Kokosmjölksrisrecept | Hur man gör kokosmjölkris | Kobbari annam
Kokosmjölksris är ett enkelt, traditionellt risrecept av en gryta som görs genom att koka ris i kokosmjölk tillsammans med kryddor. Doften av detta kokosmjölkris är helt enkelt enastående & enastående. Det äts vanligtvis med lite curry eller en raita. Kokosmjölkris är ganska populärt i kustregioner i södra Indien & tillverkas på många sätt.
Detta recept är från min mamma som hon skulle förbereda på helgerna för att gå med en kyckling curry eller grönsaker kurma eller äggkarry.
Kokosmjölksris kan också ätas utan ackompanjemang & det smakar gott på egen hand. Använd bara tillräckligt med gröna chili för att krydda det.
Detta recept kräver inga ovanliga ingredienser och kan göras med bara några skaffeklammer.
Förberedelse
1. Tvätta och blötlägg ris tills din kokosmjölk blir klar.
2. Mal hackade kokosnötsbitar eller riven kokosnöt med 1,5 koppar vatten. Filtrera och extrahera mjölken. Använd 1 1/2 kopp kokosmjölk. Lägg detta åt sidan. Alternativt kan du använda köpt mjölk i butiken.
3. Värm ghee i en stekpanna, stek cashewnötter, tillsätt lite kokosnöstek tills det är doftande. Avsätta. sautera alla kryddor och grön chili i en min.
4. Lägg till ingefärpasta.
5. Stek tills det börjar lukta gott.
6. Lägg till grönsaker om du använder det och stek i ett eller två minuter.
7. Häll kokosmjölken och vattnet. Tillsätt salt också. Smaka på mjölken och tillsätt mer salt om det behövs. Mjölken måste vara lite salt.
Hur man gör kokosnöt mjölkris
8. Medan mjölken kokar, dränera riset till ett durkslag. När mjölken börjar koka snabbt, tillsätt riset. Blanda väl.
9. Koka tills riset är gjort helt.
10. Du kan täcka och laga mat. Om ris är underkokt kan du strö lite vatten och laga ytterligare. Om du lagar mat i en tryckkokare, låt spisen vissla en gång. Nästa om du använder normalt ris 2 visselpipor.
11. När trycket går av, öppna locket och lura upp riset.
12. När riset är klart, garnera med stekt cashewnötter och stekt kokosnöt. kokosmjölksris är klart att serveras.
Tips för att göra kokosmjölkris
Kokosmjölk: Detta recept kan göras med konserverad eller färsk kokosmjölk. Vi brukar göra detta med färsk hemlagad kokosmjölk som innehåller den tunna och den tjocka mjölken. Tunn mjölk är det andra extraktet och tjock mjölk är det första extraktet.
Om du använder den konserverade kokosmjölken som är för krämig, späd den sedan med lika mycket vatten och använd.
Ris: Alla icke-klibbiga variationer av ris fungerar bra. Vi använder vanligtvis kortkornigt ris eller det åldrade basmatiriset. Alla slags doftande ris fungerar också underbart bra. Se bara till att du sköljer riset väl för att undvika att göra det till en klibbig konsistens.
Kryddor: Vi använder hela kryddor för att införa de aromatiska smakerna till kokosmjölkriset. Detta gör stor skillnad för riset men du kan hoppa över dem om du inte har det. Jag använder lagerblad, kanel, kryddnejlika, kardemumma, kummin & stjärnanis. Du kan använda vad du har i handen.
Blandningsgrönsaker är valfria i receptet och kan hoppas över. Du kan bara lägga till en enda veggie som ärter. Traditionellt använder vi blötläggd chana dal men ibland använder jag blandade grönsaker som morötter, ärtor, bönor och majs.
På så sätt ser jag till att vi inte missar vår dagliga kvot av grönsaker.
Nötter: Jag har använt cashewnötter här för garnering som du kan hoppa över helt eller till och med inkludera några russin om du vill.
För att göra detta kokosmjölkris doftande med subtil aroma av kokosnöt kan du också garnera med lite rostad kokosnöt.
För mer kokosnötsrecept – Kokosnötchutney – Easy Coconut ladoo
Easy Coconut burfi
Mer enkla risrecept
Citronris och mynta ris
Veg pulao
Kokosmjölksrecept
Kokosmjölkris | Hur man gör kokosmjölkris | Kobbari annam
Stiftrecept Skriv recept
För bästa resultat, följ steget -steg-foton ovanför receptkortet
Ingredienser (1 kopp = 240ml)
- ▢ 2 koppar ris (något doftande ris)
- ▢ 1½ kopp kokosmjölk eller (1 kopp kokosnöt hackad eller riven + 1 ½ kopp vatten)
- ▢ 2 koppar vatten (justera efter behov, du kan använda 1/4 kopp mer)
- ▢ 2 tsk ingefära riven o r krossad eller klistra in eller ingefära vitlökspasta
- ▢ 1 till 2 grön chilispalt
- ▢ 1 medium morötter hackade (valfritt)
- ▢ 1 kopp gröna ärtor frysta eller färska (valfritt)
- ▢ 6 hackade bönor (valfritt)
- ▢ 2 msk olja, ghee eller smör
- ▢ Salt efter behov
Kryddor för kokosmjölkris
- ▢ 1 lagerblad eller tej patta
- ▢ 4 kardemummar eller gröna kardemummar
- ▢ 6 kryddnejlika eller laung
- ▢ 2 tums kanelbit eller dalchini
- ▢ 1 tsk kummin eller jeera
valfritt för garnering
- ▢ 10 cashewnötter
- ▢ 4 msk riven kokosnöt eller kokosflingor
Instruktioner
Förberedelse för kokosmjölkris
- ▢
Tvätta och blötlägg ris för vid minst 10 till 15 minuter.
- ▢
Töm och lägg åt sidan.
- ▢
valfritt – Hoppa över det här steget om du använder kokosmjölk i butik. Blanda hackade kokosnötsbitar med 1½ kopp vatten. Filtrera för att extrahera mjölken och använd 1½ kokosmjölk i receptet.
Göra kokosmjölkris
- ▢
Lägg till ghee eller smör i en spis eller kruka. Stek cashewnötter tills de är gyllene. Du kan avsätta om du gillar krispiga cashewnötter.
- ▢
Lägg till kryddor till samma panna och stek tills de blir doftande. Tillsätt ingefära pasta och stek tills den luktar doftande.
- ▢
Lägg till slitsgrön chili, hackade grönsaker och stek i 2 till 3 minuter.
- ▢
Häll kokosmjölken tillsammans med vattnet och tillsätt salt. Smaka och kontrollera saltet.
- ▢
När kokosmjölken börjar koka, tillsätt ris och blanda väl.
- ▢
Täck och koka tills de är helt färdiga på medium flamma.
- ▢
Lite vatten kan stänkas om ris fortfarande inte kokas väl. Låt vissla en gång om du lagar mat i en tryckkokare.
- ▢
Låt kokosmjölkriset att vila i 15 minuter och sedan fluffa upp den med en gaffel.
- ▢
Rosta kokosnöten tills gyllene och garnera det över riset. Du kan också garnera med cashewnötter.
Anteckningar
Alternativa kvantiteter i receptkortet gäller endast 1x, originalrecept.
För bästa resultat följ mina detaljerade steg-för-steg fotoinstruktioner och tips ovanför receptkortet.
NÄRINGSINFO (endast uppskattning)
© Swasthis recept
FÖR MER UPPDRAG