2 min

Även om det inte officiellt erkänns som en ätstörning i den nuvarande Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM), American Psychiatric Association’s kompendium av psykiska och känslomässiga störningar, kan vuxna kräsna äta listas som en i nästa utgåva av DSM. Baserat på vad jag har läst föredrar dessa vuxna den typ av intetsägande mat som de kan ha haft som barn – vanlig eller smörad pasta, makaroner och ost, ostpizzor, pommes frites och grillade ostmackor – och begränsar vanligtvis deras ätning till en mycket litet antal livsmedel.

Dessa vanor har definierats som en ”selektiv ätstörning” och forskare vid Duke University och University of Pittsburgh har upprättat ett online-register för att lära sig mer om problemet och avgöra hur utbrett det är. Som jag förstår det har forskare inte kunnat säga om kräsen att äta som vuxen är en förlängning av barndomsvanor, en manifestation av tvångssyndrom eller en följd av att de drabbade är ”supertasters”, vilket innebär att de har fler smaklökar och en onormalt akut känsla av smak som avskräcker dem från ett brett utbud av livsmedel. Obehagliga barndomsföreningar med mat kan också spela en roll.

Jag har läst att bland 1700 medlemmar i en online-supportgrupp för vuxna kräsna ätare har det bara rapporterats en semi-framgångsrik behandling. Vi måste förmodligen veta mycket mer om detta problem och dess ursprung för att behandla det. En kombination av träning med påståendet och en systematisk introduktion av nya livsmedel fungerar mycket bra för små barn som är kräsna. Detta prövas på vuxna, men jag har inte sett några rapporter om hur effektivt det är.

Vuxna kräsna ätare är vanligtvis generade över sina matvanor och skickliga på att dölja dem. De kan undvika middagar och äta middag på restauranger med vänner och kollegor. De oroar sig också för att vara dåliga förebilder för sina barn. Sammantaget kan detta vara en socialt isolerande sjukdom.

När det gäller näringsmässiga konsekvenser undviker de flesta vuxna kräsna ätare frukt och grönsaker (förutom pommes frites) och har en så begränsad livsmedelsrepertoar att de omöjligt kan uppskatta en hälsosam, balanserad kost. Hittills har jag inte sett några rapporter om sjukdom i samband med detta problem, kanske för att vi vet för lite om det, men det verkar tydligt att många år av att bara äta näringsfattiga livsmedel skulle öka risken för hälsoproblem.

Andrew Weil, MD