Vissa rätter är svårare för att göra ketovänliga än andra. Och det är vanligtvis på grund av dolda kolhydrater. Men med kinesisk mat är de inte bara dolda, de är också rakt upp i de flesta rätter. Den stora mängden kolhydrater och socker gör keto-kinesisk mat till en utmaning. Men oroa dig inte, det kan göras … om än med lite extra arbete.

Kort sagt, ja, du kan äta kinesisk mat medan du är på ketodieten. Men du måste följa några viktiga steg för att undvika att sabotera dina framsteg och bli utslagen av ketos.

I den här artikeln lär du dig:

Socker och stärkelse i kinesisk mat

Det kan inte förnekas att kinesisk mat, som många asiatiska rätter, är otroligt utsökt och kolhydrat. Några av de värsta gärningsmännen inkluderar:

• Ris
• Nudlar
• Wonton och dumpling wrappers

Du kan fånga (och undvika) de uppenbara gärningsmännen, men det är svårt att styra kolhydrater som är dolda i såser och krispiga beläggningar. Det beror på att kolhydrater vanligtvis är ketovänliga livsmedel som kött och gröna grönsaker.

Vi längtar efter socker och stärkelse, två saker som kinesisk mat kvävs i (och av uppenbara skäl – smak och konsistens). Se till att du dubbelkolla de sekundära ingredienserna i dessa rätter för dolda stärkelser eller sockerarter (eller bara håll dig borta helt):

• Stekt anka— sås är vanligtvis sockertung.
• Brun sås – dold socker- och majsstärkelse som används för konsistens och smak.
• Soppor – majsstärkelse tillsätts i slutet för att skapa en tjockare konsistens.
• Kött – kött som serveras i små bitar beläggs ofta i majsstärkelse före matlagning (en teknik som kallas ”sammet”). Socker används ofta som glasyr.
• Såser – majsstärkelse tillsätts ofta för att tjockna och socker tillsätts för smak .

Med socker och stärkelse som finns i nästan allt från nötkött och broccoli till stekt anka är det svårt att hålla kolhydraterna låga även om du utelämnar ris, misshandlat kött eller utsökt salladspannkakor. Av denna anledning undviker de flesta keto’ers kinesiska restauranger sammanlagt. Men om du är villig att fortsätta, läs vidare.

Keto Sweetener Substitute

Letar du efter ett sockerfritt sötningsmedel som ser ut och smakar som socker utan obehaglig eftersmak? Här är det! Använd den i stället för socker för allt, från matlagning till bakning.

Handla nu

Topp Val för Keto-kinesisk mat

Mängden socker och stärkelse i varje kinesisk mat varierar kraftigt över varje typ av restaurang och även med exakt mat serverad. Till exempel kan en kinesisk avhämtningskedja använda mycket mer socker än en mamma-och-pop-restaurang som serverar mer traditionell mat.

På samma sätt specialiserar sig olika regioner i Kina i olika stilar av matlagning, var och en med olika mängder socker och stärkelse. Med detta i åtanke är kinesiska rätter i Szechuan-stil en favorit på ketodieten eftersom de brukar använda minst. Överväg att beställa dessa Szechuan-specialiteter:

• Äggdroppssoppa
• Nötkött och broccoli
• Ägg foo yung
• Fläskmage
• Ångat kött och grönsaker
• Mu shu fläsk
• Vitlökssås, sojasås och ättika

Heta krukor och bufféer är också perfekta alternativ för keto, eftersom du vanligtvis kan välja sidor på lägre kolhydrater eller specifika ingredienser att lägga till på din tallrik. Men innan du stoppar i det ägget med en sida av fläskmagen finns det några grundläggande tips och riktlinjer du bör följa för att stanna i ketos.

Hacks för att beställa Keto kinesisk mat

Du är inte svår, du är grundlig. Förvara detta mantra när du gör dig redo att beställa. Var inte generad att be om mer information om vissa rätter eller begär ändringar i din måltid. Du behöver bara rätt information för att skydda din hälsa och förbli keto. Här går …

1. Undvik de värsta förövarna

Det betyder inget surt fläsk, panerad citron kyckling eller vad har du. Den är fylld med socker och majsstärkelse. Därefter inga räkor, ingen rostad anka och absolut ingen orange kyckling. Om du vill ha dem måste du göra ketoversioner hemma (eller äta en fuskmåltid).

2. Be om såser på sidan

Många såser är supersöt och ofta förtjockad med majsstärkelse. Så be om de bästa ketovänliga såserna på sidan så att du kan kontrollera den del du slutar äta.En matsked sojasås har allt från 1 – 4 g kolhydrater, men det är svårt att se en matsked sås när det drizzled över hela din måltid. Sallatkoppar kan också vara ett lämpligt alternativ, men försök att konstruera dina egna snarare än att beställa det från menyn. Välj något som ångad fisk och grönsaker så att du kan undvika en maträtt med sammet kött och sås med hög socker.

