Tvättprodukter är alltid viktigt, men med tanke på den nuvarande koronaviruspandemin är det viktigt att se till att maten är rent och säkert att konsumera är viktigare nu än någonsin.

Massor av produkter (gurkor, persikor, paprika och mer) sitter ofta bara ute på stormarknadens hyllor utan något extra skydd. Att veta att coronavirus kan överföras via direktkontakt, kanske du funderar två gånger på att nå en ny frukt. Även om forskare har funnit att COVID-19 inte kan leva på ytor mycket länge, inklusive på produkter, är du verkligen angelägen om att ta hem ett äpple som dussintals andra kan ha rört utan att rengöra det ordentligt innan du snackar bort? Pandemi eller inte, svaret är förmodligen nej.

Det är därför vi pratade med ett team av dietister, nutritionister och livsmedelssäkerhetsexperter för att ta reda på hur man tvättar grönsaker och frukt ordentligt. Dessa proffs guidade oss genom allt från varför det är nödvändigt att följa coronavirus riktlinjer för livsmedelssäkerhet, rengör alltid dina produkter, de bästa sätten att tvätta olika typer av produkter och extra steg du kan ta för att skydda dig själv och dina nära och kära som COVID- 19 krisen fortsätter.

Varför är det viktigt att tvätta dina produkter?

Du bör tvätta dina produkter, oavsett om samhället befinner sig i en pandemi eller inte. Eftersom produkterna går igenom flera steg för att komma till ditt kök (skörd, förpackning, frakt, placeras i hyllor i mataffären, du lägger den i din vagn) är det viktigt att se till att den är så ren som möjligt. När allt kommer omkring vet du inte var den salladen i din sallad har varit eller vad den har berört. Dessutom kan konsumtion av otvättade produkter öka dina chanser att få en livsmedelsburna sjukdom.

”Producera kan bli förorenat från tillväxtfasen där det kan utsättas för förorening från marken, djur eller människor när det köps och lagras”, säger Susan Piergeorge, MS, RDN, en registrerad dietistnäringsläkare för Rainbow Light och Natural Vitality CALM som citerar Glenda Lewis, en expert på livsmedelsburna sjukdomar hos US Food and Drug Administration. ”Producera kan innehålla mikroorganismer (såsom bakterier eller svamp), liksom spårmängder av kemikalier.”

Livsmedelsburna sjukdomar åt sidan, bekämpningsmedlen som används för att hålla buggar och insekter borta från maten medan den växer kan också vara skadliga i sig. ”Idag har jordbruket utvecklats och användningen av kemikalier som bekämpningsmedel för att få ett bättre utbyte har ökat”, säger Caroline Bricout, som arbetar med ultraljudsrengöringsmedlet Sonic Soak. ”Emellertid har bekämpningsmedel och andra kemikalier som används i jordbruket tagit en belastning på kvaliteten och så småningom människors hälsa.”

Bricout påpekar att bekämpningsmedel kan vara kopplade till cancer. av olika studier i den officiella publikationen från College of Family Physicians of Canada fann att de flesta studier om non-Hodgkin lymfom och leukemi visade positiva samband med exponering för bekämpningsmedel. Litteraturen visade också positiva samband mellan bekämpningsmedelsexponering och solida tumörer.

Som Bricout säger, ”Det är alltid bra att tvätta maten.”

RELATERAD: Din ultimata guide för restaurang- och stormarknadens överlevnad är här!

Vad är det bästa sättet att tvätta dina produkter?

Tro det eller inte, att tvätta produkterna ordentligt skiljer sig inte så mycket från att tvätta händerna i slutet av dagen. ”Du kan tvätta din mat noggrant på samma sätt som regeringen rekommenderar att tvätta händerna (med ett minimum av 20 sekunder), eller så kan du använda en ultraljudsrengörare som utan tvekan är det mest effektiva sättet att rengöra maten”, säger Bricout .

Ändå, även om föremål som ultraljudstvätt eller vegetabiliska tvättar kan ge dig en viss sinnesfrid (särskilt i osäkra tider som dessa) säger experter att de inte är nödvändiga. ”Tvättprodukter behöver inte inkludera alla specifika tvättmedel eller snygga grönsakstvättar enligt Food and Drug Administration, ”säger Shaw.” Använd bara rinnande vatten för att hjälpa ”tvätta” produkterna. ”

Nedan är några ytterligare tips för att rengöra produkterna:

