Grillad flikbiff
Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min informationspolicy.
Klaffbiff är en bra och billig biff för grillen. Den är skuren från botten av räkor, ungefär samma region där tri-tip kommer från. Även om det är fibröst och tunt, är det fylld med smak. Tricket är att skära det i korn. Vad jag gillar att göra är att dela det först i tre eller fyra bitar, skära med kornet, sedan rotera vart och ett av dessa bitar 90 ° och skiva varje bit tunt mot kornet.
Klaffbiffen, liknande till kjol och flankbiff, tar på sig en krydda eller marinadbrunn och kokas bäst på hög, torr värme, antingen grillad eller grillad. I kvällens middag gjorde vi en torr gnugga av min version av Montreal Seasoning och grillade den. Serveras med en fin Chunky Chimichurri-sås, några krispiga tots och en sallad och vi var klara!
Grillad flikbiff
Print Pin
Ingredienser
- 1 1/2 lbs flikbiff
- 2 msk Min version av Montreal Seasoning
- Chunky Chimichurri Sauce
Instruktioner
-
Säsongsklaffbiff på båda sidor med My Version of Montreal Seasoning. Låt marinera i minst 20 minuter.
-
Förvärm grillen till 350 °.
-
Grill kött efter eget tycke, men att hålla det här på den sällsynta sidan tenderar att vara lite segt, 6 till 8 minuter totalt för medium-sällsynta. Låt vila på en tallrik, täckt, 10 minuter.
-
Dela upp den i tre eller fyra delar , skiv med kornet, rotera sedan var och en av dessa bitar 90 ° och skiv varje bit tunt mot kornet.
Informationen som visas är en uppskattning som tillhandahålls av en näringsräknare online. Det bör inte betraktas som en ersättning för en professionell nutritionists råd.