Gammaldags hjärtlig nötköttsoppa använder långsam långsam matlagning för att få fram den rika smaken av denna tillfredsställande hemlagad soppa. Konsistensen är tjock och rik nästan som en nötköttgryta. Oroa dig inte, tiden som du spenderar på förberedelserna är minimal. Med kallt väder precis runt hörnet värmer denna maträtt hjärtat och magen. Kom ihåg att ingredienser och spis gör jobbet, allt du behöver göra är att samla beröm.

Hur man gör en bra nötköttsoppa.

Detta är en av de soppor som kan gå från medelmåttig till enastående genom att bara använda några olika tekniker. Den använder vanliga ingredienser som du hittar i de flesta gamla familjerecept.

Nu är detta recept inte bara en löpare version av en nötköttgryta som vi har sett i vissa versioner. Denna soppa är inte heller en ursäkt för att använda resterande kött, vilket är typiskt i vissa recept på nötköttsoppa.

1. Åh nej, vårt chuckblad är nymalt och tärnat av min älskling.
2. Efter att nötköttet har syrts med lök, sallas selleri, vitlök, kött, grönsaker och örter långsamt för att göra en rik och välsmakande buljong.
3. Sedan förbättras buljongens rikedom tillsats av rött vin och kryddig V-8-juice.
4. Slutligen, låt alla ingredienser simma långsamt så att varje smak smälter samman för att göra en utsökt rejäl soppa.

Det hela handlar om att använda färska ingredienser för att bygga en utsökt bas. Tillsätt sedan smaksatta vätskor till basen så att köttet kokas i en rik buljong.

Dela vår nötköttsoppa

Min mamma älskade våra soppor och detta en tillsammans med vår Pasta e Fagioli var en av hennes favoriter. Även om hon älskade att laga mat var det inte vettigt för henne att göra en stor kruka med soppa bara för sig själv.

Har du någonsin försökt göra en liten kruka med soppa? Det är nästan omöjligt. Du börjar lägga till lite av detta och lite av det och innan du vet ordet av det har du en gigantisk kruka!

Så vi slutade med att göra nötköttsoppan och dela den med min mamma och även mina svärföräldrar. En dyr gåva hade inte betydt lika mycket för dem.

Förlängning av nötköttgryta

Vår kornsoppa är väldigt tjock, nästan grytorlik. Jag kommer särskilt ihåg en gång när vi gjorde vår nötköttsoppa och gav lite till min mamma. Vi gav henne tillräckligt för flera måltider.

Varje kväll skulle jag ringa mamma klockan 17 och jag skulle fråga om hennes dag. Vi skulle chatta en stund och jag skulle alltid fråga vad hon hade till middag. Hon svarade nötköttsoppa.

Flera dagar senare kom jag in för att ta henne till mataffären. När vi kom tillbaka till hennes hus frågade jag vad hon skulle äta till lunch.

Hon svarade: ”Nötköttsoppa.”

Jag sa ”Men mamma, vi gav dig inte så mycket soppa . Du har ätit nötköttsoppa varje kväll. ”

Nåväl, hon fick den här fårliga looken i ansiktet. Hon öppnade kylskåpet och tog ut sin lilla kokpanna – den som hon alltid brukade värma upp sopporna på. I det var det som såg ut som nötköttsoppa – men inte riktigt som det vi hade gett henne.

Jag gav henne en förbryllad blick. Hon tog ut en glasburk som innehöll en ljusbrun vätska från kylskåpet. Hon skruvade av vätskan och lät mig ta en sniff. Nötköttbuljong.

Det gick plötsligt upp för mig vad hon hade gjort. Det här var hennes sätt att få det att hålla. Jag gav henne en stor kram och sa att vi skulle göra henne lite mer – hon behövde inte lägga buljong till det.

Nötköttsoppa rejäl gammaldags komfortmat

När jag berättade för Honey om soppavsnitt det tog honom några minuter att komma över chocken av att någon ”vattnade” ner hans perfekt bra soppa.

När anledningen tog över bestämde han sig för att börja på en ny soppa så att mamma inte skulle ’ Jag känner inte behovet av att ransonera (förstöra) soppan. Men det var min mamma och min pappa också. De slösade inte – de sparade.

