Lär dig hur gör den här lätta rotisseriekycklingen på en gasgrill och blir otroligt fuktig och saftig med den sprakaste, gyllenbruna huden. Det finns ingen marinad eller saltlake över natten, bara en enkel torr gnidning och kylning i några timmar för att torka ut huden för extra krispighet.

Detta inlägg sponsras av Twin Eagles Grills, en årslång partner för Heartbeet Kitchen. Vi har deras 36-tums grillplatta med infrarött rotisserie, på en bärbar bas. Deras noggrant konstruerade grillar är lika vackra som de är högpresterande.

Vi har lagat en rotisserie kyckling på grillen ganska ofta i sommar, och jag måste kanske byta ut Thanksgiving kalkon med det. Detta är en allt-i-ett, lätt peasy måltid. Kycklingen lagar mat över en potatis och lök, som förbereder sig i juicen som droppar från fågeln.

Och precis så har du överträffat dig själv utan ansträngning.

Jag har aldrig gjort en juicepress kyckling, med otroligt ömt vitt och mörkt kött!
Huden är extra gyllene och skarpa tack vare den bakre infraröda brännaren som är speciellt gjord för att använda rotisseriet på vår Twin Eagles Grill, vilket gör fettet långsamt och bastar sig själv vid varje rotering av rotisseriet.

Detta recept tar gissningen av att göra din egen rotisserie kyckling. Det finns ingen flytande saltlösning eller marinad över natten, bara lite kyltid, avtäckt, i kylskåpet efter kryddning.

Hur man förbereder en kyckling till Rotisserie-grillen

Viktiga steg för att göra en rotisserie-kyckling på grillen inklusive att fästa den och fästa den i spottet . Fågeln måste trasas in i ett tätt paket och säkras för att undvika floppande vingar och vingliga ben som drar fågeln lös från spottgafflarna.

1. Klappa kycklingen torr och sätt in spottet genom kaviteten,
2. Vi tittade på den här videon för att lära oss hur man trussar kycklingen medan den var på spottet med slaktgarn. Du vill klippa strängen 4x längre än fågelns längd. Det var enkelt och enkelt!
3. Sänk den första spettgaffeln i låren. Skjut den andra spettgaffeln till spottet och tryck in gaffeln i fågelns bröstkött precis ovanför vingarna. Fortsätt att trycka tills fågeln kläms mellan båda gafflarna.
4. Se till att fågeln är centrerad på spottet och dra sedan åt den andra gaffeln för att låsa fågeln på plats.

Instruktioner för matlagning av en Rotisserie-kyckling på grillen

1. När hela din kyckling sitter ordentligt på spottet, kommer du vill sätta in den i den högsta rotisserieplatshållaren.
2. Vrid sedan den bakre infraröda brännaren på din Twin Eagles Grill till hög (så får vi den krispiga huden!), och starta roteriet genom att trycka på knappen på höger sida av grillen. Den ska rotera fritt.
3. Sår på högt, med locket öppet, i 30 minuter. Peka sedan några hål i huden så att juicerna börjar rinna ut försiktigt och ge huden vad den behöver för att bli extra krispig. Koka på hög i ytterligare 20 minuter och stäng sedan av den infraröda brännaren.
4. Vrid vänster och höger brännare lågt och stäng locket och håll roteriet på. Du lagar kycklingen vid cirka 300-325 grader F, tills den inre temperaturen på den tjockaste delen av bröstet är cirka 165 grader F.
5. För att slutföra skarpa huden vrider du sidobrännarna av och det infraröda rotisseriet på igen tills huden är djupt gyllenbrun.
6. Låt vila i 20 minuter, från grillen. Ta sedan bort från spottet och snida.

Hur man kryddar en Rotisserie Chicken

Som jag nämnde håller vi det här receptet enkelt. Kyckling kan vara så fuktig och smakrik på egen hand, att jag ville ha kryddorna enkla.

Först kommer du att krydda generöst med salt, sedan Watkins Organic Poultry Seasoning, gnugga det i köttet och ytterskalet. En halv citron i håligheten, och det är det!

Hur länge ska jag laga en rotisserie kyckling på grillen?

Tillagning av en grillad kyckling på grillen mäts av hur lång tid det tar att nå en sluttemperatur på 180 grader F, vilket också beror på fågelns storlek. En större fågel tar längre tid. Jag gillar att använda en 3 1/2 pund till 4 pund fågel.

Vad man kan göra med Rotisserie Chicken

Ät först kycklingen med perfekt grillade potatisar och lök som har kokt i kycklingfettet. Jag menar, knaprig, fluffig potatis.! Den ultimata komfortmåltiden. Du kan till och med lägga till den här grillade Romaine-salladen för att få lite grönt i måltiden.

Sedan är alternativen oändliga med resterna! En av anledningarna till att jag gillar att göra en rotisserie-kyckling på helgerna är så att vi kan använda den hela veckan till andra måltider. Här är några av mina favoritrecept:

• White Chicken Chili Skillet Dip
• Bruschetta Chicken Pasta Salad
• Easy Shredded Chicken Tacos