Denna Creamy Chicken Noodle Soup träffar helt platsen en kall vinterdag. Det är hjärtligt och tröstande och lätt att göra. Hela familjen kommer att älska denna soppa!

I flera år brukade jag göra vanlig kycklingnudelsoppa med en klar kycklingbuljong . Det slag som är särskilt bra när du känner dig under vädret, men en dag bestämde jag mig för att byta ut det och göra det till en krämig version genom att tillsätta mjölk och ett förtjockningsmedel för att göra det krämigt. Efter att ha gjort den här versionen har den blivit min absoluta favorit. Jag sparar buljongreceptet för när någon i min familj är sjuk.

Den här hjärtliga soppan har alla ingredienser som ger en god smak av Chicken Noodle Soup. Här är några tips för att göra denna soppa perfekt !!

Tips för kycklingnudelsoppa:

• Torka morötterna i några minuter innan du tillsätter selleri och lök, så att de blir klara. Jag gillar verkligen inte krispiga morötter i min soppa och morötter tar lite längre tid att laga igenom än selleri eller lök.
• Koka nudlarna i sig i en separat kruka och vänta tills soppan är nästan innan du lagar dem. Se till att nudlarna är väl dränerade och lägg dem i soppan precis innan du serverar den. Om du lagar nudlarna i soppan kommer de att suga upp mycket av din buljong och bli överkokta och grumliga.
• Koka inte kycklingen. Se till att kycklingen är skuren i små bitar. Kycklingen bör bara ta cirka 25 minuter att laga igenom. Om du kokar kycklingen blir den stram och tuff kontra öm.
• När soppan har kylts kommer den att tjockna lite. Även om nudlarna har kokats, kommer de fortfarande att suga upp lite av buljongen. För att tunna ner lite, lägg bara till en liten mängd buljong eller en blandning av buljong och mjölk och värm upp igen.

Som nämnts i tipsen ovan kommer denna soppa att tjockna efter att ha kylts ned, men den kommer också att tjockna något efter att den får vila och nudlarna läggs till i. Fela därför på den tunna sidan när du gör denna soppa och låt dig inte frestas att lägga till extra majsstärkelse.

Jag rekommenderar inte att frysa denna soppa. Mjölkbaserade soppor fryser inte för bra. När de väl har tinats och värmts upp igen ser de ut och de verkar förlora några av sina rika smaker.

Letar du efter en tunn buljong kycklingnudelsoppa?

Kolla in mitt recept för Chicken Noodle Feel Better Soup!

Skriv ut

Kolla in de här andra fantastiska sopprecepten …

• Loaded Potatsoppa
• Krämig kycklinggnocchi-soppa
• Griskött grönsakssoppa