Majonnäs har alltid varit ett kök. Jag använder inte mayo dagligen men jag har det alltid i mitt kök. Det saknas aldrig på min livsmedelslista när jag shoppar.

Majonnäs är så mångsidig. Du kan använda den i dina smörgåsar, deviled ägg, sallader, listan är oändlig. Du kan göra din egen majonnäs hemma eller bara köpa färdig majonnäs. Jag föredrar ärligt talat att köpa eftersom den hemlagade håller mycket kort tid.

Går majonnäs dåligt? Ja det gör det. Hur länge varar det? Oöppnad mayo går dåligt när den har stannat i skafferiet i mer än fyra månader efter det bästa efter datum. Öppnad mayo förblir fräsch i bara två månader efter det bästa datumet när den förvaras i kylen. Hemlagad mayo kan bara hålla sig fräsch i en vecka. Efter det är det inte längre säkert att använda.

Myterna

Jag har hört några läskiga historier om mayo. Speciellt när mayo blandas med mat och maten stannar för länge. Jag har alltid varit skeptisk till att äta mat med mayo som har stannat för länge, för till att börja med ändrar mayo färg och är inte längre önskvärt.

Det är dock viktigt att notera att mayo inte orsakar mat att förstöra snabbare som många tror. I själva verket innehåller mayo i butik ingredienser som håller mycket länge, förmodligen längre än de livsmedel du använde mayo i.

Majonnäs går inte lätt. Chansen är stor att du bara slänger ut det eftersom dess kvalitet inte längre är densamma och inte för att det gick dåligt.

Relaterade inlägg. Klicka för att läsa.

• Går tahini dåligt? Hur lagras den korrekt
• Går kokosnötolja dåligt?
• Går Hummus dåligt?
• Går popcorn ut?

Hållbarhet för mayo

Varje burk mayo kommer vanligtvis med det bästa datumet. Majonet upphör inte nödvändigtvis efter det bästa datumet, det kan fortfarande vara säkert att använda några månader efter det. Kvaliteten kommer dock inte att vara densamma som den var före bäst efter datum.

Vi kan inte säga exakt hur länge mayo varar eftersom det finns så många olika märken av mayo på marknaden som tillverkas annorlunda. Olika märken använder också olika typer av konserveringsmedel. Vi kan dock fortfarande uppskatta hur länge mayo varar.

Majonnäs i butik varar alltid längre jämfört med hemlagad majonnäs på grund av olika skäl. Till att börja med använder tillverkare vanligtvis pastöriserade ägg istället för vanliga råa ägg.

Pastöriserade ägg håller vanligtvis länge eftersom bakterier inte kan överleva när äggen pastöriseras. Tillverkare lägger också till andra ingredienser och konserveringsmedel som förlänger hållbarhetstiden för mayo.

De grundläggande ingredienserna för mayo är äggula, olja och en syra. Butiksköpt majonnäs är fylld med konserveringsmedel. Försök bara läsa ingredienslistan för din mayo så vet du exakt vad jag pratar om.

Om du gör din egen majonnäs hemma är chansen att det går dåligt efter bara en vecka när du förvara den i ditt kylskåp. Väskan är annorlunda för majonnäs i butik.

När den hanteras och lagras ordentligt kan den öppnade majonnäs vara i upp till två månader efter det bästa datumet. Oöppnad majonnäs kan hålla i tre till fyra månader efter det bästa datumet när den förvaras i skafferiet.

Hur man förvarar mayo korrekt

Korrekt förvaring är alltid viktigt när du vill att någon ingrediens ska hålla länge. För majonnäs är reglerna ganska enkla.

Om det är oöppnat, förvara det i skafferi, om det öppnas, kyl omedelbart. Ganska enkelt, eller hur? Här är några tips om hur mayo ska förvaras ordentligt.

1. Förvara mayo på en sval, torr plats.

Mayo måste förvaras på en plats som är både sval och torr. Detta gör skafferiet, köksskåpet och kylskåpet till det bästa förvaringsstället på grund av de kalla temperaturerna.

1. Håll ljuset och värmen borta

Värme försämrar mayo-kvaliteten snabbt. Om ditt köksskåp ligger direkt ovanför ugnen bör du definitivt hitta någon annan plats att förvara den. Du bör också förvara mayo på en mörk plats för att den ska hålla längre.

1. Försegla tätt efter varje användning

Varje gång du använder din mayo, se till att locket är tätt tätt innan du lägger tillbaka det i kylen. På det här sättet kommer inga föroreningar in i mayo.

