Dela det här inlägget:

Är du värd för Thanksgiving-middagen i år? I så fall är långkokaren din bästa vän. Om du aldrig har gjort hela den massiva kalkonmiddagens sak kanske du inte inser det, men en av de svåraste sakerna med att få den fantastiska smaskigheten på bordet är timing. Det kan tyckas som en fånig sak att oroa sig för – vem bryr sig om middagen är 15 minuter försenad – men det blir problematiskt när rätter börjar lossna vid olika tidpunkter. Ingen vill ha kall potatismos!

Det är här Crock-Pot kan rocka din semester. Kommer du att kunna passa din 20 pund kalkon i din långkokare? Nej, men den långsamma spisen kan ta de alltid viktiga potatismos från din att göra-lista medan du arbetar på allt annat.

Kan du göra potatismos i Crock-potten?

Absolut du kan göra potatismos i långkokaren! Faktum är att potatismos är en av mina favorit Thanksgiving-rätter att ”lämna ut” till min Crock-Pot. Det är inte bara lättare, men jag tycker också att den resulterande potatismosen är några av de krämigaste, mest smakrika potatisarna du kan göra! Jag började göra långkokad potatismos för några tacksägelser sedan, och jag har inte tittat tillbaka sedan! Min potatismos är varm, krämig och redo att gå när jag är. Med knappt något arbete eller tanke från min sida.

Hur gör jag crockpot potatismos?

Det kunde verkligen inte vara lättare att göra potatismos i din långkokare. Här är metoden:

1. Placera skalade, hackade potatisar i en långkokare med smör, buljong, salt och vitlök. Rör om så att alla potatisen är nedsänkt under buljongen.
2. Koka på högt i 4-5 timmar, rör om regelbundet. Potatisen är färdig när de är mycket ömma – de bör falla sönder när du försöker dela en med en gaffel. av buljongen och reservera för annan användning (den är utmärkt för att tjockna och lägga till rikedom i soppa).
3. Lägg i ytterligare smör, gräddfil, mjölk och ytterligare salt efter smak. Mos, mos, mos!
4. Strö på några hackade gräslökar och servera!

Hur håller du potatismos varm i långkokaren?

Det är den absoluta skönheten i att laga din potatismos i din långsamma spis – inga bekymmer om potatisen blir kall när middagen är klar! När jag väl har gjort min potatis byter jag min långsamma spis till ”varm” inställning och lägger tillbaka locket på. Potatisen kommer att sitta där glatt tills jag är redo att skopa dem i min serveringsfat.

Vilka är de bästa potatiserna att använda för potatismos?

Den typ av potatis du väljer till din potatismos spelar roll! De bästa potatismos jag någonsin har haft gjordes med tyska smörbollspotatis. De är nästan omöjliga att hitta i butiker, men vi odlade dem i vår trädgård för några år tillbaka, och herregud, de var fantastiska! Kolla efter dem på din bondemarknad.

Om du kan Jag kan inte spåra tysk smörboll, jag rekommenderar att du går med antingen Russetpotatis, Yukon Gold-potatis eller en kombination av de två. Jag föredrar mycket den krämiga strukturen hos Yukon Gold-potatisen, men det betyder att dina potatismos är gula. föredrar de vita, fluffiga, molnliknande potatismos, gå med alla russetpotatis eller en kombination av Russet och Yukon Gold.

Behöver du skala potatis innan du gör potatismos?

Om du vill ha superkrämig potatismos måste du skala dem, men om du är okej med mer rustika ”krossade” potatis, kan du lämna skalet på. Russetpotatis tenderar att ha en hårdare skal än potatis som Yukon Gold, så jag rekommenderar att du skalar russets.

Kan du göra crockpot potatismos i förväg?

Den långsamma spisens skönhet är att du inte behöver göra dem i förväg – crockpot gör dem medan du arbetar med andra rätter. Men om du vill göra dem i förväg kan du:

1. Koka potatismos hela vägen, inklusive mosning.
2. Antingen överför till en mat förvaringsbehållare, eller täck över den långsamma spisen (om den har en avtagbar crock) och förvara den i kylen i upp till 48 timmar.
3. När det är dags att värma upp, placera potatisen i långkokaren på låg nivå, tillsätt ytterligare 1/2 kopp mjölk och värm i 1-2 timmar, rör om ofta.

Hur mycket potatismos ska du göra per person?

