Potatis håller längre på köksbänken än de flesta frukter och grönsaker, men så småningom börjar de gro gröna skott och tappar lite av sin färskhet och smak. Om du vet hur du lagrar dem ordentligt förblir de färska veckor, eller till och med månader, längre.

Allt du behöver för att lagra dem så att de kommer att vara färska längre är en kartong, en pappers- eller nätpåse eller en korg. Dina potatisar håller fyra till sex månader när de lagras ordentligt.

Hur du lagrar dina potatis

Detta är en enkel process, men den bör följas exakt för bästa resultat.

1. Inspektera alla potatisar för mjuka fläckar, groddar, mögel, skyffelskador och skadedjur. Endast perfekta potatisar är lämpliga för långvarig förvaring.
2. Placera potatisen i en kartong, papperspåse, nätpåse eller korg för att säkerställa god ventilation. Plastpåsar låter dem inte andas och förkortar hållbarheten avsevärt, så ta bort dem från en plastpåse om du har tagit hem dem i en.
3. Förvara dina potatisar på en sval, fuktig, och mörk plats (45 till 50 F är det perfekta temperaturområdet). Om du har en ouppvärmd källare är det en perfekt plats för dina potatisar. Ett isolerat garage eller skjul kan också fungera under vintern. Förvara aldrig potatis i kylen. Den för kalla temperaturen förvandlar potatisstärkelsen till socker.
4. Kontrollera dina potatisar regelbundet och ta bort alla som är mjuka, skrynkliga eller groddar så att de inte får fler potatis att gå dåligt. Även om din potatis har grodd, är de fortfarande säkra att äta så länge de är fasta vid beröring och inte krymper.

Ytterligare lagringstips

Det finns mycket mer att veta om potatisförvaring. Tänk på alla dessa tips:

• Om potatisen är hemodlad, låt dem bota innan du lagrar dem.
• Tvätta inte potatis förrän du är redo att använda dem.
• Håll potatisen borta från andra produkter för att förhindra smaksöverföring och för tidig mognad. Det är särskilt viktigt att hålla potatisen borta från lök. De släpper båda ut gaser som mognar den andra. Detta gör den kombinerade potatis- och lökförvaringslådan till en dålig idé.
• Om du inte har köpt eller odlat potatisen ännu, välj potatis som är känd för att lagra bra. Vissa potatisar håller bara på lagring bättre än andra.

Undvika groddar

Om du odlar dina egna potatisar är det särskilt viktigt att lagra dem ordentligt. Butiksköpta potatisar sprutas vanligtvis med tillväxthämmare som saktar ner deras gro. Dina potatisar har inte den fördelen (även om de flesta trädgårdsmästare skulle säga att det inte är någon fördel alls).

Syftar till att inte lagra mer potatis än du kan använda under hösten och vinter. När våren kommer kommer de potatiserna att börja gro. Naturligtvis, om du är trädgårdsmästare, är groddpotatis inte alls ett problem. Klipp bara upp potatisen så att det finns ett öga på varje bit. Låt dem härda och plantera dem sedan i din trädgård. Om du odlar sorter som du älskar är det här ett bra sätt att hålla dem igång år efter år. , utan extra kostnad.