1. När du öppnar din mayo, kyl den

Det bästa stället att förvara mayo när du öppnar det i kylskåpet. Om du lagrar det i skafferi är chansen att det går dåligt mycket snabbt. Jag rekommenderar att du placerar den i kylen för att den ska behålla sin kvalitet under lång tid.

1. Förvara aldrig hemlagad mayo i skafferiet

Om du gör din egen mayo använde du troligen rå äggula som en ingrediens. Detta gör din mayo mer mottaglig för bakterier. Du bör aldrig förvara hemlagad mayo i skafferi, för om du gör det kan det ge dig magbesvär. Kyl den så fort du är klar med att göra den.

Hur man hanterar mayo korrekt

Mat hygien är mycket viktigt. Det är det enda sättet vi kan vara säkra på att vi inte blir sjuka efter att ha konsumerat vissa livsmedel. Du måste hantera mayo ordentligt så att det inte blir förorenat.

Det viktigaste du måste vara försiktig med är redskapen du använder för att skopa din mayo. Använd alltid rena redskap. Använd inte skeden du använder för andra livsmedel, eftersom skeden kan förorena din mayo. Redskapen du använder för andra livsmedel kan också överföra skadliga bakterier till din mayo. Följaktligen kommer din mayo att bli dåligare än den ska.

Om din mayo är i en pressflaska, använd en torr pappershandduk för att torka av eventuell mayo på toppen innan du stänger den. Använd inte en våt pappershandduk eftersom vattnet kan förorena din mayo.

Den andra saken är att täta igen din mayo efter användning. Vi vill inte ge utrymme för föroreningar att komma in i mayo. De får mayo att förstöra. Vi vill inte det, eller hur?

Ska jag kasta ut min mayo om jag av misstag släpper ut den över natten?

Säg att du använde mayo för att göra en smaskig middagsallad och nästa morgon inser du att du inte lade tillbaka din mayo i kylen. Vad gör du? Tja, du kommer att vara glad att veta att mayo inte går dåligt efter en dag.

Om du av misstag släpper ut det över natten kommer det inte att förstöra och det är fortfarande säkert att använda. Lägg bara tillbaka den i kylen och var försiktig så att du inte lämnar den nästa gång.

Kan du frysa majonnäs?

Jag rekommenderar inte frysning av mayo eftersom frysning förändrar din majonnäs konsistens. Det kommer inte längre att vara önskvärt och du kommer förmodligen inte att använda det på grund av dess struktur.

I tillägg bör du inte frysa smörgåsar eller livsmedel som innehåller mayo. De blir grova.

Tecken på att din mayo har gått dåligt eller inte längre är säker att använda

Mayo kan hålla länge innan det går dåligt. Sammantaget finns det några tecken som indikerar att mayonet inte längre är säkert att använda. Här är några av dem.

1. Sur lukt

Om din mayo till exempel börjar ha en sur lukt, till exempel börjar lukta som ättika, det är inte längre säkert att använda. Den sura lukten är ett tecken på att din mayo har gått dåligt. Du bör definitivt kasta det.

1. Formar eller sporer

Formar som växer inuti burken på din mayo är aldrig ett gott tecken . Om du tittar inuti burken och märker att mögel växer runt halsen på din burk har din mayo definitivt gått dåligt. Försök inte rädda den genom att överföra den till en annan behållare.

Du blir förmodligen sjuk om du använder den. Kasta bara ut det. Om du också märker några sporer i din mayo är det inte längre säkert att använda.

1. Färgbyte

Om din majonnäs ändrar färg från vit till brunaktig eller gulaktig har det gått dåligt. Färgförändringen är vanligtvis en indikation på att den antingen har stannat för länge eller att den på ett eller annat sätt har blivit förorenad.

Om din mayo har stannat länge i ditt kylskåp, se till att du följer färg innan du använder den. Varje färgbyte är ett dåligt tecken och du bör kasta ut mayo.

1. Konstig smak

Vi vet alla hur mayo borde smaka, eller hur? Mayo som har hållit i kylen länge kanske inte smakar exakt detsamma men dess smak är vanligtvis fortfarande tilltalande.

Om du smakar din mayo och märker att smaken är av eller obehaglig är chansen att det har gått dåligt. Alla vet att mayo borde smaka gott. Släng ut din mayo om det smakar konstigt.

1. Klumpar

När majonnäs blir bortskämd blir dess konsistens vanligtvis tjockare och klumpar form. Om du märker några klumpar i din mayo har det gått dåligt och du borde kasta ut det.

Kan du frysa Miracle Whip? Klicka här för att lära dig.