Tumregeln för potatismos är 1/2 pund potatis per person. Detta recept nedan kräver fem pund potatis, som matar 10 personer som en maträtt (utan rester) till Thanksgiving-middagen. Ett varningsord: dessa potatismos är så läckra att du kanske vill stöta på dina uppskattningar lite mer! Varje gång jag gör dessa kommer människor tillbaka i sekunder och tredjedelar.

Hur mycket potatismos kan jag få plats i min långsamma spis?

En mindre, 3-liters långkokare passar bara detta recept som skrivet nedan — som serverar cirka 10 personer. En långsam spis med större storlek, 6- eller 7-kvarts passar dubbelt så här receptet – vilket lätt kan tjäna 20 personer. Om du har problem med att få receptet att passa i din Crock-Pot, skär bara potatisen i lite mindre bitar. De kommer att kunna bygga sig bättre i krukan och laga mat snabbare!

Vad är det bästa sättet att mosa potatismos?

Det finns tre sätt som jag har testat för den faktiska mashing av potatismos, och låt oss gå igenom dem:

1. Med en elektrisk mixer, matberedare eller mixer (rekommenderas INTE): Du kan frestas att ta fram dina små köksapparater för att potatismos, men det är väldigt enkelt att överblanda potatis – vilket är det som gör dem klibbiga eller limiga. Jag rekommenderar det inte. Det här är ett jobb för dina muskler!
2. En potatispressare: Om du vill ha otroligt smidig och konsekvent potatismos, kommer en potatispressare att vara din bästa insats. Jag brukade äga en, men jag insåg att jag bara använde den en gång om året (på Thanksgiving!) Och det var inte värt lagringsutrymmet i mitt lilla kök, så istället använder jag alltid …
3. En hand masher (mitt favorit sätt!): Och inte bara någon handmasher – den bästa potatismosen kommer från handmashers som har en mashplatta. Det är samma idé som potatisricer men tar upp mycket mindre lagringsutrymme. Eftersom du gör det för hand är det svårt att garantera 100% jämn potatismos, men det finns större problem i livet än några klumpar, eller hur?

Varför ska du göra potatismos med gräddfil?

Gräddfil (eller så kan du använda vanlig, full -fet grekisk yoghurt) är en av mina favorithemliga ingredienser för att göra superkrämiga, supersmakfulla potatismos! Jag blandar i precis tillräckligt för att lägga till en touch av tang och lite krämig konsistens. Lita på mig, hoppa inte över den!

Kan du göra dessa långkokare potatismos mjölkfri och vegan?

Jag testade dessa potatismos flera gånger ”fulladdade” med smör och helmjölk, men jag gjorde också ett test med vegetabilisk buljong, vegansk margarin, cashewkräm och cashew gräddfil med bra resultat. Det är inte exakt samma sak, men det kommer definitivt att göra tricket!

Kan jag lägga till vitlök eller andra smaker till dessa crockpot-potatismos?

Du kan definitivt öka smaken på långkokaren potatismos med vad du än tycker! Jag kommer att säga att på grund av tillagningsmetoden (potatisen kokas i buljong och smör) är dessa potatismos till sin natur mer smakrika än dina vanliga tråkiga potatismos. Men om du fortfarande vill slå upp smaken, här är några idéer:

• Rostad vitlök potatismos: Receptet innehåller redan ett par vitlöksklyftor för bassmak, men tillsätt i en helhet huvud (eller två) rostad vitlök tar det verkligen över toppen!
• Zesty Ranch Potatismos: Byt ut hela mjölken för antingen grekisk yoghurt Ranch Dressing, Cashew Ranch Dressing eller Coconut Milk Ranch Dressing för en snygg sats potatismos.
• Pesto potatismos: Blanda försiktigt ett par matskedar basilika eller grönkålspesto i dessa crockpot-potatismos för en vacker och smakfull grön virvel.

Har du ett potatismos? Låt oss felsöka:

Dessa potatismos är de enklaste potatismos på planeten, men ibland händer livet och något går fel, så låt oss fixa några potatismos.

Hur gör jag fixa potatismos som är för tjock?

Detta är det enklaste potatismosproblemet av alla att fixa! Blanda bara i en liten mängd extra mjölk tills de är den konsistens du gillar.

Hur fixar jag vattnig / rinnande potatismos?

