När det gäller att fylla på mat finns det inget så bekvämt som att fylla i frysen med en mängd frysta måltider och ingredienser, eftersom du fryser mat är det bästa sättet att garantera friskhet på lång sikt.

Om du ”gillar många människor och håller viktiga köttartiklar – som rå kyckling eller köttfärs – i frysen, där” s förmodligen en fråga du kanske undrar: Hur länge kan du frysa kött innan det blir dåligt?

Den goda nyheten är att fryst kött som hålls vid en temperatur av 0 ° Fahrenheit eller lägre faktiskt är säkert att äta på obestämd tid , enligt FoodSafety.gov – men det är viktigt att komma ihåg skillnaden mellan ”säkert att äta” och ”gott att äta.” Efter en tid kommer kvaliteten på köttet att försämras på grund av saker som frysförbränning – det är därför du kanske vill veta hur länge du kan behålla olika kött i frysen innan de börjar svänga in i ”dålig kvalitet”. För att hjälpa dig att se till att du inte fryser ditt kött längre än du borde har vi samlat in några riktlinjer – baserat på rekommendationer från FDA – om hur länge du borde förvara olika typer av kött i din frys.

(* Bilden ovan illustrerar vår chefs livsmedelsdirektörs professionella åsikt om fryst köttkvalitet över tid, vilket kan föreslå kortare frystid än FDA: s rekommenderade tid som beskrivs nedan).

Hur ska jag lagra kött i frysen?

Innan du fyller på alla typer av kött är det viktigt att först veta hur du säkert och korrekt lagrar kött i din frys. Först bör du se till att du fryser köttet – och alla andra frysta livsmedel – vid en temperatur av 0 ° Fahrenheit eller lägre; detta är temperaturen som håller maten säker genom att förhindra tillväxt av mikroorganismer och inaktivera alla mikrober (som bakterier, jäst och mögel) som finns i livsmedel, enligt USDA.

Det är helt säkert att frysa kött i originalförpackningen. Men om du planerar att förvara det i din frys längre än två månader rekommenderar FDA att du packar in dessa förpackningar med lufttät tung- tullförpackning som folie, plastfolie eller fryspapper – eller så kan du bara placera förpackningen i en plastpåse också.

Hur länge håller frysta kött?

Fjäderfän

Enligt FDA kan hela kycklingar och kalkoner hålla i frysen upp till ett år. Om du fryser fjäderfäbitar som kalkon eller kycklingbröst, lår eller vingar, bör de dock konsumeras inom nio månader, medan inlägg bör hållas inte längre än tre till fyra månader.

Nötkött , Kalvkött, & Lamm

När det gäller färskt kött som nötkött, kalvkött eller lamm, bör du veta att dessa livsmedel kan hålla i flera månader under frys, beroende på vilken typ av kött de är. Specifikt säger FDA att råa biffar kan hållas i frysen i sex till tolv månader. Kotletterna håller dock kortare på fyra till sex månader medan rost kan hållas fryst var som helst mellan fyra månader och ett år.

Fläsk

Okokt fläsk har liknande riktlinjer för frys som nötkött och annat kött: Kotletter ska hålla fyra till sex månader i frysen medan de stekar kan hållas frysta i fyra till tolv månader. Bearbetat fläsk, som bacon, korv, korv, skinka och lunchkött, borde inte hålla dem i frysen längre än en till två månader nths.

Fisk & Skaldjur

Fisk och skaldjur kan bli lite mer komplicerade när det gäller rekommenderade frysriktlinjer, men i allmänhet mager fisk kan hålla sex till åtta månader i frysen medan fet fisk varar kortare i två till tre månader.

Inte säker på om din fisk är mager eller fet? Vanlig mager fisk inkluderar bas, torsk, tonfisk och tilapia, medan fet fisk inkluderar ansjovis, makrill, lax och sardiner. (Om din fisk inte finns på den här listan kan du hitta en omfattande lista på Berkeley Wellness). Andra färska skaldjur som räkor, kammusslor, kräftor och bläckfisk ska vara tre till sex månader i frysen.

Köttmalt

Oavsett om din typ av rått kött är nötkött, kalkon, lamm eller kalvkött – eller andra blandningar av dem – bör du inte ha det i frysen längre än tre till fyra månader. (Detsamma gäller för hamburgarkött!)

Kokt & Köttrester

Ibland vill du frysa din matrester kött för senare konsumtion – men innan du går vidare och lagar extra portioner bör du komma ihåg att kokt kött inte behåller sin kvalitet i frysen så länge som rått kött gör det.Enligt FDA kan kokta fjäderfärätter och kokt fisk förvaras i frysen i fyra till sex månader, medan annat kokt kött och kvarvarande kötträtter (som nötkött, kalvkött, lamm och fläsk) inte bör hållas längre än två till tre månader.