En get är användbar för människor när den lever och när den är död, först som en förnybar leverantör av mjölk, gödsel och fiber, och sedan som kött och hud. Vissa välgörenhetsorganisationer tillhandahåller getter till fattiga människor i fattiga länder, eftersom getter är lättare och billigare att hantera än boskap och har flera användningsområden. Dessutom används getter för körning och förpackning.

Tarmarna hos getter används för att göra ”catgut”, som fortfarande används som ett material för interna mänskliga kirurgiska suturer och strängar för musikinstrument. Getens horn, som betyder mycket och välbefinnande (ymnighetshornet), används också för att göra skedar.

Världsbefolkningsstatistik

Enligt Food and Agriculture Organization (FAO) , de bästa producenterna av getmjölk 2008 var Indien (4 miljoner ton), Bangladesh (2,16 miljoner ton) och Sudan (1,47 miljoner ton). Indien slaktar 41% av 124,4 miljoner getter varje år. De 0,6 miljoner ton getköttet utgör 8% av Indiens årliga köttproduktion. Cirka 440 miljoner getar slaktas varje år för kött över hela världen.

Husbandry

Uppfödning eller djuromsorg och användning varierar beroende på region Det speciella hus som används för getter beror inte bara på getens avsedda användning utan också på den region i världen där de är uppfödda. Historiskt sett hölls tamgetter i allmänhet i flockar som vandrade på kullar eller andra betesområden. , ofta sköts av getter som ofta var barn eller ungdomar, liknar den mer kända herden. Dessa metoder för herding används fortfarande idag.

I vissa delar av världen, särskilt Europa och Nordamerika, skiljer sig getraser hålls för mejeriprodukter (för mjölk) och för köttproduktion. Överflödiga manliga ungar av mejeriraser slaktas vanligtvis för kött. av köttraser kan slaktas för kött, liksom äldre djur av alla raser. Kött från äldre dollar (mer än ett år gammalt) anses i allmänhet inte vara önskvärt för kött som livsmedel. Kastrering i ung ålder förhindrar utvecklingen av en typisk buklukt.

Mjölkgetter betes i allmänhet på sommaren och kan ställas på vintern. Eftersom mjölkprodukter mjölkas dagligen hålls de i allmänhet nära mjölkboden. Deras bete kompletteras vanligtvis med hö och kraftfoder. Stallgetter kan förvaras i bås som liknar hästar eller i större pennor. I det amerikanska systemet rebuleras i allmänhet årligen. I vissa europeiska kommersiella mejerisystem uppföds kötten bara två gånger och mjölkas kontinuerligt i flera år efter den andra skojen.

Köttgetar betas oftare året runt och kan hållas många mil från lador. Angora och andra fiberraser hålls också på bete eller utbredning. Gethållna och betade getter kan kompletteras med hö eller koncentrat, oftast under vintern eller torra årstider.

I den indiska subkontinenten och stora delar av Asien hålls getter till stor del för mjölkproduktion, både i kommersiellt syfte och hushållsinställningar. Getterna i detta område kan hållas tätt inrymda eller får tillåtas att sträcka sig efter foder. Salemsvartgeten går till betesmark på åkrar och längs vägar under dagen, men hålls fästad på natten för säker förvaring.

I Afrika och Mellanöstern körs getter vanligtvis i flockar med får. Detta maximerar produktionen per tunnland, eftersom getter och får föredrar olika matväxter. Flera typer av getuppfödning finns i Etiopien, där fyra huvudtyper har identifierats: betes i årliga grödsystem, i fleråriga grödsystem, med nötkreatur och i torra områden, under pastorala (nomadiska) vallningssystem. I alla fyra systemen förvarades emellertid getter i omfattande system med få inköpta insatsvaror. Hushållsgetter hålls traditionellt i Nigeria. Medan många getter får vandra i gården eller byn hålls andra fästa och matas i det som kallas ett ”klipp-och-bär-system”. Denna typ av djurhållning används också i delar av Latinamerika. Cut-and-carry, som hänvisar till praxis att skära ner gräs, majs eller sockerrör för foder snarare än att tillåta djurets tillgång till fältet, är särskilt lämpligt för typer av foder, såsom majs eller sockerrör, som lätt förstörs av trampning.

Sällskapsdjur kan finnas i många delar av världen när en familj håller ett eller flera djur av emotionella skäl snarare än som produktionsdjur. Det blir allt vanligare att getar uteslutande hålls som husdjur i Nordamerika och Europa.