Det finns ett antal sätt att fixa vattnig eller rinnande potatismos. Om de bara är lite rinnande kan du värma potatiserna som är täckta över medelhög låg värme på spisen, under omrörning ofta, för att koka bort lite av vätskan.Om de är mycket soppiga har jag lycka till med att tillsätta ett förtjockningsmedel. Du kan lägga till en matsked eller två omedelbara potatismos, pilrotspulver eller majsstärkelse i de heta potatismos för att hjälpa dem att tjockna upp.

Hur fixar jag klumpiga potatisar?

Den ena förbehållet med att göra crockpot potatismos är att det kan vara lätt för potatisen att laga ojämnt – vilket resulterar i klumpar när du mosar. För att förhindra detta, se till att:

• Använd tillräckligt buljong. På grund av de olika storlekarna och formerna på Crock-Pots måste du lägga till mer eller mindre buljong för att se till att potatisen är täckt av buljong. Det här är den främsta anledningen till att du skulle ha klumpiga potatismos – inte tillräckligt med buljong. Se till att allt är täckt!
• Skär potatisen jämnt i små bitar. Du letar efter 1 ”bitar här – mindre än vad du skulle göra för vanliga spispotatis. Du vill också att dina potatisar ska vara jämnt skurna så att de lagar mat på samma tid.
• Se till att potatisen är helt kokt innan du mosar. När du har börjat mosa är det svårt att gå tillbaka, så se till att dina potatisar är fullständigt kokta innan de mashas.

Hur fixar jag klibbig / limad potatismos?

Klibbiga eller limade potatismos kommer från att potatisen är överansträngd – vilket förvandlar stärkelsen i potatisen till limaktig konsistens. Detta händer oftast när människor använder elektriska blandare, livsmedelsbearbetare eller blandare för att göra sin mashing (stick med handmaskaren, vänner!). Tyvärr finns det inte mycket du kan göra för att komma tillbaka från gummy potatismos. Din bästa handlingsplan är att förvandla den limade potatismos till något annat – potatis soppa är ett utmärkt alternativ. Alla recept har en fullständig video med idéer för hur man ska återanvända limad potatismos.

Vad du än gör, gör inte dessa två STORA potatismosfel!

Det finns två stora rookiefel som människor gör när de gör potatismos, och jag vill verkligen att du ska undvika dem:

1. Underskrid inte! Potatismos behöver MYCKET salt för att vara smakrika. Om din potatis känns under kryddad, fortsätt tillsätt salt. Du skulle bli förvånad över hur mycket salt som krävs för att göra potatismos riktigt underbar. Fortsätt smaka, lägg till kryddor och smaka igen. Hej, kanske till och med ta in några av din familj för att vara smakprovare också!
2. Använd inte en mixer / mixer / matberedare för att mosa! Hand-over-heart lovar mig att du inte kommer att använda någon av dina små köksapparater för att mosa din potatismos. Det är ett recept på limiga, klibbiga potatismos. Detta är ett jobb för din biceps och en bra handmaskare.

Mina protips för perfekt crockpot-potatismos

• Skär dina potatisbitar små . Mindre potatisbitar kokar jämnare i den långsamma spisen, vilket resulterar i klumpfri potatismos.
• Glöm inte att tömma buljongen! Om du mosar innan du dränerar, kommer dina potatisar att bli soppiga.
• Det är svårt att över salta potatismos, men det är lätt att under krydda dem! Fortsätt tillsätta salt tills de smakar smakrika och läckra.
• Mos potatisen för hand för att förhindra att potatismos blir klibbig eller limig.

Du kommer aldrig tillbaka till det vanliga sättet att göra potatismos igen! Njut.

Vill du ha fler Thanksgiving-recept som det här?

• Hur man torkar saltlösning i en kalkon. När du väl har provat den här metoden hoppar du aldrig över kalkonlaken igen!
• Gryta med färska gröna bönor. Hoppa över de konserverade grejerna och lär dig hur du skapar en smakfull version av denna Thanksgiving-klassiker (komplett med en krispig parmesanlökpåfyllning)!
• Persimmon och granatäpplesallad. Denna färgglada Thanksgiving-sallad är full av höstingredienser.
• Fan Favorit Thanksgiving-sidrätter. Få alla våra mest älskade sidor på kalkon på ett ställe. Du kommer definitivt att vilja rådfråga detta medan du sammanställer din Thanksgiving-meny.
• Våra bästa Thanksgiving-cocktails. Vi förklarar år 2020 för semestercocktailen. Här är vår lista över de bästa dryckerna att servera.