Hummer finns vanligtvis inte på menyn om du försöker vara kostnadsmedveten. Men den eftertraktade skaldjuren har för närvarande ett lågt pris, vilket gör den till en perfekt tid att njuta av. Det säljs för närvarande för mindre än 6 dollar per pund, medan det normalt är cirka 9 dollar per pund.

Hummer är så billigt på grund av effekterna av coronaviruspandemin, och branschövervakare säger att priserna kan falla ännu mer Juli. Så du kan se på en hummermiddag som ett silverfoder under en utmanande tid!

Priset på hummer varierar baserat på utbud och efterfrågan. Eftersom majoriteten av restauranger och kryssningsfartyg har stängts av i kölvattnet av pandemin, säljs mer hummer direkt till konsumenterna i livsmedelsbutiker och online.

”Partihandelssektorn är i princip borta”, Mark Murrell, VD och grundare av hummerkällan direkt till konsument GetMaineLobster.com, berättade för Real Simple. ”Efterfrågan är låg, tillgången är hög, varje dag är ny och unik.”

Även om historiska låga priser är bra för konsumenterna, är det tufft för fiskarna som försörjer sig på att fånga hummer. Ändå stöder du småföretag direkt genom att köpa hummer just nu. Det finns 6 000 kommersiella hummerfiskare bara i Maine.

”Det här är en fantastisk tid att äta hummer”, säger Marianne LaCroix, verkställande direktör för Maine Lobster Marketing Collective, till Real Simple. ”Varje gång du äter en hummer, du hjälper en oberoende fiskare i Maine. ”

Lokala köpare hjälpte till att rädda en tuff säsong för hummerskördare i Cape Breton, Nova Scotia, Kanada.

” Istället för hummer $ 7- $ 7,50 per pund i slutet var hummer 5 $ per pund, så folk köpte dem, ”sade hummerfiskaren Herb Nash till Cape Breton Post.” De lokala marknaderna hjälpte mycket i år. ”

Även om det har varit ett utmanande år är det inte det värsta som hummerfiskare har mött.

”Med tanke på att allt är lika med COVID-19 och vad vi trodde skulle hända i mars gick vi bättre än vi tänkte, ”berättade Osborne Burke, chef för Victoria Co-operative Fisheries Ltd., försäljningen.” Uppenbarligen var priserna inte där de var 2019 men var fortfarande inte så låga som de var 2013 när det fanns en riktig eftersläpning av hummer. ”

Om du letar efter sätt att förbereda hummer, kolla in dessa 11 smaskiga recept. Dra nytta av priserna så länge de räcker!

Denna berättelse dök ursprungligen upp på Simplemost. Kassa Enkelt för andra fantastiska tips och idéer för att få ut det mesta av livet.