I Hong Kong där mina människor kommer från, ägnas mycket uppmärksamhet åt vår kost och på maten och drycker som är lämpligast att ta efter din hälsa. Även om jag växte upp i Storbritannien med detta sätt att titta på mat var det inte förrän jag studerade kinesisk medicin och speciellt kinesisk örtmedicin att jag verkligen insåg komplexiteten i hur kinesisk medicin såg mat och dess förhållande till hälsa. Små tweaks i kosten kan spela en viktig roll för att återbalansera en persons system och i Kina där sjukvården inte alltid är lättillgänglig eller prisvärd ses mat ofta som den första anlöpshamnen, särskilt för självbegränsande sjukdomar som hosta och förkylning.

I det här blogginlägget ville jag dela med dig ett av mina favoritrecept och oftast utdelade recept i min klinik – kinesiskt pärlkornvatten, yi mi shui (薏米 水). Även om jag ser det ofta används i hela Hong Kong, fann jag senare att det också är populärt i Singapore där manens familj kommer från, och även i södra Kina i allmänhet där klimatet är varmt och där receptets kylfunktion är särskilt användbart.

Kinesisk pärlkorn, även känd som Jobs tårar, coixfrö eller på kinesisk yi yi ren eller yi mi (薏苡仁 / 薏米), är ett glutenfritt korn och gör en riktigt utsökt dessert drink eller mellanmål dagtid. Det används i kinesisk örtmedicin för sin kylning och urindrivande funktion och det brukar användas i Hong Kong som läkemedelsfoder för symtom som feber, ont i halsen, huvudvärk eller trängsel i näsan eller bröstet. ”smaklös och receptet nedan innehåller en liten mängd socker vilket gör det till ett bra recept för barn!