Akut mastit hos kor är vanligtvis lätt att känna igen. De drabbade kvarteren är starkt inflammerade och kon får mycket obehag. Mjölken från dessa håll kännetecknas av att producera rikligt med kolonier på dextrosblodagar även om räkningen på vanlig agar kan verka normal. Mjölken innehåller vanligtvis blodproppar och dess konsistens är vattnig – i extrema fall separerar de fasta ämnena helt i en svampig massa som flyter i ett bärnstensfärgat serum. Mjölk från dessa kvarter innehåller miljoner leukocyter per kubikcentimeter; katalasinnehållet är extremt högt; producerar vanligtvis 10 kubikcentimeter eller mer gas enligt den teknik som används; vätejonkoncentrationen minskar tills mjölken är neutral eller lätt alkalisk. Emellertid finns isolerade fall där H-jonkoncentrationen faktiskt ökar; mjölken innehåller vanligtvis klor som överstiger 0,14 procent och ostspänningen enligt Hill’s metod förstörs nästan helt.

Kronisk eller subklinisk mastit är den vanligaste formen. Denna typ av infektion är vanligtvis så mild att den passerar utan igenkänning. Juvet verkar ytligt normalt; flingor eller blodproppar kan förekomma ibland men mjölken verkar normalt vara normal. Detta tillstånd är mycket vanligt i mjölkbesättningar. Laboratoriets upptäckt av denna mjölk uppnås bäst genom att undersöka mjölk från enskilda fjärdedelar av juvret. I denna typ av mastit uppträder ofta bakterietalet normalt på vanlig agar. Dextrosblodagar avslöjar dock vanligtvis ett onormalt högt antal. Leucocytantalet är över 100 000 per kubikcentimeter och katalastest producerar vanligtvis 2,5 kubikcentimeter eller mer gas, enligt den teknik som används här; H-jonkoncentrationen är vanligtvis bara något reducerad; klorinnehållet i mjölken är vanligt y normal; och ostspänningen enligt Hill ”s metod minskas vanligtvis. Blodserum har en mycket större effekt när det gäller att minska ostspänningen än samma grad av utspädning med vatten.

Kemiska tester som regelbundet används för att detektera pus i urinen har varit negativa när de applicerades på mjölk som är känd för härrör från fall av subklinisk mastit.

Den fysiska undersökningen av juvet har förtjänster för att lokalisera vävnadsförändring på grund av sjukdom, men kemiska och bakteriologiska metoder ensamma kan faktiskt fastställa kvaliteten på mjölken som produceras.

Mjölkprover från detaljhandeln när de genomgick dessa test visade att 33 av de 54 testade proverna innehöll katalas i tillräckliga mängder för att producera 2,5 kubikcentimeter eller mer gas och 34 av de 54 proverna innehöll mer än 100 000 leukocyter per kubikmeter. bic centimeter. Skillnaden mellan antalet prover som visar överdrivna leukocyter och katalas beror på de pastöriserade proverna i vilka katalaset har förstörts. H-jonkoncentrationen var normal i praktiskt taget alla prover. Endast 8 av de 54 proverna innehöll klor som översteg 0,14 procent. Flockprovens ostmassa hade uppenbarligen ingen relation till antalet leukocyter eller till katalastestet.