Fem LÄTTA spanska tapasrecept !! Alla dina favoriter från tapasbaren – vitlöksvampar, marinerade oliver, Chorizo, spanska vitlöksräkor / räkor, spanska marinerade oliver och den berömda spanska omeletten (Tortilla).

Detta är den första av en 3-delad spansk Feast Special-serie som jag delar den här veckan – komplett med spanska vinparningar!

Hola! Vem älskar spansk mat ?? Jag, jag, jag !!

Spansk mat är gjord för sammankomster. Tabeller laddade med rustik mat för delning – inga noga jätte vita tallrikar med en liten portion fin mat med namn som jag inte kan uttala, garnerade med små örter och monteras med en pincett.

Spansk mat är polar motsatsen . Flamboyant, färgstarkt, festligt, generöst, högt – och helt läppkläckande läckert. Helt min typ av mat.

Och i den spanska extravagansens anda delar jag den här veckan något speciellt – en tredelad SPANSK FESTMENY !!! 5 LÄTTA spanska tapasrecept att starta, en kyckling & Paella för skaldjur till huvudrätten och Churros till efterrätt. Woah! Vilken spridning!

Men vänta … det finns MER! Vilken spansk Fiesta skulle vara komplett utan VIN ??? Så för varje kurs har jag ett vinparingsförslag. 🙂 Och att börja? Jag tar den här för tapas – en spansk Tempranillo från Rioja, Spaniens mest kända vinregion. 🙂

Jag älskar namnet på detta vin – La Mesa Y Los Amigos vilket betyder ”Bordet och vännerna”. Perfekt för tapas, nej? 😉

Förutom att namnet är perfekt är det en riktigt bra parning med tapas! Jag ville ha något ganska neutralt – medelstort och smidigt så att det inte övermäktade kalejdoskopet av smaker i mina Enkel Tapas-meny. Denna Tempranillo är en torrröd med en subtil kryddvärme och det är exceptionellt att dricka för det pris som jag aldrig skulle ha gissat att det bara var 12 $ per flaska hos Dan Murphy’s (jag kidna dig inte, jag blev chockad). Jag älskar att hitta pärlor så här – och jag älskar att dela dessa fynd med dig !!

En anmärkning för vinnördar: Tempranillo är en spansk svart druvsort som är hemma i Spanien, används för att göra medelstora till fylliga viner. Det har odlats ganska brett runt om i världen nu, även i Australien och staterna.

LÄTTA SPANSKA TAPASRECEPT

Jag tror att tapas, paella och churros förmodligen är de mest välkomna Jag känner spanska rätter i världen och jag är ganska upphetsad över att dela med dig den här veckan! För att få igång saker, fem enkla spanska tapasrecept. Jag har lagt till anteckningar i receptet för hur man kan förbereda dessa framåt så att du inte behöver rusa runt i köket när dina vänner anländer. 🙂

Här är en liten nedkörning av varje recept i denna Tapas-spridning.

Vitlöksräkor / Räkor och Chorizo – De två rätterna som jag alltid beställer på tapasbarer!

Vitlöksvampar och spanska marinerade oliver – möjligen mitt favorit sätt med svamp! Oliverna är bara vanliga köpta oliver som är klädda med örter och citrus. Yum!

Spansk omelett (Tortilla ) – Förmodligen en av de läckra omeletterna i världen och vanligtvis serveras som tapas i Spanien! Eftersom detta kräver några fler steg än de andra recepten i mina Easy Tapas-recept sprids, har jag inkluderat det som ett separat recept – få det här.

Jamon, spansk manchegoost och vita ansjovis – Jamon är den spanska versionen av prosciutto och den finns nu allmänt tillgänglig i Australien, även i stormarknader! Manchego är en spansk ost som är gjord med fårmjölk som är vackert smörig med en mild tang – en av mina personliga favoriter (och du vet hur mycket jag älskar ost !!). Vita ansjovis är helt annorlunda än de svarta ansjovisar som kommer i en burk (används i saker som Caesar salladsdressingar) – de är mycket mindre salta och marinerade i ättika, inte olja. Perfekt för antipasto!

Tiempo a la fiesta !! (Det är dags att festa!)

– Nagi xx

PS Glöm inte Paella och Churro för att avsluta din fest !!

Hungrig för mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.

