Koka upp en liter vatten i såpannan. Koka spagetti i kokande vatten i cirka nio minuter. Medan spagettin lagar mat, värm en stor stekpanna och stek baconet i ungefär tre minuter. När baconet är klart, tillsätt svamp och stek i 45 sekunder. Tillsätt sedan vitlök och stek i 30 sekunder. Tillsätt Mizithra och brunat smör och blanda väl. Töm den kokta spagettin i silen och lägg till spagetti i den stora stekpannan med ingredienserna, kasta med en tång och servera omedelbart. Serverar 2 * recept med brunt smör: 1/2 kopp smör (en pinne – 1/4 pund) Skär smör i kuber och lägg i en liten kastrull med en ljus färg (det gör det lättare att mäta färgen på smöret som det bruntar). Koka smör på medium värme tills det kokar lågt, rör om ofta med en visp i cirka tre minuter. Koka under ständig omrörning för att förhindra att rester fastnar och flyter över, ungefär fyra minuter eller tills skum avtar. Fortsätt laga tills vätskan blir gul, en till två minuter längre. Avlägsna från värme. Lägg åt sidan i tre till fem minuter så att sedimentet sätter sig i botten av pannan. Häll det bruna smöret genom en sil i en liten skål och kassera sedimentet