Anteckningar

Inlagda ägg förvaras i en månad i kylen.

För att göra din egen kryddblandning med betning, använd 1 tsk (5 ml) pepparkorn, 10 hela kryddnejlikor, 1 lagerblad och 2 torkade hela chilipeppar.

För en snabb metod för att beta ägg, lägg hårdkokta ägg i knipa eller syltad betor juice. Kyl minst två dagar innan servering.

Förvara ett lager syltade ägg i kylen för ett snabbt, hälsosamt mellanmål. Använd inlagda ägg för att göra äggsallad eller devilled ägg. Skiv dem för en smörgåsfyllning eller hacka dem för att garnera en sallad.

Betbetade ägg:

Lägg till en kokt skalad skivad betor i betningsvätskan för att göra vackra magentafärgade inlagda ägg.

Jalapeño Inlagda ägg:

Tillsätt en skivad jalapeño-peppar (ta bort frön för en mildare smak) i burken innan den förseglas. Tillsätt 1/4 kopp (60 ml) ångad spenat för grön färg och mild spenatsmak om så önskas.

Kryddade syltade ägg:

Tillsätt 1/4 tsk (1 ml) senap frön, korianderfrön, kryddnejlika och gurkmeja och en stjärna anis till betningsvätska för att göra kryddade och guldfärgade ägg.