Sage, (Salvia officinalis), även kallad salvia eller trädgårdssalvia, aromatisk ört av mintfamiljen (Lamiaceae) odlad för sina skarpa löv. Salvia är infödd i Medelhavsområdet och används färskt eller torkat som smakämne i många livsmedel, särskilt i fyllningar för fjäderfä och fläsk och i korv. Vissa sorter odlas också som prydnadsväxter för sina attraktiva löv och blommor. Flera andra arter av släktet Salvia är också kända som salvia.

Sage is en flerårig växt och blir cirka 60 cm (2 fot) lång. De ovala bladen är grova eller skrynkliga och vanligtvis duniga; färgen sträcker sig från grågrön till vitgrön, och vissa varianter är varierade. Blommorna bärs i spikar och har tubformade två-lippade corollor som är attraktiva för en mängd olika pollinatorer, inklusive bin, fjärilar och kolibrier. Blommorna kan vara lila, rosa, vita eller röda och producera nötfrukter.

Salvia har något stimulerande egenskaper; te bryggt från bladen har använts som en tonic i århundraden. I medeltida Europa ansågs salvia stärka minnet och främja visdom. Den eteriska oljehalten i salvia varierar upp till cirka 2,5 procent; huvudkomponenterna är thujone och borneol.