Tänk på det som en tidig julklapp för ditt framtida jag.

Ja, du kan baka julkakor nu och de kommer fortfarande att vara lika läckra för alla dessa kakbyten, kontorsfester, lärarpresenter och semestrar. Sommaren är en lysande tid att göra och frysa kakor eftersom det är troligt att du har lite mer tid på händerna för bakningsprojekt. Och du kan anlita hjälpare som är på sommaruppehåll från skolan och behöver roliga projekt.

Om du är en stickler för nybakat smak kan du också göra degen och frysa den, men den används bäst inom tre månader – så att du kan komma igång i oktober och ha gott om deg till hands i december.

Följ dessa tips för att frys bakade kakor som ett proffs.

Välj rätt kaka

Skiv-och-baka, klipp ut, släpp, streck och några formade kakor (tumavtryck) fryser bra. Undvik känsliga kakor som tuiles, florentiner, maränger och alla typer av kakor.

Hoppa över dekorationerna

Kakor med strössel, dragéer, glasyr och andra snygga ytbehandlingar kanske inte ser lika perfekt ut de har avfrostats. Om möjligt, baka kakorna, frys dem och dekorera dem efter att de har tinats.

Titta: Tövig, överdådig jordnötssmör-chokladkaka-stekpannkaka

Kyl kakorna helt

Se till att de bakade kakorna är helt coola innan du fryser dem.

Förpacka dem noggrant

Ordna de kylda kakorna i lufttäta behållare. Fyll botten med aluminiumfolie, plastfolie eller vaxpapper. Separera varje lager av kakor med aluminiumfolie eller vaxpapper. Försegla behållaren och märk den med innehållet och datumet innan du fryser.

Tina korrekt

Tina inte kakorna i behållaren de förvarades i – kondens kan göra dem fuktiga . Det är bäst att lägga kockarna på ett kylstativ och låta dem komma till rumstemperatur. När de har avfrostat kan du uppdatera dem i en låg ugn (300˚F till 325˚F) i 5 till 10 minuter, beroende på kakans storlek och typ.

Registrera dig för vårt nyhetsbrev

Registrera dig för gratis recept, inredningsidéer & specialerbjudanden