Alternativ # 3: Prix fixe-luncher

Om du inte är en traditionell snabbservice eller välkänd affärslunch etablering, kan det vara svårt att få människor i dörren mellan 11 och 14 Att erbjuda en prix fixe under lunchen är ett utmärkt sätt att locka nya kunder, men du vill göra det till ett rimligt pris att hålla sig konkurrenskraftig.

Ta till exempel The Four Horsemen i Brooklyn, New York. Denna mycket uppskattade, naturliga vincentrerade gastropub serverar också en av de största luncherbjudandena i New York. För endast $ 28 kan gästerna njuta av en nästan dagligen föränderlig meny med noggrant utvalda rätter. Vilken stjälning!

Alternativ nr 4: Prix fixa speciella tillfällen

Även om du i allmänhet inte är en prix fixe-anläggning kan det vara ett smart val att byta till en prix fixe-meny semester när det finns massor av efterfrågan på att äta ute. Detta inkluderar dagar som Thanksgiving, Alla hjärtans dag och nyårsafton.

Inte bara kommer det att göra köksverksamheten enklare att hantera och möjliggöra större produktion, du kommer att kunna mer exakt förutsäga dina intäkter de kvällarna.

Alternativ # 5: Restaurangveckor

Restaurangveckan har blivit mycket populär i amerikanska städer de senaste åren.

En restaurangvecka-fixmeny är ett lukrativt sätt att locka nya kunder som annars kanske tror att din restaurang ligger utanför deras prisklass. När du skapar din restaurangvecka-fixmeny vill du skapa något tilltalande nog så att nya kunder kommer ihåg dig och kommer tillbaka.

Tänk på de här menyerna för restaurangveckan prix fixe som ett första datum – om du inte gör ett bra första intryck är chansen att du inte kommer att se dem igen.

Fördelar med en Prix Fixe-meny

Så vad är exakt fördelen med en Prix Fixe-meny? Det visar sig att det finns många. I själva verket gynnar prix fixe alla parter i matspektrumet.

House of House Staff

För kockar erbjuder prix fixe-menyn en chans att skapa en måltid, från början till avsluta, som de tycker är bäst. Släppt från kedjorna i den dagliga menyn kan kockar visa upp sin kreativitet och verkligen göra ett uttalande med maten.

För restaurangägare är det lättare att uppskatta och förutse din försäljningsprognos så länge du vet hur många som sitter per bord.

Framsidans personal

När det gäller service kan prix fixe tillåta att måltiden stäms perfekt så att varje gäst får sin mat samtidigt.

Bordet kan också ställas in i förväg, vilket ger en sofistikerad atmosfär åt alla middagsupplevelser.

Gästen

Äventyrliga och öppensinnade gäster kommer att dras till prix fixe. Dessa menyer är den perfekta plattformen för experiment och lägger till något speciellt för kundens matupplevelse.

Prix Fixe i din restaurang

Det finns så många sätt att en prix fixe-meny kan tillämpas till ditt koncept. Men innan du bestämmer dig för att göra en fullständig översyn av din meny, vill du ha en tydlig förståelse för hur din nuvarande restaurangmeny fungerar för att avgöra vilka rätter / teman som passar bäst för att vara banbrytande på en ny meny.

Oavsett om du äger en ny restaurang eller har varit med i spelet i flera år, kan det vara ett bra sätt att modernisera ditt företag och få nya gäster i dörren att erbjuda någon version av prix fixe-menyn.