Kräftor, kräftor, krabba – Det är säsongen i New Orleans
Ja, du hörde oss! Det är kräftatid i New Orleans och runt början av mars till mitten av juni är det högsäsong, men du kan få kräftor från mitten av november till mitten av augusti.
Och bli inte förvirrad av de olika termerna: Languster, kräftor, Crawdad.
Termerna ”crawdad” och ”crawfish” kommer från det franska ordet ” escrevisse, ”som relaterar till verbet” att krypa. ” Andra teorier pekar på det angelsaxiska ordet ”crevik”, vilket betyder detsamma.
Historiker och forskare kan inte komma överens om var suffixet ”pappa” kom ifrån, men många tror att suffixet ”fisk” kom från de som först trodde att kräftor var en simmare från vattnet, samma historia med hummer och andra kräftdjur.
)
Men oavsett vad de heter, vi tycker att de är läckra. När du är här nere i New Orleans, gå inte utan att prova några bra kräftor.
Etouffee, Crawfish Pie, Crawfish Monica, i Gumbo, i Jambalaya eller stekt, vi berätta allt om det.
Det absolut bästa sättet att äta kräftor kokas. Vanligtvis kokas kräftorna i natrium med hela vitlökshandskar, majs, potatis och alla extra du vill.
Här är de bästa platserna i New Orleans att få kräftor. Se till att du ringer framåt och frågar om de kokar!
Om du fortfarande inte är övertygad om att prova kräftor, vet vi varför : och svaret är nej, languster är inte så svårt att packa upp från skalet och äta. Videon ovan visar dig.
Bästa stadsdelar att äta i New Orleans?
- French Quarter
- Marigny Neighborhood
- Garden District
Vill du utforska mer kända New Orleans-rätter? Följ med på en av våra matrundturer i det franska kvarteret!
Om författaren
Sarah flyttade först till New Orleans 2001 för att arbeta för Amerikanska Röda korset i sydöstra Louisiana. När hon arbetade i New Orleans samhällen blev hon kär i den unika kulturen i Big Easy; det är mat, musik, arkitektur, vilda djur och mest av allt historia.
Sarah började sin karriär hos FTBF, först som guide och sedan som ägare / operatör. Hon tror att varje dag är bra dag om hon får förmedla sin kärlek till sin älskade New Orleans med Free Tours By Foot-gäster. Hon gillar särskilt att konvertera nya Who Dat Saints-fans!