Tänk på mynta, persilja eller en kombination av örter.

Vår favoritsallad för kikärtsallad

Vi presenterar vår favoritsalladsdressing. Det får nästan vad som helst att smaka bättre. Förbandet är enkelt, friskt och seriöst ett av de mest gjorda recepten i vårt kök. Vi använder även denna förband för att göra vår couscous sallad – alla älskar det! Här är vad som ingår i vår salladsdressing:

• Färsk citronsaft lyser upp salladen och får alla ingredienser att smaka fräscha.
• Extra jungfruolja balanserar citronen och gör dressingen krämig.
• Dijonsenap lägger till lite tang.
• Honung balanserar citron och senap.
• Salt och peppar hjälper till att krydda salladen – en måste!

Gör Tips framåt

Som jag nämnde ovan behöver du bara 15 minuters praktisk tid för att göra detta, vilket hjälper till att göra denna till en av mina favoritsallader på Inspired Taste.

Den andra anledningen till att jag älskar det är att det smakar ännu bättre när det gjordes i förväg, vilket gör detta till en perfekt framåt-sallad.

Du kan komma undan med att göra detta en hel dag i förväg och om du vill att det ska vara ännu längre, håll tomaterna åt sidan. Tomaterna bryts ner för mycket för mig på dag två, men att förbereda dem och hålla dem i en behållare bredvid salladen handlar om det. När du sedan vill äta sallad, släng in en handfull tomater så är du redo.

Receptet uppdaterades, ursprungligen publicerat i december 2012. Sedan vi publicerade detta 2012 har vi justerat receptet för att vara tydligare och lagt till en snabb receptvideo. – Adam och Joanne