Mogen persimmon gör en utsökt frukostmat eller mellanmål, halverad och ätit som en melon. Persimmons kan också skivas och användas i vintersallader eller kompott. De kan renas för sorbet, glass, ångad pudding, kakor och snabbt bröd.

Persimmonträd är relativt lätta att odla. De är toleranta mot de flesta jordar så länge dräneringen är bra, och de störs sällan av skadedjur eller sjukdomar.

Nyckeln till växande persimoner är att välja en sort eller sorter som växer bra där du bor. Vinterkylan är den viktigaste avgöraren när persimmons minskar för att växa. Asiatiska persimoner kräver milt vinterväder. Amerikansk och hybrid persimmons växer i relativt kalla vinterregioner.

Amerikanska, hybrid och vissa asiatiska persimmoner är sammandragande tills de är mjuka. De kommer att göra dig pucker såvida du inte väntar tills frukten är grötig mogen; då är smaken väldigt söt. De flesta asiatiska persimmoner – inte alla – är icke sammandragande och kan ätas medan frukten fortfarande är hård; frukten blir söt, men smaken förbättras och sötnar mer om de får mjukna av trädet.

Typer av persimmoner och klimat där du bor

Det finns tre typer av persimon: asiat, även kallad orientalisk eller japansk, persimon, amerikansk persimon och hybrider av asiatisk och amerikansk persimon. Asiatiska persimoner kan odlas i milda vinterregioner, zonerna 7 till 10. Amerikanska persimoner kan odlas i både kalla och milda vinterregioner, zonerna 5 till 9. Hybrider kan odlas i samma regioner som amerikanska persimmoner. Tänk på vintertemperaturen där du bor när du väljer en persimmon för din trädgård.

Persimmons kan också delas in i två grupper relaterade till smak. Vissa persimmoner är sammandragande och andra inte. Detta är en viktig skillnad. Sammandragande smak är en smak av torrhet, en munkänsla av torr eller krita; sammandragande frukt kommer att få munnen att krossas. Sammandragande smak produceras vanligtvis av tanniner i fruktens skal. det får slemhinnorna i munnen att dra ihop sig eller pucker – därmed en torr känsla i munnen. Vissa persimmoner har en sammandragande smak när de är mogna, andra inte. Tillåtet att mogna och mjukna antingen på eller utanför trädet, smaken av de flesta persimmoner kommer att sötas. Tänk på smak och smak när du väljer persimmon.

Asiatiska eller orientaliska persimoner (Diospyros kaki), även kallade japanska eller kaki persimoner, har en honungsöt smak och mjuk mjuk konsistens. de är mestadels, inte helt, icke-sammandragande (men vissa är). Asiatiska persimoner kan ätas ur hand som ett äpple. Asiatiska persimoner är 3 till 4 tum i diameter; de är större än amerikanska persimoner. Asiatiska persimoner växer 25 till 30 meter långa med en 25 fot spridning. De är anpassade till zonerna 7 till 10. Bladen från asiatiska persimmoner blir ljusorange eller gula på hösten. Frukten hänger på trädet på senhösten efter att bladen har tappat. Obs: vissa asiatiska persimoner är sammandragande, men inte lika sammandragande som amerikanska persimoner. I zonerna 9 och 10 väljer du icke-sammandragande asiatiska persimoner; i zonerna 7 och 8 kan sammandragande asiatiska persimmoner vara bättre lämpade för kallare vintertemperaturer och mildare sommartemperaturer.

Amerikanska persimmoner (D. virginiana) är riksmakade och alla är sammandragande om de inte är helt mogna (munkänslan är torr). Amerikanska persimoner förlorar en del av sin sammandragande smak efter att trädet har drabbats av frost. Mogen frukt kan vara väldigt mjuk och ha en rik, söt smak. Amerikanska persimmons är hårdare än asiatiska persimmons; de kan växa i zonerna 5 till 9. Frukten är mindre än asiatiska persimoner 1½ till 2 tum i diameter. Amerikanska persimmons träd växer sig större än asiatiska persimmons; träd blir 30 till 40 meter långa och 30 meter breda. Bladen blir gula på hösten.

Hybrid persimon – korsningar mellan asiatiska och amerikanska sorter – är hårda som amerikanska persimmoner med större frukt (2 till 2½ tum i diameter). De är söta och smakrika när de får mogna helt.

Det finns flera sorter av asiatiska, amerikanska och hybridpersimoner. Tänk noga på odlarbeskrivningen av persimmonsorten som du överväger. Vissa sorter kan variera från den allmänna beskrivningen av persimmontypen de är grupperade med.

Se till att välja en persimmon som passar det klimat där du bor (se ovan). Kontakta närliggande Cooperative Extension Service eller ett närliggande trädgårdscenter för en lista över persimmonsorter som växer bra i ditt område. En snabb tumregel är: i milda vinterregioner växer icke-sammandragande asiatiska persimoner, i milda till svala sommarregioner växer sammandragande asiatiska persimoner, och i kalla vinterregioner planterar amerikanska och hybridpersimoner.

