Inlagd vad som helst är mitt sylt. Jag älskar strukturen som denna snabba inlagda lila kål lägger till tacos, smörgåsar och även om det kanske låter konstigt – äggröra.

Har du hört talas om Sundance Film Festival? Det är en indyfilmfest som äger rum i Park City varje år. Under tio dagar varje januari fördubblas vår befolkning, trafiken är nöjd och stjärnorna flockar till vår snöiga lilla stad. I grund och botten är det ett stjärnbelagt kluster f *% k. Även om jag inte kan klaga för hårt eftersom det är en bra tid för mig att tjäna lite extra pengar och orterna ofta är tomma eftersom staden är full av filmbesökare istället för skidåkare, det är några veckor med tung trafik och livliga livsmedelsbutiker. Lokalbefolkningen räknar ut hur man tar sig runt, ger extra tid för att resa någonstans och du kan verkligen inte slå de som tittar på. Du kan satsa på annat än berget och den snabba resan till livsmedelsbutiken, jag ska jagas hemma.

Min kalender är ganska öppen nästa vecka eller så. Jag hoppas få mycket tid på berget – snowboard + ta hundarna för några vandringar – och spendera så mycket tid i köket som jag kan. Jag har blivit biten av matlagningsfelet efter det som kändes som en galen lång paus. Mellan vår galna sommar och höst följt av semestern hittade jag inte min tid för min älskade matlagning. Jag saknade också allvarlig inspiration. Men ett nytt år och ett nytt perspektiv 2016. Jag känner det helt! Jag har testat recept och tagit efter det några gånger i veckan. Min man och några lyckliga grannar som tar våra rester känner kärleken. Och vi äter som rockstjärnor 🙂

Min kära fästman älskar allt som är inlagd. Jag har ofta en burk med inlagda grönsaker eller dillgurkar i kylskåpet och han kommer nosh på dem som smällare. Han är rolig på det sättet. Det hade gått ett tag sedan jag hade gjort en sats med inlagd kål och när jag befann mig med ett lila kålhuvud som behövde användas så fort som möjligt, hände snabb inlagd lila kål. Du kan inte slå den underbara rosa nyansen och det här är ödmjuk på tacos. Min man gillar faktiskt att använda den som en salladstoppare och avstå från någon form av dressing – saltlaken räcker för honom. Jag älskar det med äggröra eller som toppare på en kalkonsmörgås.

Kort sagt, denna inlagda lila kål är chef. Sätt på vad som helst. Ha en bra resten av veckan alla och tack för läsningen! xo, Kelley

ps- önskar mig och mina andra Park City kikar lycka till när vi navigerar de närmaste tio dagarna av Sundance. Vi kommer att behöva det!

Skriv ut