Har din Thanksgiving pumpa paj gått dåligt? Lär dig hur man berättar – och ta reda på hur länge butiksköpt eller hemlagad pumpa paj håller.

För många amerikaner är Thanksgiving inte färdig förrän pumpa paj serveras. I det livliga rörelsen kan du frestas att baka pajen tidigt på morgonen och sedan låta den sitta på disken medan du fokuserar på kalkon och alla dessa rätter. Men du kanske undrar – för det sista du vill är att göra dina gäster sjuka! – hur länge är pumpa paj bra för? Ska pumpa paj kylas eller frysas, eller är det okej att låta den sitta ute? Nedan delar vi hur länge pumpa paj är bra för i kylen, frysen och på disken; hur man berättar om pumpa paj är dålig; och hur dessa regler ändras när du pratar om en paj i butiken.

Hur länge håller hemgjord pumpa paj?

Oavsett om du har bakat din pumpa paj med fyllning från en burk eller från den faktiska kalebassen (kudos till dig för att ta itu med den skrämmande pumpan!), reglerna är desamma. Eftersom den är gjord av vaniljsås – som inkluderar mjölk och ägg – är pumpa paj mindre förlåtande än fruktfyllda pajer och kan därför inte lämnas på diskbänken för länge. Så hur länge håller pumpa paj vid rumstemperatur? Eftersom bakterier växer snabbt vid temperaturer mellan 40 ° F och 140 ° F är pumpa paj bara bra i två timmar när man sitter ute vid rumstemperatur. Var noga med att kyla din paj.

Hur länge håller pumpa pajen i kylen? Nybakad pumpa paj förvaras i cirka 3 till 4 dagar i kylen. täck löst med aluminiumfolie eller plastfolie. Eftersom pumpa paj är utsökt kall kan du servera den direkt från kylen (med mycket vispad grädde, om du vill). Om du föredrar kan du ta det ur kylskåpet några timmar i förväg så att det kommer till rumstemperatur säkert. (Se hur man fryser och tining pumpa paj.)

Hur länge är butiksköpt pumpa paj bra för?

I allmänhet är pumpkaka i butik mer förlåtande. Varför? Med ett ord: konserveringsmedel. Hur länge är pumpkaka i butik bra för? Se datumet på paketet. Om pumpa pajen satt vid rumstemperatur i butiken, kan den fortsätta lagras på din disk till sista datum. I allmänhet håller paj i butik cirka 2 till 4 dagar efter det att de har skrivits ut i kylen och cirka 6 till 9 månader i frysen. Pumpakakor som köps från bagerier innehåller sannolikt inte konserveringsmedel och bör därför behandlas som en hembakad paj (se ovan).

Kom ihåg att alla typer av pajer ska klippas in och kylas när de är skurna. Om du vill att din pumpa paj ska vara längre än några dagar efter säljdatumet, frys den.

Om du alls är orolig för efterrättens färskhet, så här kan du berätta om din pumpa paj är dålig eller bortskämd: Leta efter någon ”av” lukt eller utseende. Det borde vara självklart – om mögel dyker upp, kasta pumpa pajen.

Real Simple Newsletters

Få tips, inspiration och specialerbjudanden levererade till din inkorg.