3. Be om näringsinformation

Ok, så vet du vad du äter inte. Nästa steg är att be om näringsinformation om vad du än bestämmer dig för. Näringspanelen är din bästa vän. Nätkolhydraterna är precis där så det finns inget gissning.

Det är en stor fördel med att beställa från kedjerestauranger: Den exakta näringsinformationen finns vanligtvis så att du kan fatta ett välgrundat beslut med din måltid. Men även med denna information kan en liten skillnad i serveringsstorlekar göra stor skillnad för det faktiska kolhydratantalet på din tallrik. Så ta all näringsinformation med ett saltkorn om du bestämmer dig för att gå den vägen ..

4. Förlita dig inte på glutenfria alternativ

Glutenfria alternativ är inte ’ t alltid keto, och detta är verkligen inte fallet med keto kinesisk mat. Vet du vad som är glutenfritt? Socker och majsstärkelse. Du förstår poängen.

5. BYO Fat

Detta tips är lite smygande, så använd det efter eget gottfinnande. Att beställa ketovänlig kinesisk mat innebär ofta att hålla fast med ångat kött och gröna. Även om detta är lågt kolhydratinnehåll är det också lågt i fett och kan göra att du känner dig missnöjd. Så ta med din egen ketosås. Eller ta med en fettbomb för att äta till efterrätten.

Detta är ett mycket hälsosammare alternativ än att beställa rätter med extra olja eftersom restauranger vanligtvis använder inflammatoriska vegetabiliska oljor snarare än högkvalitativa olivolja eller nötteroljor. Undvik att begära extra olja från restaurangen, det är bara inte värt det. För att ta reda på mer, kolla in vår guide till de bästa (och värsta) matoljorna för keto.

6. Var en 5-stjärnig kund

Som betalande kund har du all rätt att be om ändringar i din måltid. Men det betyder inte att du måste vara krävande. Förklara helt enkelt för din server att du måste undvika vissa ingredienser på grund av kostbegränsningar (ljug inte om att ha en allergi – matallergier är allvarliga saker och inte att bli förfalskade), och visa sedan din uppskattning för dem genom att lämna ett bra tips .

Keto Snack Bar

En riktigt utsökt keto bar som passar dina makron och uppfyller din söta tand. Varje snackbar innehåller bara 5 g kolhydrater.

Handla nu

Keto kinesisk mat hemlagad

Kan du inte hitta något autentiskt kinesiskt kök? Litar du inte på servern? Generad över att vara den kunden? Att laga mat hemma är ett utmärkt sätt att se till att din kinesiska mat är keto.

Här är de vanligaste ingredienserna och våra bästa ersättningar:

• Nudlar — shirataki-nudlar, zucchini-nudlar eller kål skuren i band
• Ris – blomkålris, broccoli-ris eller shirataki-ris
• Wonton-omslag – kålblad eller strimlad mozzarellaost
• Såser – gör din egen utan socker eller med ketovänliga sötningsmedel
• Batterikött – krossade fläskskal, linmjöl, mandelmjöl eller riven parmesanost

Letar du efter inspiration, kolla in vår General Tso’s Chicken recept med en sida av blomkål stekt ris.

Keto-alternativ till kinesisk mat

Kan du fortfarande inte få kinesisk mat att fungera med en keto-diet? Ibland måste du ge upp några saker i strävan efter hälsa. Och vi applåderar dig för det. Här är några andra asiatiska rätter som kan vara lättare att maga:

• Japanskt kök är ett utmärkt val för keto. Beställ sashimi med avokado och misosoppa på sidan. Undvik tångsallad och tamagoyaki eftersom dessa ofta innehåller tillsatt socker.
• Koreansk grill är ett annat bra alternativ för keto. Du kan välja och välja ditt eget kött och grönsaker att laga. Undvik såser så har du inga problem att undvika stärkelse och socker. Du kanske till och med kan njuta av kimchi så länge det inte har mycket tillsatt socker!
• Vietnamesisk mat kan modifieras för att vara ketovänlig. Beställ pho utan risnudlarna och lägg till extra böngroddar, eller välj en nötkötträtt utan sås.

Som med alla asiatiska rätter på keto, var extra försiktig med tillsatt socker, såser, misshandlade föremål och kolhydrattunga baser, som nudlar och ris. Du kanske inte kan njuta av samma söta, krispiga honung kyckling som du gjorde under dina pre-keto dagar, men det är fortfarande helt möjligt att njuta av kinesisk mat eller något asiatiskt kök medan du bor i ketos.

Sluta missa och prova något nytt!