• Tvätta händerna först: Som Rachel Berman, RD och chef för Verywell påpekar, är det viktigt att se till att händerna är rena innan du lägger dina tassar på dina produkter. ”Innan du tvättar produkter, se till att tvätta händerna med tvål och vatten, som vi alla skulle göra i alla fall just nu”, säger hon.
• Ta bort blåmärken eller skadade delar av dina produkter: Piergeorge påpekar. , enligt FDA, är det avgörande att välja produkter som inte är skadade eller blåmärkta. Och se till att förskurna föremål – som påsar med sallad eller vattenmelonskivor – är antingen nedkylda eller på is både i butiken och hemma ,” hon säger.”Om skada eller blåmärken uppstår innan du äter eller hanterar, skära bort de skadade eller blåmärken innan du förbereder eller äter.”
• Håll ett öga på förpackade produkter: ”Även om de flesta färdigförpackade produkter vanligtvis är rena ett problem med färdigförpackade produkter (dvs. en massa äpplen i en förpackning) är att du kan ha svårt att se om det finns mögel eller svåra blåmärken på någon av produkterna i påsen innan du köper den, säger Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, som sitter i rådgivningsrådet för Fitter Living. ”Så, när det är möjligt, försök att välja enskilda produkter så att du kan välja de bästa produkterna i gänget.”
• Tvätta dina produkter precis innan du äter eller lagar mat: ”Generellt för att förhindra livsmedelsburna sjukdomar från bakterier. , bör människor skölja och skrubba sina produkter under en rinnande kran omedelbart innan de äter eller lagar mat, säger Berman. ”Tvätt och lagring av våta produkter skapar en miljö där fler bakterier kan växa. Om frukten eller grönsakerna innehåller en oätlig hud, se till att skölja den noga innan du skalar eller skär för att förhindra att bakterierna rör sig in i köttet du äter.”
• Ge dina produkter en dusch: Enligt Miller borde konsumenterna tvätta sina produkter att ge dem en ”dusch” av olika slag. ”Fyll inte upp din diskbänk för att låta produkten suga i vattnet”, säger hon. ”Håll kranen igång och ge dina produkter en fin sval dusch snarare än ett bad.”
• Akta dig för avloppet: ”En ren skål kan vara bättre än ett handfat, eftersom avloppsområdet kan ha fler mikroorganismer. närvarande, säger Piergeorge med hänvisning till en studie från Colorado State University Extension.
• Hoppa över tvålen: ”Sköljning med lätt skrubbning (ingen tvål) kan också hjälpa till att ta bort smuts eller bakterier som vi inte vill förorena inne i produkten när vi skär i den, säger Miller.

Miller konstaterar också att tvätt av produkter under kallt kranvatten före konsumtion eller matlagning tar upp många av de problem som tas upp ovan. ”För det första kan sköljning med vatten hjälpa till att avlägsna några bekämpningsmedelsrester som kan finnas på produkterna. Det mesta användningen av bekämpningsmedel regleras av EPA, och mängden bekämpningsmedel som överförs till våra produkter när vi köper den ligger inom säkerhetsgränserna från EPA. . ” säger hon.

Vad sägs om produkter som har förtvättats?

När det gäller frukt och grönsaker som är märkta som ”förtvättade, ”våra experter var splittrade. ”När det gäller att tvätta den förtvättade beror det på vem du frågar”, säger Piergeorge.

Argumenten för att tvätta förtvättade grönsaker och frukt:

”Ibland kan producera bli förorenad av hur man vidrör, tvättar och förbereder och lagrar den. Vissa bevis avslöjar att den förtvättade produkten kan ha mindre kontaminering jämfört med produkter som inte har förtvättats. Matlagning kan också förstöra ett antal mikroorganismer men inte alla . ”

Som Berman säger,” Förtvättad är inte ett reglerat krav från FDA, så du är bättre att skölja för att vara säker. ” Och San Diego-baserade näringsexpert Elizabeth Shaw, MS, RDN, CPT, som också är författare och ägare till Shaw ”Simple Swaps” håller med.

”Att ta korrekta försiktighetsåtgärder för livsmedelssäkerhet med dina produkter är alltid bra idé, oavsett vad förpackningen säger. Det finns många olika steg i produktionen av förtvättade och förskurna produkter, vilket betyder flera områden där potentiella livsmedelssäkerhetsfrågor kan spela in. Medan många organisationer och företag har stora processer och procedurer på plats, är dessa produkter alltid föremål för mänskliga fel (liksom miljöhänsyn,) ”säger Shaw.

Argumenten mot tvätta förtvättade grönsaker och frukt:

Ändå finns det de som inte håller med. ”FDA rekommenderar att man tvättar förtvättade eller tredubbla tvättade påsar med färdiga produkter (som spenat eller sallad). Detta beror på att du hemma har högre risk att förorena maten, säger Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND och författare till The Best Rotisserie Chicken Cookbook. ”Jag har besökt flera anläggningar där de tvättar sallad och riktlinjerna är extremt strikta och reglerade (förmodligen renare än de flesta kök!). Om du väljer att tvätta produkter som är märkta som ”förtvättade” eller ”färdiga att äta”, se till att undvika kontakt med orena ytor för att undvika korskontaminering. ”

Miller säger ”För gröna som är märkta som” förtvättade ”eller” färdiga att äta ”, tvätta inte dessa saker eftersom tvätt inte förbättrar deras renhet. Dessutom kan eventuell tillsatt fukt orsaka vissnande eller mikrobiell tillväxt. ”

Behöver vissa frukter och grönsaker tvättas annorlunda eller noggrannare än andra?

