Hur man fryser sommarkvash utan att blanchera
Den vanliga frysprocessen vid frysning av färska grönsaker som sommar squash är att skiva grönsakerna och blanchera dem innan de fryser. Blanchering är viktigt innan du fryser grönsaker eftersom det kommer att hindra enzymer i grönsakerna att försämras, vilket bevarar grönsakens smak mer effektivt. Detta är särskilt viktigt när du förbereder grönsaker som du planerar att frysa längre än sex månader. Men när du förbereder sommar squash för frysning som du tänker använda inom sex månader bör frysning inte äventyra smaken och du kan frysa säkert utan att först blanchera.
Tvätta sommar squashen väl under kallt vatten. Placera sommarkvashen på skärbrädan.
Klipp av båda ändarna från varje sommar squash och kasta ändarna. Skär sommarkvashen i halv tumskivor.
Placera den råa sommarkvashen direkt i plastpåsen. Fyll varje påse ungefär halvfull.
Relaterade LeafTv-artiklar
Ta bort så mycket luft som möjligt från påsarna innan försegling. Luft kommer att bidra till förlust av smak. Försegla påsarna tätt.
Märk påsarna med innehållet och datumet så att du vet vad som finns i påsen och när du frös den. Detta gör det också möjligt för dig att använda dina frysta grönsaker i den ordning de frystes.
Placera sommar squashpåsar i frysen. Använd sommar squash inom sex månader.