Bäst Plats för växande persimoner

• Plantera persimoner i full sol.
• Plantera persimmoner i kompostrik, lerig jord som är väl dränerad.
• Persimoner har en lång taproot så djup, lerig jord är bäst. Asiatiska persimmoner föredrar sandjordjord. Amerikanska persimmoner tål ett stort antal jordar.
• Välj en plats som gör att trädet kan växa till mognad. överväga höjden och spridningen av persimon som du vill växa. Se till att det finns tillräckligt med utrymme för att trädet ska mogna.

Persimmonbestämning

• Kontrollera pollineringskravet för den sort du vill plantera för att veta om du behöver ett andra träd för korsbestämning och frukt.
• De flesta asiatiska persimmoner är mer eller mindre självfruktbara. alla asiatiska persimoner kommer att bära frukt bättre om två sorter planteras.
• Amerikanska persimoner kan vara manliga, kvinnliga eller bisexuella; vissa är några självfruktbara, andra inte.
• De flesta kvinnliga sorter av asiatiska persimmoner och några kvinnliga sorter av amerikaner bär frukt utan pollinering.

Persimmonavkastning

• Asiatiska persimmonträd kommer att bära 1 till 2 buskar frukt varje år.
• Amerikanska persimmonträd kommer att bära 2 till 3 buskar frukt varje år.

Avstånd mellan persimmonträd

• Mellanrum av persimmonträd 20 till 35 fot från varandra beroende på sort. Ge tillräckligt med utrymme mellan träd för luftcirkulation och solljus.

Plantering av persimoner

• Plantera persika med barrrot på våren innan trädet går i vila. Plantera boll- och säckvävsträd på våren också innan trädet bryter viloläge. Plantera containerodlade träd när som helst från vår till höst; undvik att plantera när vädret är varmt och torrt.
• Persimoner har en lång taproot. Gräva ett djupt hål och transplantera försiktigt; skadade taproots regenereras långsamt.
• Förbered en planteringsplats i full sol som är skyddad från en rådande vind eller vind.
• Gräv ett hål igen hälften så djupt och dubbelt så brett som trädets rötter.
• Arka väl ruttnad kompost eller gödsel i jorden och lägg till en kopp fullgödsel i botten av hålet.
• Sätt en trädstake på plats innan du planterar . Kör staven i marken till sidan av hålet till minst 2 fot djup.
• Ställ trädet i hålet så att markmarkeringen på stammen ligger på ytan av den omgivande jorden. (Ta bort alla garn och säckväv från kulade och burla träd.) Sprid rötterna i alla riktningar.
• Fyll hålet igen med halv inhemsk jord och halvåldrad kompost eller kommersiell organisk planteringsblandning; fast i jorden så att det inte finns några luftfickor bland rötterna. Vattna i jorden och skapa en blygsam bassäng runt stammen för att hålla vatten vid vattningstid.
• Fäst trädet på bålet med trädband.
• Vatten varje träd efter plantering. grundligt och gödslas med ett flytande startgödsel med hög fosforhalt.

Behållare som odlar persimmoner

• Persimmoner kan odlas i stora behållare, men detta är inte perfekt eftersom persimon har taproots som växer djupt.
• Välj en behållare som är minst 18 tum bred och djup.
• Plantera träd i en kommersiell organisk krukväxtblandning.
• Behåll jord jämnt fuktig men inte våt.
• Mata persimoner som växer i behållare med ett allsidigt gödselmedel som är något högre i kalium.
• Omplantera trädet efter två år i en behållare som är 24 tum bred och djup. Var försiktig när du transplanterar en persimon för att inte skada penna.
• En persimon som växer i en behållare måste beskäras för att hålla trädstorleken liten.
• Persimon kan tränas som spalier. .

Träning och beskärning av persimmoner

• Persimmoner tränas bäst för en central ledare eller modifierad central ledare. Lämna sex till åtta byggnadsgrenar placerade jämnt runt bagageutrymmet. Persimmongrenar kan vara spröda, så utveckla ett träd med starka grenar som kan bära fruktens vikt.
• Persimmonfrukt bärs på nuvarande säsongsved – grenar som har vuxit i år kommer att producera frukt i år. Frukten bärs också på ettåriga grenar. Om du backar tillbaka berövar trädet fruktproduktionen.
• Håll trädet uttunnat med jämnt avstånd mellan de fruktproducerande grenarna. Avlägsna överflödig tillväxt och eventuellt dött eller dåligt placerat trä. Ta bort alla sug.
• Om ett träd blir för högt kan det vara svårt att plocka frukt. Höga grenar kan leds tillbaka; nya skott kommer att växa under där lemmen klipptes.
• Den bästa tiden att beskära en persimon är på vintern när saften är vilande.
• Handtunn frukt som verkar trång. Tung frukt kan bryta grenar.
• Persimmoner kan tränas till kordonger eller spalier.