Generellt sett tvätta alla produkter med metoderna och tipsen ovan räcker för att hålla dig säker. Som Bricout uttrycker det: ”Alla grönsaker och grönsaker bör tvättas noggrant, oavsett form.”

Miller säger:” Enligt Academy of Nutrition and Dietetics, bör alla produkter tvättas, även med ätliga eller oätliga skal. ”Producera med ätbara skal innehåller äpplen, persikor och druvor, medan produkter med oätliga skal innehåller bananer, avokado och apelsiner. skalar det med fingrarna (i fallet med en apelsin till exempel, säger Miller.

Exakt hur man tvättar de vanligaste frukterna och grönsakerna.

Här är några matspecifika tips du kan komma ihåg:

• Äpplen: ”Du behöver inte skrubba mjukare skinn (dvs. äpplen) om du kan skölja bort alla delar av frukten”, säger Miller .
• Färska örter: ”Alla färska örter bör tvättas och förpackas i pappershanddukar”, säger Kate Lacroix, ägaren till en skafferi-byggnadstjänst som heter Stocked.
• Druvor och jordgubbar : Miller noterar t hatt mindre produkter har sin egen uppsättning regler. ”För produkter som är små som jordgubbar eller druvor, placera bären i ett durkslag och skölj under rinnande vatten”, säger hon. ”Se till att låta bär / druvor torka. Det är också viktigt att torka produkten efter tvätt så att allt vatten avlägsnas och fukt inte fastnar i produkten. Torka produkterna med en ren trasa innan du lagrar den ordentligt.”
• Gröna bladgrönsaker: ”För lövgrönsaker och producera som kål med yttre löv rekommenderas det att kasta (eller kompostera) de yttre bladen och sänka ner produkten i det kalla vattnet, skölj sedan”, säger Shaw. / li>
• Meloner, cantaloupé och ananas: För texturerad frukt som denna säger Miller att ”det är särskilt viktigt att skrubba med en borste.”
• Rotgrönsaker: Shaw säger ”För potatis och annat rotgrönsaker, du kan använda en skrubbborste som är avsedd för produkter för att få ut smuts och skräp med vatten. ”
• Spenat (och andra lösa löv):” Lösa löv som inte är tvättade kan tvättas placeras i en skål med kallt vatten (eller salladsnurr), snurras i 30 sekunder, dräneras och sedan sköljs igen och snurras igen (för totalt av två cykler) innan torkning och tillagning, säger Miller.

Vilka extra försiktighetsåtgärder ska du vidta mot bakgrund av COVID-19-pandemin?

Återigen, informationen vi har tillhandahållit hittills är mer än tillräckligt för att säkerställa att dina produkter av alla slag är säkra att konsumera. Men om du känner dig lite orolig mot bakgrund av den nuvarande koronaviruspandemin, finns det några extra tips som kan vara till hjälp att tänka på. (Och rengöringsprodukter med blekmedel eller något annat tvättmedel är definitivt inte en av dem.)

• Använd handskar. ”Det säkraste du kan göra i koronavirusens ålder är att använda handskar för att packa upp och kasta omedelbart förpackningen , säger Lacroix. ”Förekomsten av att fånga COVID-19 från maten är mycket låg men att skölja allt är ett bra sätt att se till att du gör vad du kan för att hålla dig frisk.”
• Rengör ditt kök Miller konstaterar att rengöring av ditt kök och specifika områden för matberedning (förutom dina egna händer) också är nyckeln till att avvärja oönskade bakterier. ”Se till att du desinficerar dina bänkskivor innan du lägger dina produkter på disken”, säger Miller. Var också försiktig med din kran och se till att desinficera knopparna / munstycket. Du kan komma hem, sätta på kranen med smutsiga händer och sedan stänga av den med rena händer efter tvätt. Då kan du vrida på ratten igen för att tvätta dina produkter, eventuellt komma i kontakt med bakterier eller virus på knopparna. ”
• Tvätta händerna.” Det är viktigt att skölja dina produkter, men att tvätta händerna när du hanterar mat är ännu viktigare. Med tanke på coronavirus, se till att du tvättar händerna med tvål och vatten innan du hanterar maten och innan du tvättar produkter, säger hon.
• Tillaga alla produkter. ”Om du är mer bekymrad, överväg att laga dina produkter. via ånga, rostning eller tryckkokning för att hjälpa till att döda bakterier också, säger Shaw.

RELATERAD: 7 tips för säker matlagning inom Coronavirusproblem

Ändå påpekar Amidor att dessa extra steg sannolikt inte kommer att ha stor inverkan med tanke på virusets karaktär. ”När det gäller COVID-19 finns det inga bevis för att färska produkter (eller andra livsmedel eller andra produkter / material) kan överföra viruset”, säger hon.

”Liksom andra virus, det är möjligt att viruset som orsakar COVID-19 kan överleva på ytor eller föremål och det är därför det är viktigt att följa de fyra viktiga stegen i livsmedelssäkerhet som inkluderar ren, separera, laga mat och kyla. ”