Middag på bordet på 15 minuter! Krämig dillsås för lax eller öring är gjord med gräddfil så att den är lätt och uppfriskande och fylld med härlig färsk dill- och citronsmak.

Klocka in på bara 397 kalorier per portion, och det är med extra sås för doppa dina grönsaker i sig!

Alla behöver en arsenal av supersnabba måltider i bakfickan. Fisk med någon form av sås är bra eftersom fisken lagar mat så snabbt.

Idag delar jag en krämig dillsås som inte är någon kock så det tar bokstavligen minuter att göra det. Bara gräddfil, senap, citron, vitlök plus en god mängd färsk dill, och du har själv en härlig färsk sås. Läckert att doppa i bröd och grönsakspinnar och docka på lax (eller öring!).

Till skillnad från många krämiga såser är dillsås inte rik och tung. Den är lätt och smidig så det passar riktigt bra med lax och öring eftersom de båda är ganska feta och rika.

Plus naturligtvis – dill. Det är en av de klassiska parfymerna för örtsmak i denna värld. Tomat och basilika. Rosmarin och lamm. Lax och dill. 👌🏼

Jag skulle beskriva den här krämiga dillsåsen som en mindre snygg version av tzatziki. Om du använder yoghurt istället för gräddfil skulle det faktiskt smaka ganska likt tzatziki. Jag föredrar att göra detta med gräddfil eftersom jag tycker att det är mjukare.

Jag växlar fritt mellan lax och öring i min matlagning eftersom jag tycker att de är ganska lika, även om jag tycker att öring är lite saftigare (i Australien). Jag lagade faktiskt 4 öringar, och jag har ingen aning om varför jag inte lyckades ta ett enda foto av alla fyra. 🤦🏻‍♀️

Egentligen var det kanske för att mitt undermedvetna insåg att om jag bara fotograferade två öringar, skulle jag ha halva såsresterna att dunka bröd i medan jag sköt? 🤔

Jag serverade detta med lite bröd och min lata zucchini sallad – jag har poppat receptet i anteckningarna. Med dessa enkla sidor är detta verkligen en komplett måltid som du kan få på bordet på 15 minuter – utan att springa runt som en galning! – Nagi x

PS. Mer snabba sätt med lax! Honung vitlök lax och asiatisk glaserad lax. Eller för en variant av denna krämiga sås, lax med krämig vitlök & Örtsås. Sedan finns det denna otroliga julbakade lax: Enkel & Framåtblick, en superlätt och iögonfallande jul (eller när som helst) mittpunkt.

Kolla även in Japansk lax på min mors webbplats, RecipeTin Japan. Be mig inte välja en favorit. Jag kan inte!

PPS Jag gjorde den här dillsåsen till lax / öring, men det är också ett fantastiskt dopp för veggie-pinnar och bröd. Och du kan tunna ut det mer med citronsaft / mjölk och använda det också som en salladsdressing!

Hungrig för mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.

Krämig dillsås med lax eller öring

Författare: Nagi | RecipeTin äter

Förberedelse: 10 minuter

Tillagning: 5 minuter

Totalt: 15 minuter

Middag

5 från 20 röster

Serveringar4

Tryck eller sväva för att skala

En fantastisk snabb måltid! Dillsås är uppfriskande snarare än tung som många ”krämiga” såser kan vara, eftersom den är gjord med gräddfil. Den lätta surheten är en perfekt parning med lax eller öring som är ganska rik och fet. Jag gjorde detta med öring.

Ingredienser

Dillsås

• ▢ 3 / 4 kopp gräddfil (1)
• ▢ 2 tsk Dijon eller het engelsk senap (2)
• ▢ 1/2 tsk vitlökspulver eller 1 liten vitlöksklyfta, malet
• ▢ 2 1/2 msk färsk dill, finhackad
• ▢ 1 tsk citronskal
• ▢ 1-2 msk citronsaft
• ▢ 2 msk mjölk (eller olivolja, för rikedom)
• ▢ 1/4 – 1/2 tsk salt
• ▢ 1/2 tsk vitsocker

Fisk

• ▢ 1/2 – 1 msk olja
• ▢ 4 lax- eller öringsfiléer (125 g / 4 oz vardera)
• ▢ Salt och peppar

Instruktioner

• Blanda dillsåsingredienserna (blanda väl för att lossa gräddfil).Justera konsistensen med mjölk och tårhet med citronsaft. Ställ åt sidan i 10 minuter om du kan – om du använder färsk vitlök, lägg åt sidan i 20 minuter.
• Pat fisk torr med pappershandduk. Strö över salt och peppar.
• Värm olja i stekpannan på medelhög värme. Placera fisken i stekpansidan nedåt. Koka i 2 minuter, vänd sedan och koka den andra sidan i 1 1/2 minuter.
• Ta bort från stekpannan på serveringsplattorna. Servera med dillsås på sidan, garnerad med färsk dill och citronkilar om så önskas.

Receptanteckningar:

1. Du kan använda grekisk yoghurt istället för gräddfil. Det är lite mer krångligt och låg fetthalt tenderar att vara mindre krämigt.

Lågt fettinnehåll är bra men blir mindre krämigt.

2. Jag gillar att använda het engelsk senap för en liten spark. Alternativt kan du använda Dijon senap + pepparrotsgrädde.

3. Jag serverade detta med min lata zucchinisallad: Använd en potatisskalare för att göra långa remsor zucchini och raka lite parmesan. Kasta med verjuice, olivolja, salt och peppar. Verjuice är gjord av ojästa druvor och är en mycket mild ättika som gör det fantastiskt för riktigt snabba salladsdressingar eftersom du inte behöver sänka syran med andra ingredienser. Maggie Beer var först med att kommersiellt producera verjuice, men andra märken är nu tillgängligt i stormarknader i vinägeravsnittet.

4. Näring per portion, förutsatt att all sås konsumeras. Det finns mer sås än vad som behövs, men jag gör alltid lite extra eftersom det är trevligt att doppa grönsaker och bröd i resterna. 97 kalorier av totalen är för såsen.

Om du använder låg fetthalt i stället för gräddfil med full fetthalt minskar den till 369 kalorier.

Näringsinformation:

Servering: 208 gKalorier: 397cal (20%) Kolhydrater: 4,2 g (1%) Protein: 42 g (84%) Fett: 22,8 g (35%) Mättat fett: 7,6 g (48%) Kolesterol: 129 mg (43%) Natrium: 305 mg (13%) Kalium: 832 mg (24%) Socker: 1,1 g (1%) Vitamin A: 450 IE (9 %) C-vitamin: 5,8 mg (7%) Kalcium: 170 mg (17%) Järn: 4 mg (22%)

Gjorde du det här receptet? Jag älskar att höra hur du gick med mina recept! Tagga mig på Instagram på @RecipeTinEats.

Spara denna dillsås till lax på din ”ENKELA DINNERS” Pinterest-styrelse!

Och följ mig på Pinterest där jag söker och sparar alla de bästa recepten!

DOZERLIV

Det är inte för DIG-schaktaren, den öringen är för hemlös man!

SaveSave