De var inte hamstrare – inte på något sätt. i vårt hem var lika snyggt som en nål. De tog aldrig någonting för givet och de använde vad de hade förrän det inte längre hade något kvar i det.

Gammaldags hjärtlig nötköttsoppa är din grundläggande komfortmat. Det här är typen av soppa det är perfekt under en kall vinterdag.

Det känns som varmt omifrån. Och även om det är en rejäl soppa innehåller den inte mycket kalorier.Din familj kommer att älska det och om du inte gillar det för kryddigt, servera det med vanlig V-8 istället för kryddig.

Vanliga frågor för nötköttsoppa

Vad är bästa köttet att använda i nötköttsoppa?

Det bästa köttet är nötköttkött eller chuckrost skuren i nötköttbitar.

Kan jag göra denna soppa framåt?

Den kan göras framåt och fryser bra. Det är den perfekta familjen middag.

Kan jag lägga okokt korn i soppa?

Ja du kan.

Hur länge kan du hålla nötköttsoppa i kylen?

Du kan förvara den i kylen i 3 till 4 dagar. Därefter fryser den i frysbehållare. Det kommer att hållas fryst i 3-6 månader.

Hur lång tid tar det att laga korn?

Pearl Barley tar 25 minuter att laga mat. Hulled Barley tar 40 minuter. När kornet är klart har det tredubblats i volym och är mjukt och tunt.

Vad är skillnaden i korn med pärla och skrov?

Pearl korn bearbetas för att ta bort skrovet och kli. Det är snabbare matlagning. Skalat korn är obearbetat och när det kokas sejare.

Är korn bättre än brunt ris?

Det finns några skillnader mellan de två men båda är ekvivalenta i protein och fettinnehåll och de är hälsosamma val. Korn är en bra källa för fiber.

Vad kan jag använda istället för ett glutenkorn?

Gröna linser är ett bra val. Det tar cirka 45 minuter för dem att laga mat och de håller formen väl.

Kan jag ersätta nötköttet med ett annat kött?

Absolut! Häromdagen ville vi göra ytterligare ett parti nötköttsoppa. Vi hade bjudit in vår son till lunch nästa dag. Så vi var tvungna att hålla oss till vårt löfte.

Nåväl, när vi stod vid köttfönstret och såg priset på chuckrost kunde vi inte låta oss betala det höga priset.

Slutligen, som fångade vårt öga var de benfria revbenen på landsbygden. Det var en BOGO (köp en få en) vilket innebar att priset var runt $ 1,50 per pund. Vi tog två paket! (Detta är totalt åt sidan – vi gick tillbaka nästa dag och köpte ytterligare två paket.)

Köttet i soppa är så öm att den smälter i munnen. Fantastisk!! Smaken är underbar – vi saknade verkligen inte nötköttet.

Så om du befinner dig längtar efter en rejäl nötköttgryta och du inte har nötkött för det, se om du kan hitta några bra fläsk.

Servera denna soppa med lite hett bröd och en sidosallad – du får en helt tillfredsställande måltid. Åh, ett litet glas rött vin på sidan skulle inte vara dåligt heller. ????

Tutti a tavola è pronto!

Un caro saluto e alla prossima.

DU KAN BEHOV. . .

Följande är anslutna länkar. Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-reklamprogram som är utformat för att tillhandahålla ett sätt för oss att tjäna avgifter genom att länka till amazon.com och anslutna webbplatser.

Tack så mycket för att du är en del av All Our Way!

Detta är den kryddiga tomatjuicen som vi använder hela tiden. Den har precis rätt mängd kryddor och värme som vi gillar i våra soppor.

Gammaldags hjärtligt nötköttsopprecept

Denna hjärtliga soppa är perfekt. Tjock nästan som en nötköttgryta och kryddig precis som du vill. Det här är den typ av tröstsoppa som gör dig angelägen om att komma hem så att du kan njuta av en varm och tillfredsställande skål. Servera en liten skål eller kopp som en förrätt eller en större portion som huvudrätt till middag. Det håller sig bra i kylskåpet och smakar ännu bättre dagen därpå.

Om du gillar det här receptet, ge det fem stjärnor.

Gammaldags hjärtlig nötköttsoppa

En tillfredsställande soppa som värmer dig inifrån och ut. Nötköttet kokas långsamt och det som återstår är utsökt buljong som görs rikare med tillsats av rött vin och kryddig V-8-juice.

