Nästa gång du vill ha en utsökt doppsås till äggrullar, vingar eller revben istället för att stanna i smaktillsatsen för en burk färdig apelsinsås aka anka (med ingredienser som du inte känner till och även om du inte gjorde det, inte kan uttalas), dyker du istället upp där de sylt och gelé och plockar upp en burk aprikos eller persikakonserver för att göra denna snabba och enkla hemlagade apelsinsås .

Vi äter inte mycket sylt och gelé så det är inte något jag vanligtvis kan göra för oss själva, men om du råkar ha din egen hemgjorda aprikos- eller persikamarm, kan jag nog föreställa mig att detta skulle smaka till och med bättre.

Om aprikoser eller persikor inte passar dig kan du ersätta konserver av plommon eller ananas. För det här receptet köpte jag ekologiska aprikoskonserver.

Oavsett vilken av dem du väljer, det kommer att bli så bra!

Mycket bättre än köpta butiker och snabbare smak än de små paketen av sås som kommer med tar ut. Jag sparade de här paketen, men inte längre.

Jag måste erkänna att tills jag bestämde mig för att göra hemlagad apelsinsås, aka Duck Sauce, skulle jag alltid ha antagit att den var gjord med apelsiner. Men det visar sig att det kallas apelsinsås på grund av såsens färg snarare än ingredienserna. Åtminstone i de flesta recept som jag hittade när jag började söka på nätet inkluderades inte apelsiner.

Men när jag experimenterade med att få fram ett ankesåsrecept som passade vår familjs smak, första satsen jag gjorde smakade okej men saknade något.

Jag har precis haft några ekologiska apelsiner i kylen, så jag lade till zest och juice från en apelsin. Det gav precis rätt bit extra dragkedja till såsen. Och det uppfyllde min tanke att apelsinsås borde ha åtminstone lite apelsin. 🙂

* Snabb anmärkning: Om det är möjligt, använd organiska apelsiner. Apelsiner är en av de mest sprutade grödorna och eftersom zest används såväl som juice är ekologiskt det hälsosammaste sättet att gå.

Du kan använda ett mikroplan för att få bort zest eller använda ett praktiskt litet zestingverktyg som jag har använts nedan.

Mikroplanet ger dig en mycket fin zest, medan zestingverktyget skapar längre remsor apelsinskal.

Recept med hemlagad apelsinsås

Ingredienser:

• ½ c ekologiska aprikoskonserver
• Juice av en medium organisk apelsin (cirka 3 msk)
• Skal av en apelsin (cirka 1 msk)
• 2 tsk risvinäger
• ½ tsk glutenfri Tamari (kan ersätta sojasås)
• 1 tsk malet vitlök
• 1 tsk färsk malet ingefära
• sp tsk rödpepparflingor
• ¼ tsk rosa himalayasalt (eller havssalt)
• Valfritt: 1/8 tsk cayennepulver (om du gillar det lite mer kryddig)

Utbyte: Cirka ¾ kopp apelsinsås

Lägg till alla ingredienser i en liten såspanna.

Rör om för att kombinera och koka på medium värme tills blandningen kokar.

Ta bort från värmen och häll i en serveringsskål. Såsen blir tjockare när den svalnar.

Låt såsen svalna helt.

Servera med hemlagade äggrullar, vingar eller revben.

Det är också utsökt som en sås att servera över kyckling, fläsk eller fisk.

På bilden nedan har jag skedat den över ett rostat kycklingben som har skurits i hälften.

Var noga med att spara detta recept på hemlagad apelsinsås så att du hittar det nästa gång du behöver en utsökt doppsås genom att klicka på Pinterest -knappen under det här inlägget.

Och naturligtvis skulle jag älska det om du också delar det på Facebook och Twitter. 🙂

Jag skulle vara så glad om du valde att dela genom att klicka på en av knapparna nedan!