Graviditet kan vara en tuff tid för blivande mammor. Det finns många saker du måste vara försiktig med nu när du växer en ny människa inuti dig och vad du äter är en av de viktigaste. Att se till att din lilla har bästa möjliga start i livet betyder att du måste vara på bollen när det gäller din egen hälsa och livsstil.

Även om begreppet ”äta för två” har har blivit avskräckt kan du ändå hitta dig själv längtar efter olika oväntade livsmedel. Din kropp är i allmänhet ganska bra på att berätta vad den behöver. Så om din mage kräver biff, vem ska du argumentera för?

sagt, det är naturligt att oroa sig för sjukdomar som kan sätta ditt barn i fara. Så om du är gravid, hur ska din biff tillagas för att säkerställa ditt ofödda barns säkerhet?

Rått och underkokt kött Är farligt

Ju bättre du lagar mat, desto mer sannolikt är det att skadliga mikrober kommer att dödas. Kött från alla djur har potential att rymma farliga mikroorganismer gömda i köttet. Låt oss ta en titt på de faror du behöver se upp för.

Listeria är en av de allvarligare riskerna för dig och ditt barn. Även om det är q uite sällsynt är det tio gånger mer benägna att drabbas av det när du är gravid.

Denna bakterieinfektion kan leda till dödfödelse, missfall och för tidigt förlossning. Det finns inte bara i kött som biff eller fjäderfä, eftersom det också kan föda i ägg och mjölk. Det kan förekomma i alla livsmedel som har kommit i kontakt med avföring från människor eller djur.

Toxoplasmos är en annan sällsynt men potentiellt farlig infektion. Det orsakas av en parasit som oftast finns i rått och okokt kött, opastöriserad getmjölk, obehandlat vatten, jord och kattavföring.

Detta är normalt en ganska ofarlig infektion som inte tenderar att skada dem med ett friskt immunförsvar. Men om det överförs till ditt ofödda barn kan det resultera i vad som kallas medfödd toxoplasmos. Detta kan orsaka missfall, dödfödsel eller neurologiska och neurokognitiva underskott hos ditt barn.

Hur man lagar din biff

När det gäller att äta biff är det första du bör veta att du måste undvika att äta sällsynt kokt biff. Allt kött du äter måste kokas noggrant tills det ångar varmt.

Centret för sjukdomsbekämpning rekommenderar att du har den lägsta säkra temperaturen att laga din biff till är 145 ° F och att du ska lämna den att vila ytterligare 3 minuter efter tillagningen. Detta beror på att köttet håller värmen i en stund efter att du slutat laga mat, och den här väntetiden hjälper till att säkerställa att skadliga mikroorganismer har dödats.

Det är en bra idé att investera i en mattermometer om du har inte redan en, så du kan vara säker på att du får maten tillräckligt varm för att vara säker. Du måste se till att sätta in den i den tjockaste delen av biffen, och var försiktig så att du inte vidrör ben, grist eller fett. Om du kontrollerar temperaturen några minuter innan du tror att din biff kommer att vara färdiglagad kan du undvika att överkoka den.

Att laga din biff tills den är minst medium är en bra idé, även om medium-well är en ännu säkrare satsning. Se till att det inte finns någon rosa färg kvar i köttet och att juicer inte innehåller något blod. Ett annat sätt att säkerställa att det inte finns något skadligt som lurar i biffen är att frysa köttet i minst 24 timmar under -4 ° F, eftersom detta också dödar parasiter och bakterier.

Extra försiktighetsåtgärder

Att laga din biff noggrant är inte det enda du behöver göra för att minska riskerna för dig och ditt barn. Korsförorening är en verklig fara, så du måste se till att tvätta alla dina redskap och ytor noggrant efter att ha förberett rått kött, annars kan bakterier och parasiter föda upp där. Du bör också tvätta och torka händerna efter att ha hanterat rått kött för att undvika att sprida mikroorganismerna själv.

I själva verket kan allt underkokt kött utgöra en fara för dig och din lilla, så se till att du laga allt ordentligt. Annars kan du riskera att få Salmonella, E. coli, Campylobacter, liksom Listeria och Toxoplasmos som tidigare nämnts. Alla dessa kan utgöra en allvarlig risk för din graviditet.

Det finns också ett antal livsmedel du bör undvika tillsammans med underkokt kött. Ett antal fiskarter innehåller mycket kvicksilver, vilket kan störa utvecklingen av ditt barns hjärna och nervsystem. King makrill, storögd tonfisk, svärdfisk, tilefish, marlin och haj bör alla vara på undvikningslistan, tillsammans med okokt skaldjur som musslor och ostron.

Uppvärm förkokt kött

En annan sak du bör vara försiktig med förkokt kött. Livsmedel som korv, kallskuret, lunchkött, förgjorda smörgåsar och köttpålägg kan alla innehålla Listeria. Om det är möjligt bör du värma upp dem tills de är 165 ° F eller ångande heta.För saker som köttpålägg, pate och fruktjuice, kontrollera etiketten för att se till att de är pastöriserade för att minska risken för infektion.

Du bör inte heller äta underkokta eller råa groddar, såsom mungbönor, alfalfa, rädisa eller klöver, eftersom de också kan innehålla Salmonella och E. coli. Se till att laga dem ordentligt först, så ska de vara säkra.

Bättre säker än tyvärr

Det är viktigt att vara försiktig med vad du äter när du förväntar dig. Så låt oss gå igenom huvudpunkterna en gång till.

Om du är gravid, hur ska din biff tillagas? Åtminstone medium, men medium-well är säkrare. Du måste vara säker på att det inte finns några spår av rosa eller blod kvar i köttet. Gör allt du kan för att minska dina chanser att få en infektion från skadliga bakterier och parasiter som kan finnas i köttet. Var noga med att tvätta allt ordentligt, inklusive händerna, och laga maten till den lägsta säkra temperaturen.