Kakaopulver lägger till en så fin rikedom till så många recept utan att tillsätta extra socker eller fett, men när semestern bakas är över kan du sitta kvar med en ganska full behållare. Kan kakaopulver bli dåligt? Ska du använda resten av kapseln, eller kommer den att hållas på obestämd tid? Läs vidare för att ta reda på det!

Kan kakaopulver bli dåligt?

Liksom många bakningsingredienser, medan kakaopulver vanligtvis inte förstör under mycket lång tid, kommer det så småningom att förlora sitt styrka och kommer inte längre smaka dina bakverk på samma sätt. Oöppnat kakaopulver har en lagringstid på två till tre år efter det utskrivna utgångsdatumet när det lagras ordentligt. Efter detta kommer kvaliteten att försämras. När den har öppnats minskar den officiella hållbarheten för kakaopulver till ungefär ett år, men det finns gott om anekdotiska bevis som tyder på att oöppnat kakaopulver kommer att hålla mycket längre innan det blir dåligt eller förlorar smak.

Det finns också chansen att kakaopulver kan förstöra, eller bli mögligt, men detta är ganska sällsynt. Så länge kakaopulver förvaras ordentligt och rena redskap alltid används kommer det främsta problemet att vara en försämring av kvalitet och smak.

Bild som används under Creative Commons från Jayca

Hur man testar om kakaopulver har gått dåligt

Att berätta om kakaopulvret är fortfarande bra för bakning och full av smak, smak lite innan du lägger till det i receptet för att se till att slutprodukten faktiskt kommer att smaka choklad. Om du inte kan smaka choklad kanske du vill göra en resa till livsmedelsbutiken!

Även om det är mycket osannolikt att det kan inträffa, kan kakaopulver också så småningom bli härskt. Processen att göra kakaopulver tar bort det mesta av fettet (kakaosmör) från chokladen, men en del finns kvar i den resulterande produkten. Cirka hälften av fettet i kakaopulver är mättat fett, vilket är mer stabilt än dess omättade motsvarigheter och mindre troligt att det härskar, men förstöring är fortfarande möjligt. Förvaring av kakaopulvret i ett mycket varmt klimat kan öka sannolikheten för att det blir härskt.

För att avgöra om kakaopulvret i ditt skåp har förstörts, ge det en bra sniff! Harsk mat har en ganska obehaglig lukt och är lätt att identifiera. Om du upptäcker att ditt kakaopulver har harskat bör det inte konsumeras, eftersom det inte bara kommer att smaka obehagligt utan sannolikt kommer att orsaka matsmältningsproblem.

I sällsynta fall där kakaopulvret blivit blött , eller lagras i en fuktig miljö, kan det potentiellt växa mögel. Varje tecken på mögel är en indikation på att kakaopulvret inte ska konsumeras.

Hur man förvarar kakaopulver

Kakaopulver ska förvaras på en sval, torr plats på ett tätt tillslutet behållare. Att begränsa exponeringen för fukt, värme och syre är viktigt för att kakaopulvret inte ska förstöras. Medan för de flesta är det onödigt att lagra kakaopulver i kylskåpet, men om du bor i ett mycket varmt klimat kan det vara det bästa alternativet.

Se till att behållarpulvret är tätt tätt i kylen. för att förhindra att överflödig fukt kommer i kontakt med kakaopulvret. Fukt kommer att främja mögeltillväxt, även i den kalla miljön.

Frysning av kakaopulver är inte riktigt nödvändigt, eftersom det inte kommer att förlänga hållbarheten långt utöver vanlig lagring. Men om du måste förvara kakaopulver i frysen, se till att behållaren är helt lufttät, eftersom frysen faktiskt är en mycket fuktig miljö. Fryspåsar kan vara för porösa och släppa in fukt, så en styvare behållare föredras. Kakaopulver som har frusits tiner ganska snabbt på grund av den låga fuktnivån och kan användas som vanligt i recept. Frysning förändrar inte strukturen och bör inte ändra smak om behållaren är förseglad.