Jag har äntligen basilika i min trädgård. Basilika kan jag använda. Detta är en enorm utveckling.

Jag hade ingen basilika under vintern. Ingen. Att odla något utomhus i nordöstra Oklahoma från oktober till mars är inte möjligt, och jag var inte organiserad nog för att starta inomhusplantor för mitt kök fönsterbräda. Och sedan fanns det skada – vilken basilika som helst som gjorde att man köpte basilika var som helst inom hundra mil från ranchen.

Vet du hur svårt det är för mig att leva utan basilika under längre tid? Det är tortyr. I sommar gör jag och fryser pesto i isbitar tills jag inte har någon kamp kvar i mig. Eftersom Gud är mitt vittne, går jag aldrig utan basilika igen.

Här gjorde jag själv till middag igår kväll. Det gjorde mig så jävla glad att jag grät.

Jag gråter faktiskt.

Basil! Basilika! Vem vill ha lite basilika?

Synd. Jag har gått så länge utan det, jag är rädd att jag delar med något. Men du hittar den på din lokala bondemarknad eller livsmedelsbutik.

Egg McMuffin. Hörn av Broadway och Belmont.

Namnge den filmen.

Kasta basilikan i en matberedare eller mixer.

Gratera lite parmesan …

Och kasta in det också.

Ta sedan några pinjenötter …

Och kasta in lite. Du kan skåla dem i en stekpanna först, om du är motiverad, ha tiden och kan inte äta pesto om inte pinjenötterna är rostade.

Jag faller i ingen av dessa tre kategorier.

Ta nu lite vitlök. Är inte lika bra utan den.

Skala vitlök och kasta in den med de andra skönheterna.

Stänk till sist lite salt och peppar.

Kasta på locket, sätt på maskinen och droppa i lite olivolja när den blandas.

Stoppa när allt är kombinerat. Dra av locket. Stick näsan var som helst i den allmänna närheten. Andas in. Spegla att inget finns på jorden som luktar bättre efter en lång, trist, livlös, grå, tråkig vinter än lukten av ny basilika. Ta sedan en ny doft och dö av lyckan.

Koka lite pasta. Jag älskar den här formen, men fusilli skulle också vara underbart.

I en liten kastrull, värm upp lite grädde …

Och släng in lite smör .

När smöret smälts …

Kasta in peston.

Åh, är det här en vacker syn. Kräm. Smör. Pesto.

Och världen är återigen en härlig plats.

Rör om det och skriv sedan en sonett.

Slutligen släng lite parmesan i såsen. Rör om det.

Töm pastaen och släng den sedan i en serveringsskål.

Häll pestokräm över toppen.

Garsh.

Garsh garsh garsh.

Slutligen hugga upp ett par tomater.

Kasta dem rätt i …

Och kasta allt tillsammans. Tomaterna värms upp av de heta pastanudlarna och gräddsåsen, och de kommer att behålla sin form eftersom de inte blir kokta ihjäl.