Att laga surkål på burk kan vara överväldigande för vissa människor eftersom det finns många sätt att göra. Att hitta den perfekta tillagningsmetoden, baserat på tidsförpliktelse och smakpreferenser, är nyckeln till att få ut det mesta av surkål och njuta av denna unika, smakrika mat.

Sauterad surkål

Lägg till din favoritkryddor till surkål och sautera den för att få fram smaken.

Ingredienser

• 2 koppar surkål på burk, dränerad
• 2 teskedar safflor (eller annan vegetabilisk) olja

Valfria ingredienser

För att ge din sauterade surkål lite extra smak, försök att lägga till några av dessa valfria ingredienser:

• 1 tsk pepparrotssås
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk rostade kumminfrön
• 1/4 kopp pan-rostade cashewnötter
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 1/4 kopp baconbitar
• 1/4 kopp lök
• 1 msk smör i stället för olja

Vägbeskrivning

1. Tillsätt safflorolja i en kastrull först.
2. Koka surkål på låg medelhög värme i oljan (tillsätt valfria ingredienser för smak, om så önskas) i cirka 5 till 10 minuter, eller tills den är uppvärmd (omrör ibland).
3. Ta bort surkål från värmen, låt den svalna och njut!

Metod för mikrovågsugn

Letar du efter ett enkelt (bekvämt) sätt att förbereda surkål på burk eftersom du inte har mycket tid? Prova att mikrovågsugna den!

Ingredienser

• 2 koppar surkål
• 1/2 kopp vatten

Valfria ingredienser

• 1 medelstor lök, tunt skivad
• 1/2 kopp öl i stället för vatten
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tesked rostat kumminfrön

Vägbeskrivning

1. Töm surkål.
2. Lägg den i en mikrovågsugnsskål och täck knappt med vatten (eller öl ).
3. Tillsätt valfria ingredienser om så önskas.
4. Mikrovågsugn på hög i ca 5 minuter (eller tills surkål är öm).
5. Låt den svalna, rör om, och servera.

Spishäll surkål

Tillagad surkål på spisen är ännu ett (enkelt) alternativ.

Ingredienser

• 1 burk surkål
• Vatten

Valfria ingredienser

• 1 msk vitt vin
• 1 tsk kumminfrön
• 1/2 tsk peppar
• 1/4 kopp baconbitar

Vägbeskrivning

1. Sil konserverad surkål.
2. Lägg den i en kruka och toppa surkål med tillräckligt med vatten för att täcka surkålen.
3. Tillsätt 1 matsked vitt vin om så önskas.
4. Koka upp vätska.
5. Täck krukan och sänk värmen till din spishälls lägsta inställning.
6. Koka i ca 30 minuter.
7. Lägg till andra valfria ingredienser och rör om för att kombinera; täck igen tills den värms igenom.
8. Avtäck, kyla, rör om och servera!

Ska jag skölja konserverad surkål?

Mest burk surkål kommer in saltlösning (vanligtvis salt och vatten), så du behöver inte skölja det innan du silar det. Att inte skölja hjälper till att bevara smaken i surkål på burk. Om du föredrar surkål med mildare smak kan du dock skölja den med vatten innan du spänner.

Njut av surkål