Det är mycket ofta att stormarknader erbjuder lunchkött på ett köp 1 pund får nästa pund gratis. Jag har alltid varit frestad att utnyttja detta erbjudande. Jag har en liten familj på tre. Det tar lite tid att konsumera 2 pund lunchkött.

Även om min son alltid älskar det när hans lunchlåda är fylld med en lunchköttmacka kan han inte ha den till lunch varje dag. Min man jag älskar att sitta på verandan på kvällen och njuta av några pålägg, ost och vin. Alla dessa saker gör vi när jag just har köpt lite lunchkött från närliggande Deli.

Köp 1 får 1 gratis erbjudande är alltid för bra för att passera. De täta resorna till Deli tar också så mycket av min tid. Men den här frågan hindrar mig alltid från att dra nytta av erbjudandet – kan du frysa lunchkött?

Som jag har lärt mig nu kan du frysa lunchkött. Om det förpackas och förvaras i frysen på rätt sätt kan lunchköttet hålla i upp till två, ibland till och med sex månader.

Typer av lunchkött

Lunchkött är känt av många namn. De kallas ofta kallskuret, kokt kött, kallskuret, skivat kött eller delikött. De finns i stormarknader skivade och vakuumförpackade. De finns också i Deli-diskar där de ofta skivas enligt beställning. Lunchkött finns i tre typer – hela styckningsdelar, sektionerade och bearbetade.

via pinterest.com

Hela styckningsdelar är rostbiff, kalkonbröst och kycklingbröst som säljs i Deli-diskar. De är delar av kokt kött som vanligtvis är kryddat med salt, socker eller kryddor. De är tunt skivade för pålägg och smörgåsar. De är de dyraste av alla lunchkött.

via refrigeratedfrozenfood.com

Avdelade / formade lunchkött är förpackade och förskivade. De säljs ofta i snabbköpet. Kokt skinka är en sektionerad eller formad köttprodukt. De är gjorda av bitar av kött som är sammanfogade för att göra en bit. Köttbitarna förenas av köttemulsioner, tillsatser utan kött och pressade myofibrillära proteiner och köttemulsioner.

via www.freshdirect.com

Myofibrillära proteiner görs genom att pressa ut köttproteinerna. Detta görs genom att tillsätta salt i köttet och massera det. När detta är gjort läcker klibbiga ämnen ut. Protein som läcker ut är Myosin. Köttet mjukar sedan upp och formas i formar till en bit. Den kokas sedan så att proteinerna som används för att sammanfoga köttbitarna koaguleras. Slutprodukten är kokt skinka.

via cookdiary.net

Det mesta som vi känner till kallskuret är bearbetat kött eller korv. En korv är allt hackat kött som har kryddats och formats till en cylindrisk form. Bologna är en slags korv.

Metoden för beredning av bearbetat kött liknar den för sektion / format kött utan massering. Kött till korv kommer från fläsk, nötkött, fjäderfä och kalvkött. De finns i stormarknader skivade och vakuumförpackade.

Att göra köttet klart för frysning

Att frysa lunchkött på rätt sätt kan förlänga hållbarheten. Tekniken för att hålla lunchköttet friskt i kylen och frysen är att förhindra att det kommer i kontakt med luft. När maten utsätts för luft i en miljö med låg fuktighet torkar maten ut och torkar ut. För att undvika exponering för luft, linda dem i 3-4 lager plastfolie. Du kan också placera dem i tätt tillslutna fryspåsar.

För öppnat lunchkött, det är bäst att du placerar små portioner i olika fryspåsar. Detta är så att du bara tinar vad du behöver.

Här är en smart idé om hur man fryser lunchkött:

Kyl- och frystider

Frys lunchkött MEN gör det på rätt sätt. Om du gör fel sätt kommer den att förlora sin struktur och det värsta, dess smak. Undvik också längre frysning. Som regel har öppnat lunchkött en hållbarhetstid på 3-5 dagar när det förvaras i kylskåp och 1-2 månader i frysen. Oöppnat lunchkött stannar i kylen i 2 veckor och 1-2 månader i frysen. Lunchkött köpt från deli-diskar bör dock ätas omedelbart.

Höger upptining

Det bästa sättet att tina fryst lunchkött är i kylen. Tina dem aldrig vid rumstemperatur, eftersom de kommer att vara grogrund för bakterier. Lunchkött som tinas i kylen kan vara kvar i 3-5 dagar. När de är förseglade i fryspåsar kan de hålla i tre veckor. Om du har bråttom kan du tina lunchkött i mikrovågsugnen. När du tinar på detta sätt, konsumera köttet omedelbart efter upptining.

Köptips

Varje typ av lunchkött har sin egen hållbarhetstid. Det bästa sättet att köpa dem är att vara medveten om de datum som finns i paketet. ”Sälj med” betyder att efter det angivna datumet måste föremål dras ut från hyllorna. ”Bäst om det används av” är det datum där maten har sin högsta smak och kvalitet. ”Används av” innebär att du aldrig ska äta maten efter det angivna datumet.

Bortskämd lunchkött

via microbewiki.kenyon.edu

Att äta bortskämd lunchkött gör att du blir sjuk eller värst kan det döda dig. För att förhindra att servera bortskämd lunchkött, särskilt till dina barn, se upp för dessa förstöringsskyltar.

Även om du lagrade lunchkött i frysen på rätt sätt kan allt hända. Det kan fortfarande bli bortskämt, särskilt när du tinas upp på fel sätt. Frysning under längre perioder kan också orsaka förstörelse. Frysning stoppar inte förstöring om du köpte lunchkött som är förbi dess ”sälj av”, ”bäst om det används av” och ”används av” datum.