Kött

Smaken av getungkött liknar smaken av vårlammkött; faktiskt på de engelsktalande öarna i Karibien och i vissa delar av Asien, särskilt Bangladesh, Pakistan och Indien, används ordet ”fårkött” för att beskriva både get- och fårkött. Vissa jämför dock smaken av getkött till kalvkött eller vilt, beroende på getens ålder och tillstånd. Dess smak sägs vara främst kopplad till närvaron av 4-metyloktansyra och 4-metylnonansyra. Det kan beredas på olika sätt, inklusive stewing , baka, grilla, grilla, konservera och steka, det kan malas, curryas eller göras till korv. På grund av dess låga fettinnehåll kan köttet härda vid höga temperaturer om det kokas utan extra fukt. En av de mest populära getterna odlad för kött är den sydafrikanska boer som introducerades i USA i början av 1990-talet. Nya Zeeland Kiko anses också vara en köttras, liksom den myotoniska eller ”svimlande geten”, en ras med ursprung i Tennessee.

Mjölk, smör och ost

Geten producerar cirka 2% av världens totala årliga mjölkförsörjning. Vissa getar uppföds speciellt för mjölk. Om den starkt luktande bocken inte separeras från doven kommer hans doft att påverka mjölken.

Getmjölk har naturligtvis små, välemulgerade fettkulor, vilket innebär att grädden förblir suspenderad i mjölken istället att stiga till toppen, som i rå komjölk; därför behöver den inte homogeniseras. Om mjölken ska användas för att tillverka ost rekommenderas inte homogenisering, eftersom detta förändrar mjölkens struktur, vilket påverkar kulturens förmåga att koagulera mjölken och den slutliga kvaliteten och utbytet av ost.

Mjölkgetter i högsta grad (vanligtvis runt den tredje eller fjärde amningscykeln) – 2,7 till 3,6 kg (6 till 8 lb) – av mjölkproduktion dagligen – ungefär 2,8 till 3,8 l (3 till 4 US qt) – under en tio månaders amning, som producerar mer strax efter fräschning och gradvis sjunker i produktionen mot slutet av amningen. Mjölken är i genomsnitt 3,5% smörfett.

Getmjölk bearbetas vanligtvis till ost, smör, glass , yoghurt, cajeta och andra produkter. Getost kallas fromage de chèvre (”getost”) i Frankrike. Vissa sorter inkluderar Rocamadour och Montrachet. Getsmör är vitt eftersom getar producerar mjölk med den gula betakaroten omvandlad till en färglös form av vitamin A. Getmjölk har mindre kolesterol

Näring

T American Academy of Pediatrics avskräcker att mata spädbarn mjölk från getter. En fallrapport från april 2010 sammanfattar deras rekommendation och presenterar ”en omfattande genomgång av konsekvenserna i samband med denna farliga praxis”, som också säger ”Många spädbarn matas uteslutande omodifierad getmjölk till följd av kulturella övertygelser samt exponering för falskt onlineinformation. Anekdotiska rapporter har beskrivit en mängd sjukdomar associerade med denna praxis, inklusive allvarliga elektrolytavvikelser, metabolisk acidos, megaloblastisk anemi, allergiska reaktioner inklusive livshotande anafylaktisk chock, hemolytiskt uremiskt syndrom och infektioner. ”Obehandlad gettsbrucellos resulterar i ett 2% fall dödlighet. Enligt USDA rekommenderas mjölk inte för spädbarn eftersom det innehåller ”otillräckliga mängder järn, folat, vitamin C och D, tiamin, niacin, vitamin B6 och pantotensyra för att tillgodose ett barns näringsbehov” och kan orsaka skador på spädbarns njurar och kan orsaka metabolisk skada.

Hälsoavdelningen i Storbritannien har vid flera tillfällen släppt uttalanden om att ”getmjölk inte är lämplig för spädbarn, och modersmjölksersättning och tillskottsnäring baserad på getter ”mjölkprotein har inte godkänts för användning i Europa”, och ”spädbarnsmjölk baserad på getter” mjölkprotein är inte suita ble som en näringskälla för spädbarn. ”Enligt den kanadensiska federala hälsovårdsavdelningen Health Canada är de flesta farorna med och motindikationer för att mata omodifierad getmjölk till spädbarn parallellt med de som är associerade med omodifierad ko mjölk – särskilt i den mån allergiska reaktioner går.

