Rostad majskolv är en häftklammer under sommarmånaderna, men vi älskar det hela året. Koka enkelt majskolv i ugnen för en intensiv, söt, rostad smak. Du kan till och med laga den direkt från frusen!

Rostad majskolv

Majs är så söt när den plockas färsk. Vi besöker regelbundet bondemarknaderna för att se till att vi får vår del. Men det hindrar oss inte från att äta rostad majs under lågsäsongen. Tack och lov kan du få söt, färsk majskolv året runt.

Vi älskar grillad majs men vi älskar också att grilla saker som hela denna rökt kyckling eller dessa rökta fläskkotletter. Vilket innebär att vår grill är ganska full när vi gör oss redo för rätter.

Det sparar grillutrymme – och är lättare att hantera under vardagar – att baka majskolv i ugnen snarare än att grilla den.

Hur man lagar majskolv i ugnen

Rostad majs är super lätt. Förvärm bara ugnen till 400 grader.

Placera din skjutna majs på ett bakplåt och droppa det lätt i olivolja. (Smält smör fungerar också.) Vanligtvis dryppar jag bara lite direkt från flaskan och använder händerna för att se till att den sprids jämnt över kolven.

Strö rikligt med kosher salt och färsk svartpeppar baserat på din egen preferens för smak. Stoppa den i ugnen i 30 minuter tills kärnorna börjar bli bruna.

Vanligtvis, ungefär halvvägs genom tillagningen, skakar jag pannan runt för att hjälpa majsen att rostas jämnare.

Hur man lagar fryst majskolv

Denna majs var särskilt fantastisk eftersom det var resultatet av ett experiment som gått mycket bra. Jag frös den här majsen i skalet. Jag gjorde inget annat än att plocka upp det från bondens marknad, lägga majsen i en fryspåse och lägga den i frysen.

Jag tinade inte heller ut den för att laga mat den. Jag skakade den medan den fortfarande var frusen, drizzled den i olivolja, tillsatte salt och peppar och rostade den från frusen. Det var utsökt!! Om din majs är frusen så långt att du inte kan få av skalet från kolven, lämna det bara några minuter på din disk. Eller släpp hela fryspåsen i ett handfat med kallt vatten. De yttre lagren tinas nog för att skala av skalet på bara några minuter.

Det finns definitivt mer rostad majs i vår framtid. Du kan se instruktioner för frysning av majskolv här.

Det enda lilla som jag märkte när jag tillagade detta från frysen var att kolven själv var lite mjukare. Maiskärnorna smakade exakt likadana. Men när du biter i majsen kom kärnorna av kolven lite lättare och hela snarare än att de bröts av tänderna. Jag tyckte faktiskt att det var ganska bra! Mer majs i munnen, mindre kvar på kolven.

Majs på kolven Recept:

Vill du liva upp saker? Prova dessa recept på majskolv!

• När du har rostat majsen, rulla i creme fraiche och parmesanost!
• Pröva att skära honungssmör på din varma rostade majs när det kommer ur ugnen.
• Byt ut (eller lägg till!) saltet och pepparen med en kryddblandning av cajun för en kryddig kick.
• Blanda lite olivolja och malet vitlök och tråka din rostade majs efter att den har lagat . Strö sedan över parmesanost.
• Har du kvar majskolv? Raka kärnorna från kolven med en vass kniv. Fräs dem i lite olivolja med tärnad paprika och malet lök, krydda med chilipulver, kosher salt och svartpeppar. Kasta i lite cotijaost medan skålen fortfarande är varm för en twist på mexikansk Street Corn.

5 från 1 röst

Rostad majskolv

Kurs: Aptitretare & Sidor

Författare: Cynthia Rusincovitch

Ingredienser

• majskolv, skakad och tvättad så många du behöver att mata alla!
• olivolja nog för att drizzla över majs
• kosher salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner

1. Värm ugnen till 400 grader. Placera skjuten majs på kolven på ett bakplåt. Drizzle med tillräckligt med olivolja för att lätt belägga majsen. (Jag droppar det bara över majsen och täcker resten av kolven med olja med händerna.) Salt och peppar efter smak. Stek i ugnen i cirka 30-35 minuter om du lagar mat från fryst. Något mindre om du lagar dem fräscha.