4.88 från 62 röster

Print Pin

Kurs: Hjärtsoppa, huvudrätt

Kök: Amerikanskt

Förberedelsestid: 15 minuter

Tillagningstid: 4 timmar

Total tid: 4 timmar 15 minuter

Serveringar: 10 personer

Kalorier: 377kcal

Författare: Marisa Franca @ All Our Way

Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.

Ingredienser

• 3 pund biffchuck – bladklipp – 2 1/4 pund marken och 3/4 pund tärnad kan sub fläsk ** se anmärkningar nedan
• 2 matskedar smör
• 2 matskedar olivolja
• 4 medelstora stjälkar selleri hackad
• 2 medelstora lök hackade
• 5 vitlöksklyftor hackad
• 1/4 kopp italiensk persilja hackad
• Timjan – 4 kvistar
• 3 lagerblad
• 1 kvart Kryddig V-8 juice
• 1/4 kopp rött vin
• 2 koppar nötbuljong
• 3/4 kopp korn – inte direkt *** se anteckningar om glutenintoleranta.
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

Instruktioner för spisens topp

• I en holländsk ugn eller tung soppkruka, över medelhög värme, brun nötköttet i 1 matsked smör och 1 matsked olivolja. Salt och peppar köttet när det brunnar. När nötköttet är brunt, ta bort det och alla juicer och lägg i en värmebeständig skål.
• I den holländska ugnen smälter det kvarvarande smör i olivoljan och stek selleri och lök tills de blir mjuka och genomskinliga. Bruna inte. Rör i vitlök; sauté 1 minut.
• Tillsätt persilja, timjankvistar och lagerblad. Fortsätt att steka i ytterligare några minuter.
• Lägg tillbaka nötköttet i potten och blanda ordentligt. När alla ingredienserna är jämnt blandade, tillsätt kryddig V-8-juice, nötköttsbuljong och rött vin. Värm upp till låg kokpunkt, tillsätt kornet och låt det sjuda och täck.
• Fortsätt laga kokt omrörning ibland. Låt sjuda i 4 – 5 timmar tills köttet är ömt och korn är klart.
• Smaka för att se till att saltet och pepparen är efter din smak. .

Instruktioner för långsam spis

• I en Holländsk ugn eller tung soppkruka, över medelhög värme, brun nötköttet i 1 matsked smör och 1 matsked olivolja. Salt och peppar köttet när det brunnar. När nötköttet är brunat tar du bort det och alla juicer och lägger i en långsam spis.
• I den holländska ugnen smälter det kvarvarande smöret i olivoljan och stek selleri och lök tills de blir mjuka och genomskinliga. Bruna inte. Rör i vitlök; sauté 1 minut.
• Tillsätt persilja, timjankvistar och lagerblad. Fortsätt att steka i ytterligare några minuter.
• Tillsätt ingredienserna till nötköttet i crockpot och blanda ordentligt. När alla ingredienserna är jämnt blandade, tillsätt kryddig V-8-juice, nötkraftbuljong och rött vin. Värm på hög i 1 timme, fortsätt sedan till låg, tillsätt kornet och fortsätt i ytterligare 7 timmar.
• Kontrollera för att se till köttet är ömt och kornet är klart. Smaka för att se till att salt och peppar är efter din smak.

Anteckningar

• Om du inte gillar kryddig kan du ersätta den kryddiga med vanlig V-8. >
• Om du inte kan ha korn med gluten, subgröna linser till kornet i samma mängd.

Näring

Kalorier: 377kcal | Kolhydrater: 17 g | Protein: 29g | Fett: 21 g | Mättat fett: 8 g | Kolesterol: 99 mg | Natrium: 334 mg | Kalium: 852 mg | Fiber: 3g | Socker: 4g | Vitamin A: 710IU | C-vitamin: 21,9 mg | Kalcium: 56 mg | Järn: 4 mg

Registrera dig för e-postmeddelanden och aldrig missa ett annat recept !!

Vi ”Dela aldrig din e-post eller skicka skräppost till dig.Löfte

Obs: Recept och innehåll från © 2014-2019 All Our Way är upphovsrättsskyddat. Använd inte innehåll eller recept utan föregående skriftligt tillstånd. Länka till inlägget om du vill dela informationen. Grazie!

SaveSave

SaveSave

SaveSave