Om du har turen att få tillgång till färska krabbor är tillagningsprocessen ganska enkel. krabba, träffa het ånga.

Men många av oss kan inte köpa färsk krabba och behöver lära sig att förbereda blixtfrysta krabbben. I den här guiden lär du dig att värma upp krabbben genom att koka, ånga eller i mikrovågsugnen.

Matlagning av frysta krabba-ben

Flash-frysta kungskrabba är en produkt så nära färsk som du kan köpa. Du behöver inte tina frysta krabbben för att laga dem, bara justera din ångtid för att se till att krabbköttet når en säker temperatur när det tinas.

Ångande krabbben:

1. Fyll din ångpanna till påfyllningslinjen, eller tills vattnet kommer upp till botten av ångkokaren.
2. Värm upp vattnet och lägg försiktigt krabbbenen i ångaren.
3. När vattnet kokar igen, ånga krabbbenen i sex till åtta minuter.

Upptining av krabbben

Den frysta tillagningsmetoden fungerar verkligen bara bra om du har en tillräckligt stor kruka. Om du behöver böja dina krabbben för att få dem i din ångande kruka kan du tina dem i kylskåpet.

Per fisk- och skaldjursmyndighet Lisa Holderness kan krabbben tina i en lufttät behållare, kylas över natten. I en nypa kan du tina dina krabbben under kallt rinnande vatten i ett durkslag.

När du har tinat kan du böja krabbben efter behov för att passa dem i din gryta. Om du inte har en ångkokare kan du koka dina upptinade krabbben i fyra till fem minuter.

Andra matlagningsmetoder

Livsmedelsexperter på What’s Cooking America erbjuder flera rekommendationer för serverar King krabba ben. Om du inte bor nära ett krabbaområde, köper du förkokt, fryst kungskrabba.

För att värma upp det här läckra krabbköttet kan du ånga det. What’s Cooking America rekommenderar inte kokning av kungskrabba.

Baka eller mikrovågskrabbben:

1. När de har tinats, placera King krabbbenen i en mikrovågssäker behållare med 1 msk. vatten per 8 uns krabbben.
2. Mikrovågsugn högt i tre till fyra minuter per 8 uns krabba.

För beredning av ugnen:

1. Lägg krabbbenen i ett grunt bakfat som du kan täcka över, eller täck det med aluminiumfolie.
2. Tillsätt tillräckligt med vatten för att nå 1/8 tum stående vatten i botten av pannan.
3. Baka vid 350 grader Fahrenheit / 177 grader Celsius i 7 till 10 minuter.

Kan du värma upp krabbbenen?

Om du arbetar med fryst krabbkött, värmer du det tekniskt när du lagar det. Men när du väl har ångat din krabba är det viktigt att du tar den ur skalet. Om det lämnas i skalet för länge kan köttet hålla fast vid skalet och göra extraktion till en hal röra.

Bryt först krabbbenen vid fogen för att ta bort den fibrösa vävnaden som förbinder dem per den här videon från eHow.

Använd antingen en sax eller sprickverktyg, skär längs längden genom skalet för att komma till köttet. Skala tillbaka det delade skalet för att komma till köttet. Servera med färska citronkilar och dragit smör.

När din krabba är kokt och skalad kan du kyla den på ett säkert sätt i upp till 24 timmar. Det kommer dock att vara säkrast (och godast) att njuta av det så snart som möjligt.

Säkerhetsöverväganden

Oavsett om du ångar eller kokar, använd alltid tång eller andra långhanterade verktyg . Medan vi alla har lärt oss att hålla oss borta från kokande vatten, kommer ånga att laga ditt kött såväl som krabbbenen. Var försiktig när du tar bort lock från ångkokare och kokande vattenkrukor.

Enligt FDA har bortskämda skaldjur en lukt som liknar ammoniak. Denna lukt blir starkare när du lagar dina krabbben. Om du märker någon konstig lukt, låt din fiskhandlare veta och kasta denna uppsättning krabbben.

Slutliga tankar

Krabbben och nykokt krabba är en fantastisk godbit oavsett årstid. När sommaren värms upp och picknicksäsongen börjar kom ihåg att alltid förvara varje maträtt med beredd fisk och skaldjur vid 40 grader Fahrenheit / 4 grader Celsius och lämna den aldrig vid rumstemperatur i mer än en timme.