Lamb Stew recept är super lätt att göra och är fylld med rejäla ingredienser. Irish Stew tillagas i en kastrull vilket resulterar i mjuka bitar av lamm och en super smakfull maträtt!

Denna maträtt liknar mycket vår nötköttsgryta. Detta recept är traditionellt för St. Patrick’s Day eller påsk. Vi serverar den gärna med broccoli-sallad, ölbröd eller omedelbar vit ris.

Det bästa receptet för lammgryta (irländsk gryta)

Detta är ett supertillfredsställande recept eftersom det är mysigt, hjärtligt och köttet är super smakfullt och ömt. Vi gör alltid denna Lammgryta för St Paddy’s Day och påsk. Men det är också perfekt att njuta av under kallare dagar för att värma upp din själ.

Ingenting slår en varm skål med smakfull gryta som tillagades till perfektion under en längre period. Smakerna är rika och djupa, vilket ger intrycket att den tillagades i ugnen hela dagen. Om du gillar hemlagade grytor är detta recept inget fantastiskt!

En annan anledning att prova denna maträtt är att den är ganska enkelt och lätt att göra. Beredningen tar bara cirka 20 minuter. Du förbereder helt enkelt grönsakerna och skär köttet. Låt dem sedan simma i den rika buljongen och baka i ugnen. Prova, så får du se varför detta recept är helt utsökt!

Vad är det bästa lammskäret för gryta?

De bästa skärningarna skulle vara lammets axel eller ben. Dessa styckningar är bra för detta recept och grytor i allmänhet eftersom de är både ömma och super smakrika när de kokas under en längre period.

Det viktiga att komma ihåg är att klippa överflödigt fett från det och skära i mindre bitar innan det simmar och kokar köttet.

Hur man gör lammgryta?

1. Börja med att skära köttet i cirka 1 1/5 tum bitar. Du vill skära den i ungefär samma storlek så att den lagar jämnt och jämnt. Krydda sedan lammet och lägg åt sidan.
2. I en stor holländsk ugnskruka, saut hackad bacon tills den är gyllenbrun och fettet släpps ut. Ta sedan bort baconet från potten och lägg åt sidan på en tallrik.
3. Därefter kokar du lammet i samma kruka med baconfett. Strö med 1/4 kopp mjöl och kasta till pälsen och brun köttet i cirka 4-5 minuter. De brunades, avlägsnades från den nederländska ugnen och läggs åt sidan.
4. Steka tärnad lök med vitlök i cirka 2 minuter och häll i vinet. Tillsätt sedan de skivade svamparna i potten och låt sjuda och koka i ca 10 minuter. Var noga med att skrapa de bruna bitarna från pannans botten efter att ha kött och lök.
5. Tillsätt bacon och lamm i potten tillsammans med buljongen och kryddan. Rör i potatisen och morötterna och koka. Täck sedan krukan och överför den till den förvärmda ugnen vid 325 grader F.
6. Baka i ca 1 timme och 45 minuter till 2 timmar. (Alternativt kan du simma grytan på spishällen, men att baka den ger mer mjukt kött). Fyll på färsk persilja och servera varm.

Efter att ha bakat det i nästan 2 timmar blir köttet superfuktigt och smakerna blir rika och läckra!

Receptvariation:

• Guinness Lamb Stew – Du kan enkelt ersätta vinet med Guinness-öl. Det är perfekt att fira St. Patrick’s day, och även byta ut smakerna lite. Lammet är bräserat i en smakfull Guinness-öl, buljong och örter, vilket resulterar i ett super smakfullt och fallit isär kött.
• Marockansk lammgryta: På samma sätt kan du ge denna maträtt en twist med marockanska örter, kryddor och smaker. Lägg bara till några torkade frukter och örter, som torkade aprikoser, fikon, höjning och kummin i potten innan du bakar den.

Crockpot Lamb Stew:

Du kan enkelt göra detta recept i crockpot. Processen är enkel och smakerna är extraordinära!

Enkelt, sautera grönsakerna och bruna köttet först. Överför sedan ingredienserna till Crockpot / SlowCooker och tillsätt buljongen och krydda efter smak.

Ställ sedan tillagningstiden på LÅG i 6 till 8 timmar eller HÖG i 3-4 timmar. I slutet av tillagningsprocessen rör om i uppslamningen i grytan genom att vispa 2 msk mjöl med de 3 matskedar kallt vatten. Rör om uppslamningen och koka ytterligare 10 till 15 minuter tills skålen tjocknar.

Recept med snabbköttlammgryta:

• För att göra det i snabbkrukan eller någon annan tryckkokare, börja med att steka köttet med funktionen Instant Pot Saute.
• När köttet är brunat, tillsätt resten av ingredienserna i Instant Pot. Vispa också buljongen med mjöl och lägg också till potten.
• Stäng locket och koka i 30 minuter under högt tryck, följt av 10 minuters naturligt tryck.
• Garnera med färsk persilja före servering.

Vad ska jag servera med lammgryta?

Detta är en ganska tillfredsställande måltid på egen hand. Men om du vill para ihop det med andra rätter föreslår vi följande:

Potatismos – servera det bara över potatismos.

Ölbröd – Detta är det perfekta komplementet till denna maträtt, särskilt om du vill bli helt irländsk! Det är en fin balans mellan söt och sur smak, som går långt med denna måltid.

Rostade grönsaker – Sparris, bok choy eller blomkål är trevliga sidrätter till det.

Mer komfort soppor och grytor:

• Instant Pot Beef Stew
• Kinesisk varm och sur soppa
• Bästa tacosoppa
• Omedelbar grytkålssoppa
• Långkokt nötkött med kål

Hur man lagrar det?

Det fina med detta recept är att det smakar ännu bättre de följande dagarna. Eftersom smakerna får sitta ihop längre, smälter de samman mer, vilket resulterar i ännu rikare och djupare smaker.

• Så förvara gärna rester i en lufttät behållare och kyl i upp till fyra dagar.
• För att frysa, använd en frysskyddsbehållare och frigör den i upp till 3 månader.

Recept Tips:

• Även om du kan hoppa över att bryna köttet för att spara tid skulle jag rekommendera detta steg. Det gör skålen bättre eftersom den låser in juicen och smakerna.
• Som nämnts ovan kan du också laga den på spishällen i cirka 90 minuter. Jag föredrar dock att laga den i ugnen vid en lägre temperatur i cirka 2 timmar. Detta resulterar i nedbrytning och ömt kött.
• Du kan också hoppa över mjölet om så önskas. Lägg bara till några extra potatisar, eftersom de har naturliga stärkelser. Detta förtjockar såsen naturligt.
• Rör gärna in ungefär en 1/2 tesked brunsås i grytan före servering.
• Du kan också ersätta nötköttlagret med grönsaker.
• Använd dessutom rött vin som du föredrar. Försök bara använda sådana av god kvalitet, eftersom det också speglar smaken.