Har du någonsin hört ordspråket ”öl före sprit har aldrig varit sjukare”? Eller ”sprit före öl, du är i det klara”? Vad sägs om ”druva eller säd men aldrig tvinnet”? Det visar sig att det kan finnas sanning i åtminstone några av dessa ordspråk.

Det finns några faktorer att tänka på här.

För det första finns det den absoluta alkoholvolymen. du konsumerar. Ser man på Manhattan som vårt exempel på cocktail, innehåller den ungefär 28 volymprocent alkohol (ABV), vilket gör att den verkar mycket mindre potent än, till exempel, rak whisky, med sin ABV på 40%. Men det är inte riktigt rättvist att jämföra dessa drycker på deras ABV: er eftersom mängderna som konsumeras tenderar att vara olika.

Det som är viktigt är inte ABV för en dryck, utan den verkliga mängden ren alkohol (etanol) i en drink. I diagrammet nedan kan du se en jämförelse av dryckes ABV, volymer och faktiska mängder etanol.

Så att du kan se att även om vi brukar betrakta ett glas vin, cocktail eller burk öl som ”en drink”, så kan den faktiska mängden alkohol du konsumerar variera vilt efter vilken typ av dryck du dricker.

Volymskillnaden i drycker påverkar också hur snabbt vi dricker dem. En öl tenderar att ta längre tid att dricka än en cocktail, eller speciellt ett skott, helt enkelt för att den är mycket större. Rent baserat på volym kan du dricka 2,5 manhattaner under den tid det tar att dricka en flaska öl. Genom att dricka öl ger du dig i själva verket en lägre alkohol per minut konsumtionshastighet än när du dricker cocktails.

Om dina alternativ bara är att dricka cocktails och sedan öl eller öl och sedan cocktails, gör det meningsfullt att hålla ditt tyngre drickande i början av natten. När du är mer nykter kommer du bättre att kunna tempo själv, utvärdera hur du mår och göra ändringar i din konsumtionsgrad om det behövs. Senare på kvällen, när din beslutsprocess redan är äventyrad, är öl ett säkrare alternativ som inte kommer att bidra lika mycket till att göra dig mer berusad.

Det finns dock en annan faktor här: hur din kropp absorberar alkohol i olika preparat. En studie från 2007 visade att vodka som serverades utspädd (med kolsyrat eller stillastående vatten) absorberades snabbare än vodkaen serverades snyggt. Detta innebär att även om det tar lika mycket tid att dricka rak sprit eller ett glas vin (två drycker som innehåller ungefär samma absoluta mängd alkohol) kan vinet fortfarande lämna dig mer berusad eftersom det absorberas bättre i din blod.

När det gäller druv- eller spannmålsråd? Känn dig fri att ignorera det. En studie från 2019 jämförde baksmälternas svårighetsgrad hos personer som bara drack öl, bara vin, öl och sedan vin eller vin och sedan öl, och fann att ”varken typ eller ordning av konsumerade alkoholhaltiga drycker påverkade signifikant baksmälla.” >

@AdaMcVean