5 enkla tapasrecept

Författare: Nagi | RecipeTin äter

Förberedelse: 30 minuter

Tillagning: 30 minuter

Totalt: 1 tim

Förrätt

Spanska

4,75 från 134 röster

Serveringar6

Tryck eller sväva för att skala

Skapa din egen tapasbar hemma! Dessa är lätta att göra och kan förberedas i förväg så att du kan äta och dricka med dina vänner snarare än att rusa runt i köket! Tapasrätter serveras vanligtvis med generösa mängder olivolja – fantastiskt att smaka på smakerna med bröd. Men skära ner på oljan om du föredrar det! Jag rekommenderar att oliverna marineras i 24 timmar så att smakerna kan infunderas.

Ingredienser

Vitlöksräkor / räkor

• ▢ 1/4 kopp / 65 ml olivolja
• ▢ 4 vitlöksklyftor – 3 krossade, 1 malet
• ▢ 250 g råa räkor, skalade
• ▢ Nypa röd paprikaflingor
• ▢ Finhackad persilja
• ▢ Valfritt: citron

Vitlöksvamp

• ▢ 1/4 kopp olivolja (65 ml)
• ▢ 4 vitlöksklyftor – 3 krossade, 1 malet
• ▢ 300 g schweizisk brun eller andra små svampar
• ▢ Finhackad persilja

Chorizo

• ▢ 2 (~ 250g / 8oz) chorizos, skivad (anmärkning 3)

▢ 1/2 tsk olivolja

Marinerade oliver (anmärkning 4)

• ▢ 250 g / 8 oz fylliga svarta och gröna oliver
• ▢ 1 vitlöksklyfta, malet
• ▢ 1/2 tsk röd paprikaflingor
• ▢ 2 tsk Citron- eller apelsinskal
• ▢ 1/3 kopp olivolja (85 ml)
• ▢ 1 tsk färska rosmarinblad (eller 1/2 tsk torkad oregano eller 1 tsk färsk timjan)

Spanska Antipasto

• ▢ Jamon härdad skinka
• ▢ Manchego spansk ost
• ▢ Vit ansjovis

Spansk omelett

• ▢ Spansk omelettrecept här

Att servera

• ▢ Bröd, olivolja, citronkilar
• ▢ La Mesa Y Los Amigos Tempranillo spanskt vin (bra med tapas!)

Instruktioner

Vitlöksräkor (anmärkning 1)

• Placera den krossade vitlök i en stekpanna med oljan över medium värme. Fräs i 10 minuter och pressa ner vitlöken för att pressa ut saften när den kokar tills vitlök är gyllenbrun. Ta sedan bort och kasta vitlök.
• Strö räkor med salt och peppar. Vrid kaminen till hög. När oljan är varm, tillsätt räkor och koka i 2 minuter (för medelstora räkor) eller tills de är förkolnade och bara kokta. Strax innan slutet, tillsätt den malet vitlöken och stek den snabbt och överför sedan räkorna i serveringsskålen.
• Strö med persilja och rödpepparflingor om du använder.

Vitlöksvampar (anmärkning 1)

• Halva eller fjärda svampen, beroende på storlek.
• Följ stegen med vitlök räkor, förutom koka svampar istället för räkor. Koka svamparna tills de är gyllene.

Chorizo

• Värm olja i en stekpanna vid hög värme. Koka Chorizo tills den är gyllene på båda sidor, överför sedan till serveringsskål, skrapa i olja i stekpannan.

Marinerade oliver (anmärkning 4)

• Kombinera ingredienser i en lufttät burk. Kyl i 24 timmar – inte längre än 48 timmar. Ta upp till rumstemperatur innan servering.

Spanska Antipasto

• Ta ost till rumstemperatur. Placera på tallrik med skinka och ansjovis.

Att servera

• Lägg serveringsskålar / tallrikar på bordet med massor av bröd för att dunkla i kvarvarande olivolja. Servera med ditt spanska favoritvin!

Receptanteckningar:

1.Vitlöksräkor & Vitlöksvampar – Att göra detta med vitlöksinfunderad olja är det säkraste sättet att klämma in vitlökssmaken utan att få brända bitar vitlök (bitter!). För att krossa vitlök krossar jag den med sidan av min kniv så att den spricker upp men håller sig mest ihop.

2. Vitlöksräkor, svampar & Chorizo – To gör framåt, gör vitlöksinfunderad olja och lägg sedan åt sidan (för räkor & svamp). Laga sedan mat precis innan dina gäster anländer – den här delen är snabb. Täck löst med folie, överför till värmebeständiga skålar och håll den varm i ugnen vid 80C / 175F i upp till 30/45 minuter. Eftersom de är i så mycket olja förblir de underbara och saftiga, bara kasta kort innan de serveras och garnera med persilja.

