Krispig thailändsk sallad med jordnötsdressing
Oemotståndligt krispig thailändsk sallad med krämig jordnötsdressing blir din nya vegetabiliska besatthet! Varje bit innehåller ett kraftpaket med färska superfoods.
Skarpa, tillfredsställande och fulla av näringsämnen! Denna krispiga thailändska sallad kastad i en krämig jordnötsdressing blir ditt nya salladsberoende. Varje bit innehåller ett kraftpaket med färska supermatar och en jordnötssmak som matchar.
Om du letar efter en snabb, hälsosam och spännande måltid som du kan njuta av till middag eller packa till lunch nästa dag, detta sallad gör dina smaklökar superglada. Några kotletter med din kockkniv och en blandning av såsen, och du har din nästa grönsakspackade måltid klar på några minuter.
Den här thailändska salladen skriker sommar, med regnbågen av färger och tropiska mangoskivor får jag mig att hoppa på nästa flygning till Phuket! Det är så lätt att hitta de färskaste produkterna och mogen frukt på marknaden just nu. Sommaren är i hög växel och det är som att livsmedelsbutiken bara ger bort mango!
För att balansera den lilla bitterheten hos grönkålsgrönsaker, mango och söt röd paprika lägger till precis rätt mängd naturlig sötma . Jag skulle vilja ta en snabb omröstning … Räck upp handen om du ÄLSKAR jordnötssås? Vet du, den typ du vanligtvis kan hitta med kyckling satay eller serveras med räkor vårrullar?
Inte bara är denna thailändska sallad så välsmakande, men den är också fylld med de supermat som jag nämnde! Grönkålen, två typer av kål, röd paprika, morötter, grön lök och limejuice är alla några av de bästa näringsrika supermatarna du kan njuta av. Ja, du kan ta din tårta och äta den också, men i det här fallet skulle det vara en utsökt sallad med en beroendeframkallande jordnötssås, ha!
Efter att ha tagit bilderna för detta recept började det vara runt 13.00, och jag kunde inte vänta med att äta upp denna sallad! Varje gaffel är så uppfriskande, plus det lätta duggregn av jordnötssås träffar platsen. Du kan omedelbart förvandla denna sallad till en huvudrätt genom att lägga till lite grillad tofu, hackad kyckling, nötkött eller räkor.
Mer thailändsk recept
- Kyckling curry med kokosmjölk
- Kyckling Satay med jordnötssås
- Kokosnötsoppa med sötpotatis
Vad är skillnaden mellan jordnötssmör och jordnötsspridning?
Det finns många alternativ på marknaden för jordnötssmörprodukter. Märkning av jordnötssmör regleras av FDA och måste innehålla minst 90 viktprocent jordnötter. Det får inte heller finnas några tillsatta konstgjorda färger, konserveringsmedel eller sötningsmedel. De andra 10% kan vara kryddor och stabiliserande ingredienser som salt, socker, palmolja eller jordnötsolja till exempel. Om mängden ingredienser som inte är jordnötter överstiger 10%, skulle den märkas som en spridning. Du har sannolikt sett naturligt jordnötssmör separerat över tiden och har olja på toppen när du öppnar burken. Oljor som palmolja tillsätts när du bearbetar produkten för att förhindra separering och göra en mer krämig smörjbar produkt.
Fäst detta recept för att spara till senare
Pin This
Krispig thailändsk sallad med jordnötsdressing
Ingredienser
Thailändsk sallad
- ▢ 2 koppar grönkål
- ▢ 1 1/2 koppar napakål
- ▢ 1 ½ kopp rödkål
- ▢ ½ kopp röd paprika
- ▢ ½ kopp morot
- ▢ 1 mango
- ▢ ¼ kopp koriander
- ▢ 8 mynta blad
- ▢ 1 msk gröna lök
▢ ¼ kopp jordnötter, rostade, grovhackade
Jordnötsdressing
- ▢ ⅓ kopp jordnötssmör, naturligt krämigt eller smidigt
- ▢ 2 msk limejuice
- ▢ 3 msk honung eller ren lönnsirap
- ▢ 1 ½ matskedar risvinäger
- ▢ 1 ½ matsked sojasås, låg natrium
- ▢ 1 tesked sesamolja
- ▢ 1 tsk sriracha
- ▢ ½ tesked ingefära, malet
- ▢ 1 vitlöksklyfta, grovhackad
- ▢ 1 msk vatten
Instruktioner
Thai sallad
-
I en stor skål lägg till tunna skivor med grönkål, kål, paprika, morot, mango, koriander, mynta och gröna lökar. Ställ åt sidan och gör förbandet.
Jordnötsdressing
-
I en mixer tillsätt jordnötssmör, limejuice, honung, vinäger, sojasås, sesamolja, sriracha, ingefära, vitlök och vatten.
-
Puré tills den är jämn och kombinerad, cirka 1 minut. Alternativt kan ingredienserna vispes i en medelstor skål.
-
Lägg till mer vatten vid behov för att tunna ut förbandet om så önskas. Krydda med salt och peppar efter behov.
Att servera
-
Lägg gradvis tillräckligt med förband för att täcka salladen, kasta för att kombinera. Drizzle med mer dressing om det finns kvar. Toppa med nysprickad svartpeppar och hackade jordnötter.
Receptvideo
Utrustning
Anteckningar
- Serveringsstorlek: 1 ½ kopp sallad
- Om du gillar dressingen mindre söt, börja med 1 matsked honung och tillsätt efterhand mer efter smak.
Vill du spara detta recept?
Skapa ett konto spara enkelt ditt favoritinnehåll så att du aldrig glömmer ett recept igen.
Registrera dig nu
Provat receptet?
Tagga @jessica_gavin på Instagram. Jag skulle gärna vilja se hur det blir!
Tagga @jessica_gavin