Persimmon Care, Nutrients and Water

• Håll jorden jämnt fuktig jord för optimal fruktproduktion.
• Mata persimoner på senvintern innan träd bryter vila; sprida flera centimeter åldrad kompost runt trädet till droplinjen varje vår.
• Mata träd med kompostte eller en utspädd lösning av fiskemulsion under växtsäsongen. Överskott av kväve kommer att orsaka fruktfall.

Skörd och lagring av persimmoner

• Persimmoner börjar bära frukt 2 till 3 år efter plantering; vissa ympade träd kommer att bära frukt året efter planteringen.
• De flesta persimmoner är inte ätbara förrän de är mjuka.
• Välj sammandragande persimon när de är mycket mjuka och deras skinn är nästan genomskinliga eller samla frukten efter att den har fallit till marken. De flesta amerikanska persimmoner tappar sina frukter när de är mogna; mulch under träd för att dämpa hösten. Sammandragande frukter kan lämnas på trädet för att mogna om de inte faller.
• Välj icke-sammandragande sorter, de flesta asiatiska sorter, när de är fullfärgade men fortfarande något fasta.
• Skör mogna persimoner genom att klippa frukten från trädet med en beskärare eller klipp. Lämna lite stam på frukten.
• Något under mogna persimoner mognar från trädet. Snabbmognad genom att placera frukten i en påse med ett äpple.
• Persimoner kan ätas färska; de kan frysas eller torkas.
• Färska persimoner förvaras i två månader i kylskåpet.
• Persimoner kan torkas och ätas som fikon och dadlar.
• Persimoner kan massas och användas till puddingar, pajer, kakor och glass.

Persimmonproblem och kontroll

• Persimmon kvist gridler är en hornad skalbagge som tuggar på stjälkar och grenar så att de kan skära av träet. Dessa skadedjur kontrolleras bäst genom att plocka upp och lägga skräp i papperskorgen; skräp kommer att innehålla insektsägg.
• Skalan är insekter med skalliknande täckning; de suger saft från löv och grenar. Spraya träd med vilande oljespray på vintern eller krossa insekterna med fingrarna.
• Antraknos är en svampsjukdom som får blad att utveckla små bruna eller grå fläckar. Det kan också infektera frukt och orsaka mjuka genomskinliga fläckar i frukten som kommer att bli ruttna. Ta bort och förstöra infekterade löv och frukt.
• Tvättbjörnar stjäl frukt; placera en tennkrage 1 fot bred runt stammen för att hålla tvättbjörnar ur trädet.

Höst- och vinterpersimmonvård

• Beskär persimon på vintern.
• Träna unga träd till ett öppet centrum eller modifierad centralledare (se Träning och beskärning ovan).
• Vik in stammarna på unga träd med säckväv eller trädtejp för att förhindra solskalning på vintern. / li>

Förökande persimoner

• Ympning är det vanligaste sättet att sprida persimmonsorter; gå med persimmonbestånd och spion genom att piska ympning, barkimplantering eller klyvtransplantation precis som knoppar på rotstammen skjuter ut.
• Persimoner kan odlas från utsäde. Stratifiera frön i två till tre månader genom att placera dem i kylen omedelbart efter att ha extraherat dem från frukten. Plantor börjar bära frukt vassle de är ungefär sex år gamla.

Persimmonsorter att växa

Asiatiska persimmonsorter inkluderar:

• ’ Fuyu ’populära icke-sammandragande typ; rödgult kött är sött och milt; ungefär storleken på en tennisboll; kräver en pollinator. ’Jiro’ är väldigt lika och ofta felmärkt som ’Fuyu’.
• ’Hachiya’ frukt är sammandragande och mjuk; hud och kött blir gula till orange när de är mogna; frukten är stor och avlång till konformad med en spetsig spets; frukten blir 4 tum lång och 3 tum över. Kräver en pollinator
• ”Tamopan” sammandragande frukt; stor, turbanformad frukt; måste vara helt mogen innan du äter; tjock hud; orange, saftigt kött kan ätas med en sked; utmärkt smak.
• ”Tanenashi” stor, utmärkt kvalitet; orange-röd konisk frukt; köttet är sammandragande tills det är mjukt; bär frukt utan pollinering.
• ’Gosho’ (’Giant Fuyu’) söt, smakfull, icke-sammandragande; stor, rund frukt.
• ’Izu’ icke-sammandragande; rund frukt bärs på ett träd som är hälften så stort som en vanlig persimon.
• ’Maru’ icke-sammandragande; medelstor, rund, orange frukt.
• ’Saijo’ härdig asiatisk sort; sammandragande, långsträckt, matt gul frukt.

Amerikanska persimmonsorter inkluderar:

• ’Meader’ självfruktbar, nästan frölös.
• ’John Rick’ utmärkt smak; kräver pollinator.
• ”Early Golden” smakfull; behöver korsbestämning för bästa skörd.

Hybrid persimon inkluderar:

• ’Russian Beauty’ och ’Nikitas’s Gift’.

Också av intresse:

Persimmons: Kitchen Basics