Men vissa jordbruksgrupper främjar praxis.Exempelvis hävdade Small Farm Today, 2005, fördelaktig användning i ogiltiga och rekonvalesdieter och föreslog att glyceroletrar, möjligen viktiga näringsämnen för ammande spädbarn, är mycket högre när det gäller mjölk än hos kor. En bok om djuruppfödning från 1970 hävdade att ”mjölk skiljer sig från kor” eller människors ”mjölk genom att ha högre smältbarhet, distinkt alkalinitet, högre buffrande förmåga och vissa terapeutiska värden inom humanmedicin och näring. George Mateljan föreslog att mjölk kan ersätta tackmjölk. eller komjölk i dieter av de som är allergiska mot vissa mjölk från däggdjur. Liksom komjölk har dock mjölk laktos (socker) och kan orsaka gastrointestinala problem för personer med laktosintolerans. Faktum är att nivån av laktos liknar den för komjölk.

Vissa forskare och företag som producerar getmjölkprodukter har gjort anspråk på att getmjölk är bättre för människors hälsa än de flesta västerländska koar. s mjölk på grund av att den mest saknar en form av β-kaseinproteiner som kallas A1 och istället mest innehåller A2-formen, som inte metaboliseras till β-kasomorfin 7 i kroppen.

Dessa kompositioner varierar efter ras. (särskilt i den nigerianska dvärgrasen), djur och punkt i amningsperioden.

Fiber

Angora-rasen producerar långa, krullande, glänsande mohairlås. Hela kroppen av geten är täckt med mohair och där är inga skyddshår. Låsen växer ständigt till fyra tum eller mer. Angorakorsningar, såsom pygora och nigora, har skapats för att producera mohair och / eller cashgora på ett mindre, lättare att hantera djur. ull är klippt tw is per år, med ett genomsnittligt utbyte på cirka 4,5 kg.

De flesta getter har mjukare isolerande hår närmare huden och längre skyddshår på ytan. Den önskvärda fibern för textilindustrin är den förra, och den går under flera namn (dun, kashmir och pashmina). De grova skyddshåren har inget värde eftersom de är för grova, svåra att snurra och svåra att färga. Cashmeregeten producerar en kommersiell kvantitet cashmereull, som är en av de dyraste naturfibrerna som produceras kommersiellt; cashmere är väldigt fin och mjuk. Cashmere-getfibrerna skördas en gång om året och ger cirka 260 g dun.

I södra Asien kallas cashmere ”pashmina” (från persisk pashmina, ”finull”). 1700- och tidigt 1800-tal hade Kashmir (då kallad Cashmere av britterna) en blomstrande industri som producerade sjalar från gethår importerade från Tibet och Tartary genom Ladakh. Sjalarna infördes i Västeuropa när chefen för den franska kampanjen i Egypten (1799–1802) skickade en till Paris. Eftersom dessa sjalar producerades i övre Kashmir- och Ladakh-regionen blev ullen känd som ”cashmere”.

Markrensning

Getter har använts av människor för att rensa oönskad vegetation i århundraden. De har beskrivits som ”ätmaskiner” och ”biologiska kontrollmedel”. Det har skett en återuppkomst av detta i Nordamerika sedan 1990, då flockar användes för att rensa torr pensel från Kaliforniens kullar som tros hotas av potentiella skogsbränder. Denna form av att använda getter för att rensa mark kallas ibland bevarande för bevarande. Sedan dess har många offentliga och privata byråer anställt privata besättningar från företag som Rent A Goat för att utföra liknande uppgifter. Detta kan vara dyrt och deras lukt kan vara en olägenhet. Denna praxis har blivit populär i nordvästra Stillahavsområdet, där de används för att avlägsna invasiva arter som inte lätt tas bort av människor, inklusive (taggade) björnbärsrankor och gift ek. Chattanooga, TN och Spartanburg, SC har använt getter för att bekämpa kudzu, en invasiv växtart som förekommer i sydöstra USA.

Användning för medicinsk utbildning

Som getanatomi och fysiologi är inte alltför annorlunda än hos människor, i vissa länder använder militärer getter för att träna stridsmedicin. I USA har getter blivit de viktigaste djurarterna som används för detta ändamål efter att Pentagon avvecklat med hundar för medicinsk utbildning på 1980-talet. Medan moderna skyltdockor som används i medicinsk utbildning är ganska effektiva för att simulera en människokropps beteende, känner praktikanterna att ”getövningen ger en känsla av brådska som bara traumat i verkligheten kan ge”.