Nötkött bulgogi
Denna nötkött bulgogi är lätt att laga, mycket anpassningsbar och full av utsökt smak. Plus, ännu bättre, det är perfekt för matlagning (på fler sätt än en!)
Detta inlägg kan innehålla affiliate-länkar, där vi tjänar på kvalificerade köp. Se mer information på policysidan.
Liksom många människor antar jag att utbudet av livsmedel jag hade växte upp var lite begränsat. Jag växte upp i Skottland där vi bara hade kinesiska och indiska subkontinentinvandrare och några från hela Europa. Restaurangscenen var då inte så bra (inte att vi gick ut så mycket ändå).
Jag hade tur genom att jag reste med mina föräldrar en hel del, vilket hjälpte till att bredda min smak, men det var främst Europa och Kanada. Som ett resultat lärde jag mig inte riktigt fler asiatiska rätter förrän jag var ganska äldre.
Vi har vuxit till att njuta av ett antal koreanska rätter, med vegetarisk bibimbap och koreansk sashimi risskål som blir omedelbara träffar. Jag har också gjort en fläskbulgogi, men jag måste säga att den vanligaste nötköttbulgogin definitivt är en favorit.
Det är en god måltid som hela familjen kan njuta av, eftersom den inte är kryddig, och det är också ett bra recept för måltid.
Gör koreansk bulgogi för nötkött
Denna maträtt är väldigt lätt att göra och är lätt att lägga till variation också, vilket gör den perfekt för olika smaker eller att variera den över ett par dagar. Skiv helt enkelt upp nötköttet och lägg till en enkel marinad.
Efter att ha marinerat över natten eller hela dagen är det en snabb kock när du är redo att äta. Det serveras utmärkt med ris och du kan sedan lägga till alla grönsaker du gillar bredvid.
Tips för framåt
En av de bästa delarna är att du kan göra det i förväg i ett antal på olika sätt:
- Du kan frysa den efter att ha tillsatt marinaden och sedan låt den tina i kylen över natten när du vill använda den. Upptiningstiden fungerar också som marineringstiden.
- Ett annat alternativ är att laga extra och sedan använda lite till en annan måltid antingen kall eller uppvärmd och lägga till olika sidor som du föredrar.
Så här ändra upp denna maträtt
Även om det finns en föreslagen kombination nedan, här är några idéer för att ändra på saker:
- Prova nudlar, quinoa eller couscous istället för ris;
- Lägg till lite gochujangsås eller annan varm sås om du gillar det lite kryddigare;
- Byt upp sidorna – prova kimchi eller vissna gröna, sauterade aubergine eller mjukade bönor olja.
Nötkött bulgogi är ett utmärkt sätt att äta en hälsosam, god måltid. Du vill njuta av detta recept om och om igen.
Verktyg för att göra denna maträtt
(anslutningslänk) Jag gjorde detta på min Le Creuset Cast Iron Grill Pan som fungerar riktigt bra (notera att en utomhusgrill skulle behöva att vara fodrad för att rädda köttbitarna från att falla igenom).
Letar du efter annat marinerat kött? Prova dessa!
- Anticuchos (peruanska spettar)
- Jamaican jerk chicken
- Sosaties (sydafrikanska kött- och aprikoskebab)
- Få fler grillidéer, såväl som sommardrycker och sidor, i sommarreceptarkiv.
Skriv ut recept
Nötkött bulgogi
Spara Sparat!
Ingredienser
För nötkött – marinerad i förväg
- ¼ kopp sojasås 4 msk
- 2 msk sesamolja
- 2 msk lönnsirap
- ½ asiatisk päron skalad, kärna avlägsnad och riven
- 2 salladslökar tunnskivade
- 1 msk vitlök finhackad (ca 3-4 kryddnejlika)
- 1 ½ lb magert nötkött 675 g, t.ex. ländspetsar, filé
Att servera
- ¾ kopp ris eller 1 kopp om du vill ha en högre andel ris
- 4 oz gurka 110 g, skuren julienne (tunna batonger)
- ½ tsk salt ca
- 4 oz morötter 110 g, skalade och skurna julienne (tunna batonger)
- 4 oz shitake-svampar 110g, tuff stam bort och skivad
Instruktioner
Framför tiden
-
Blanda sojasås, sesamolja, lönnsirap, asiatisk päron, salladslök, vitlök och ingefära i en medium skål om du använder. Skär nötköttet i tunna skivor och trimma fett när du går. Skär skivorna i bitar om de är för långa och lägg sedan till marinaden och blanda. Låt marinera några timmar eller över natten.
När du är redo att laga mat
-
Jag rekommenderar att du lagar dina sidor först eftersom nötköttet lagar mat snabbt. Ställ riset för att laga mat enligt förpackningsinstruktionerna.
-
Strö salt över den skivade gurkan och låt sitta i några minuter. Pressa sedan försiktigt ut överflödigt vatten.
-
Värm lite olja i en medium stekpanna och tillsätt morötter. Koka i några minuter tills de bara är mjuka, ta sedan bort och lägg åt sidan. Tillsätt den skivade svampen, tillsätt lite mer olja vid behov och koka i en minut eller två så att de mjuknar. Ställ åt sidan.
-
När du är redo att laga nötkött, värm en grillpanna till medelhög. värme. Ta skivor av nötköttet, skaka av överflödig marinad och koka i ett enda lager i satser på grillpannan, vrid som du ser att den första sidan börjar koka och sedan bara en minut eller två till på andra sidan. De kommer att laga mat snabbt, så se noga. När varje sats lagar mat, lägg åt sidan och håll den varm.
-
Sätt ihop skålarna med lite ris, nötkött och en del av alla grönsaker. Toppa med en nypa sesamfrön, om så önskas. Denna maträtt är mycket varm men är också god kall.
Anteckningar
Näring
Se några av mina favoritredskap och ingredienser i Caroline’s Cooking Amazon-butiken.
Jag delade detta recept först som nötkött Bulgogi Meal Prep Bowls på söndagsserveringssidan, där jag är en bidragsgivare.