Att veta när man ska kasta mat kan vara knepigt, särskilt torrt gods. De flesta förpackade produkter är märkta med en sista användningsdatum, säljdatum och sista datum. Men när det gäller skaffeklammer kan du ha mer tid att baka de kakorna än du trodde.

USDA: s livsmedelssäkerhets- och inspektionstjänst tillsammans med Food Marketing Institute och Cornell University upprätthåller en online-resurs som heter Foodkeeper. Där hittar du en förvaringsguide med information om hundratals livsmedel och deras bästa hållbarhetstid. för matens färskhet och kvalitet. Här är en sammanfattning av vanliga bakvaror som du antagligen sitter på baksidan av ditt skafferi.

Bakpulver

Oöppnat bakpulver kan lagras i upp till 18 månader och ändå vara friskt och effektivt. Efter det kommer du troligen att märka en förlust av styrka när du använder den i bakningsrecept. Öppnat bakpulver bör användas inom 6 månader. Många förpackningar innehåller en plats för att skriva det datum du öppnade det på locket, ett användbart sätt att hålla spår av friskhet.

Bakpulver

Bakpulver, oöppnad, kan hålla överraskande länge. Det är faktiskt bra i upp till tre år. Om du har öppnat din bakpulver vill du använda den eller slänga den efter sex månader. Bakpulver och pulver är båda viktiga ingredienser i bakning och för att vara mest effektiva är färskare alltid bättre.

Bakpulver och bakpulver tappar styrkan över tiden. Vetenskapen om bakning – exakt mätning, siktning och låta saker vila eller stiga – kan lätt demonteras av en dålig låda bakpulver eller bakpulver, som är förändringsmedel i många recept. Även om dessa kan vara säkra att äta i flera månader efter den normala hållbarheten, är färskare alltid effektivare för bakning.

Mjöl

Det finns flera typer av mjöl, men de vanligaste är helvete och vitt. Vetemjöl har en hållbarhet på upp till sex månader om det förvaras oöppnat i skafferiet. När du väl har öppnat det kan förvaring av mjöl i kylen förlänga hållbarheten till åtta månader.

Vitt mjöl kan hålla upp till ett år lagrat i skafferiet, oöppnat. Öppna det och skaffets livslängd minskar till åtta månader. Kasta ditt vita mjöl i kylen och du får färskt mjöl i upp till ett år.

Läs mer: Topbrödmaskiner för hembakare

Om du hittade buggar i ditt mjöl beror det förmodligen på att mjölet inte lagrades ordentligt . Mjöl bör förvaras i en lufttät behållare och i kylskåpet för att förhindra angrepp. Insekter är inte nödvändigtvis ett tecken på att mjöl går illa, men om du upptäcker dem är det definitivt dags att få en ny påse mjöl.

Mjöl är också ökänt för att hysa bakterier. Oavsett om det har gått förbrukningsdatum eller inte, bör du alltid baka recept som innehåller mjöl innan du äter.

Mandelmjöl

Mandelmjöl (även kallat mandelmjöl) och andra nötter ”mjöl” bör alltid förvaras i kylskåp eller frys. Det beror på att nötter innehåller oljor som påskyndar härskhet snabbare än oljefria kornprodukter.

Enligt Bobs röda kvarn kan mandelmjöl pågå fyra till fem månader efter ”sell by” -datumet, så länge det lagras i en lufttät behållare och i kylen eller frysen.

Socker

Socker är en häftklammer i köket. Oavsett om du ska baka eller glasera eller göra en fantastisk sås, till och med laga mat behöver några av de söta grejerna. , om du inte bakar massor av kakor varje vecka, kommer du troligen att ha samma påse på 5 pund socker ett tag. När ska du verkligen kasta ut det?

Visas socker tar kakan när det gäller förlängd hållbarhet. Granulerat socker kan hålla i upp till två år i skafferiet efter öppnandet. Tekniskt förstör socker aldrig. Även om det rekommenderas att granulerat socker kastas efter två år, är chansen stor att det fortfarande tjänar dess bakningsändamål även bortom det. Samma riktlinjer gäller för farinsocker och konditor ”eller pulveriserat socker.

Trots den här imponerande hållbarhetstiden är det bäst att köpa en ny låda om du är osäker på en föremåls ålder. Nästa gång du gör dig redo att städa skafferiet och slänga allt i papperskorgen, försök istället att blanda en massa kakor.