Att veta när man ska skörda potatis baseras på om de är en tidig potatis eller huvudskörd, tid i marken och vad som händer med deras lövverk och blommor

En av de enklaste matvarorna att börja med är den ödmjuka potatisen. De har relativt lågt underhåll, kan hjälpa till att odla jorden och kommer också att undertrycka ogräs som försöker konkurrera med dem. De är också väldigt roliga att gräva upp och äta! Men när är potatis redo att skördas? Det här är förmodligen den mest självklara kunskapen om köksträdgård som du hittar. Erfaren trädgårdsmästare vet bara när växten är klar. När du precis börjar är det lite huvudskrapa.

Svaret ligger i vilken typ du har planterat. De allra flesta tillgängliga kommer att passa in i kategorierna ”First Early”, ”Second Early” och ”Maincrop”. Läs vidare för att veta vad du ska leta efter när det är dags att skörda potatis.

Huvudskörd King Edward potatis torkad och redo för förvaring

First Earlies

Enligt min mening är den bästa typen av potatis att odla en som passar in i kategorin ”First Early”. Dessa inkluderar Red Duke of York, Lady Christl, Arran Pilot och fler poäng. I år har jag odlat Pentland Javelin, som är en typ som mognar något senare än andra First Earlies.

”First Earlies” är en av de tidigaste trädgårdsgrödorna som mognar. Du planterar dem från St Patricks Day till mitten av mars och gräver dem sedan upp cirka 10-12 veckor senare. Vanligtvis från juni till juli men ibland tidigare. De är lätta att odla, tenderar inte att bli skadliga, smaka ömma och läckra och roliga att gräva upp på försommaren.

Potatisblommor som börjar tappa indikerar att det är en bra tid att gräva upp första tidiga och andra tidiga potatis

Leta efter potatisblommor

Det sätt du brukar veta att de första earlies är redo är av deras blommor. Tidiga potatis producerar vanligtvis blomknoppar som ibland blommar och ibland inte. Det är dags att gräva upp dina ömma, hemodlade potatis när knopparna tappar eller blommorna som blommar börjar blekna. En annan bra indikation är att se oöppnade blomknoppar släppa från växten. Vid den här tiden kommer bladen fortfarande att vara gröna men vissa börjar blekna till gula. Potatisen från earlies kommer att vara ungefär lika stor som ett ägg med skinn så ömt att de smälter i munnen.

Om du inte är säker på om de är redo, gräva försiktigt runt en växt och leta efter potatis. Om de är lika stora som ett ägg eller större kan du börja skörda. De första öronen som finns kvar i marken kommer att fortsätta växa. Det betyder att om du inte är helt säker på om de är redo att skörda, lämna dem bara om en liten stund till. Inte alla tidiga potatisar är bra för förvaring men vissa är det, så gör din forskning innan du köper potatisvarianter.

Första och andra earlies är tunnhudade och ömma och skördas cirka 70-90 dagar efter plantering.

Second Earlies

Potatis som faller in i ”Second Tidig kategori inkluderar Nicola, Maris Peer, Jazzy och Kestrel. De skiljer sig bara på ett sätt från de första öronen – de mognar ungefär tre veckor senare.

När det gäller planteringstider kan du få dem i marken samtidigt som de första öronen, men det är bättre att vänta. Den traditionella dagen för att plantera dem i större delen av Storbritannien (zon 7-8) är den första vårdagen i slutet av mars. Tänk bara på det, om du planterar dem minst två veckor efter dina första öronproppar så är skörden förskjuten med fem veckor. Det ger dig tid att äta din första skörd innan en annan massiv skörd är klar.

Använd samma indikationer för skörden som de första öronen och leta efter blomning. Förresten, hur underbara är potatisblommor? De finns i alla olika färger och potatis odlades faktiskt i Europa som prydnadsväxter innan de odlades som livsmedelsgrödor.

Den ödmjuka potatisblomman. Du vet att tidiga potatisar är redo när blommorna börjar blekna.

Maincrop Potatoes

Tänk på en massiv bakpotatis och det är troligen en maincrop, ibland kallad lagring av potatis . Varianter i Storbritannien inkluderar Cara, King Edward, Pink Fir Apple och Purple Majesty. I USA kommer de att vara Russet-sorter.

Maincrop-potatis planteras samtidigt eller upp till en månad senare som andra tidiga potatis. De behöver mycket mer tid att växa – cirka 20 veckor. Under sommaren sväller de och växer, vilket resulterar i skördar som är stora i både storlek och kvantitet.

Även om du kan skörda många huvudgrödpotatisar som öron, eller gräva försiktigt några efter att växten har blommat, tror jag det är bäst att odla typer som särskilt är uppfödda för att vara öron.De kommer att beskära tidigare och föda upp för smak och konsistens som tidigt. Låt huvudskördarna växa ut till de stora skogen som de ska och förvara dem för användning över vintern.

Skörda huvudkroppspotatis

Du skördar huvudgrödor på sensommaren, vanligtvis i augusti September och du vet att tiden är rätt när mycket av lövverket på alla dina växter börjar bli gula. Det krymper sedan upp och blir brunt och torrt, och så småningom kommer bara skrynkliga löv och stjälkar att finnas kvar. När som helst under denna process, klippa av växten ungefär en tum från marken och lämna knölarna i marken i några veckor innan du gräver upp dem. Detta hjälper till att härda huden och gör dem bättre för förvaring.

Detta är en naturlig återback och kommer att skilja sig från en sjukdom. Om du ser svarta fläckar på lövverket eller om avstängningen bara påverkar några av dina växter bör du undersöka potatissjukdomar. Om problemen händer före 20-veckorsmarkeringen är det också en indikation på att något är fel.

Naturlig potatisavverkning kan se ut som en sjukdom

Förvaring av huvudskörd

Till skillnad från tidig potatis kan du lagra huvudskördar i flera månader i taget. Först bör du torka dem helt innan du lägger dem i påsar eller lådor för förvaring. Alla våta områden kan införa röta eller faktiskt ruttna. Sprid ut dem i ett garage eller växthus eller ute i solen och vänd dem när ena sidan är torr. Att lämna potatis i solen längre än en dag eller två kan få dem att bli gröna. Små mängder grönt är ofarligt men om en potatis blir mörkgrön vill du undvika att äta den.

Förvara huvudpotatis i ett svalt garage eller skjul och se till att äta de bästa först. En vän försökte en gång spara de bästa till sist, men när han kom till dem hade mössen redan fått sin tur. Om du letar efter receptidéer för större andra öronprodukter, prova Hasselback-potatis. Med deras ömma hud behöver du inte ens skala dem.