3. Chorizo – se till att du får RAW chorizo, inte den chorizo som redan är botad som kan ätas utan att laga den (den är som salami).

4. Marinerad Oliver – Utsäde i oliver är bättre än fröfria. I Australien får vi oliver av bättre kvalitet i disken snarare än i burkar. Jag kunde inte hitta bra spanska oliver, så jag valde fylliga Kalamata och sicilianska gröna oliver. Oroa dig inte om de kommer förmarinerade eller i olivolja, töm bara använd sedan din egen marinad. Om oliverna kommer i olivolja, föredrar jag fortfarande att använda mina egna eftersom olivoljan som används i delis till oliver vanligtvis inte är t den mest smakrika. Men det är frivilligt för dig!

FÖRSIKTIGHET: Konsumera inte oliver (eller något annat) med rå vitlök efter 3 dagar eftersom malet rå vitlök släcks efter 3 dagar (även i kylen i olja).

5. I enlighet med det spanska Fiesta-temat serverade jag detta med La Mesa y Los Amigos som är en Tempranillo från Rioja i Spanien !! Det är en medelstor torrröd som är riktigt smidig att dricka, med en subtil antydan till krydda och jag tycker att den passar vackert när den serveras med ett brett utbud av mat som en Tapas-spridning! Det är otroligt stort värde för bara ~ 12 $ per flaska från Dan Murphy men smakar som en 20 $ flaska. Det är en pärla till ett fynd!

Gjorde gör du det här receptet? Jag älskar att höra hur du gick med mina recept! Tagga mig på Instagram på @RecipeTinEats.

Giveaway STÄNGD! Vinnarna meddelade inom kort.

MEDDELANDE: Spanska Fiesta Giveaway-VINNARE!

Vinnarna av den spanska Fiesta Giveaway är:
Australien: Ian från Hunter Valley, Belinda från NSW / Vic och Brittany!
Resten av världen: Caitlin från Kanada, Louellen från Sunny California, Sandra i USA

GRATTIS !! Varje vinnare får ett spanskt Fiesta-prispaket med spanskt vin, Paella Pan och Paella-ris. Jag skickar dig e-post inom kort för att ordna leverans!

4 x AUSTRALISKA PRIS (totalt värde 600 $): 4 x spanska Fiesta-presentförpackningar, vardera bestående av 6 x spanska röda viner (, 1 x 32 cm Miguel Maestre paella pan + 3 x paella r is. Levereras direkt till din dörr!

2 x VÄRLDSPRIS (totalt värde 300 USD): Gåva från mig! 2 x spanska Fiesta-presentförpackningar, vardera bestående av 6 x spanska viner, 1 x 12 ″ paellapanna + 1 x paellaris! Om leverans är otillgänglig av Amazon eller leveranskostnad är orimlig på grund av vinnarens plats, kommer vinnaren att få en presentkupong från Amazon eller Paypal till priset.

Öppen för: Alla, överallt i denna stora bredd världen !!

För att komma in: Lämna bara en kommentar nedan och berätta vilket land du bor i och vad din favorit tapasrätt är! (PS Oroa dig inte om du inte kan se din kommentar direkt, vissa måste godkännas innan de visas 🙂)

Öppet till: måndag 5 september 2016, AEST

Villkor för Giveaway – Du måste vara över 18 för att komma in i Australien eller över 21 i resten av världen. Sex vinnare väljs slumpmässigt av en representant för Pinnacle Drinks. Vinnarna kommer att meddelas via e-post och på www.recipetineats.com. Om vinnaren inte svarar inom 7 dagar kommer en annan vinnare att väljas ut. För vinnare utanför Australien, om priserna inte kan levereras av Amazon.com eller på grund av vinnarplats, är leveranskostnaden överdriven, kommer vinnaren att få en presentkupong från Amazon eller Paypal till priset.

Utlämnande – Detta inlägg och vinpristagarna i Australien är sponsrade av Pinnacle Drinks, de genier som upptäckte och sprider kärleken till spanska viner i hela Australien! Vin och spanska matälskare i världen som jag själv tackar dig. < 3
Paellapannan och Paella-riset som ingår i de australiska priserna doneras av Maestre Family Food.
De globala priserna ges av mig, Nagi Maehashi från RecipeTin Äter.

. Life of Dozer

Det här är dagen jag köpte Dozer.Jag tog min syster med mig under strikta instruktioner för att se till att jag inte köpte en valp, att jag bara handlade fönster. Vi hade tre valpvisningar uppställda för den dagen.

Det räcker med att säga att jag aldrig gjort de två andra valpbesöken.