Sherry Vinegar Substitute (Svenska)
Inse att ni alla har ättika medan du lagar mat? Här är den bästa ersättningen med sherryvinäger att använda i recept.
Gör ett recept som kräver sherryvinäger och inte har det? Sherry vinäger är en spansk vinäger gjord av jäsning av sherryvin, sedan silar och tappar det. Den har en rundhet i smak med mindre syra än rött eller vitt vinäger och subtila karamellnoter. Detta gör den till en fantastisk all-purpose vinäger för vinägretter, marinader och mer. Har du inte tid att handla efter det? Här är några ersättningsidéer.
Bästa ersättningen med sherryvinäger
Risvinäger (inte kryddad)
Det bästa sherryvinägarersättet? Risvinäger! Denna typ av vinäger är gjord av jäst ris och används i asiatisk mat. Även om det inte är spanskt, är den rundare och subtilare sötare smaken närmare sherryvinäger än vanlig vit och röd vinäger. En anmärkning: se till att du inte använder kryddat risvinäger! Det är kryddat med socker och salt och används för att krydda sushi ris och sallader i asiatisk stil.
Champagnvinäger
Om du har det kan champagnvinäger också fungera som en ersättning! Den är gjord genom att jäsa champagne. Det är väldigt milt i smak, så det är inte nära intensiteten av sherryvinäger.
Rött vin eller vitvinsvinäger
Ytterligare en ersättning för sherryvinäger? Rött vin eller vitvinsvinäger! Men notera att dessa två är mycket starkare än sherryvinäger. Vitt vinäger är lite bättre än ett rött vin, som är det starkaste och suraste. Använd antingen som 1: 1-ersättning.
Citronsaft (i en nypa)
Har du inga vinäger till hands? Du kan använda citronsaft som en ersättning i en nypa. Citronsaft är också surt och smärtsamt som sherryvinäger. Naturligtvis smakar det som citron och inte vinäger! Citronsaft kan fungera för salladsdressingar, men du kan behöva lägga till lite mer citronsaft för att likställa sherryvinägernas zing (gör det efter smak).
Här är några recept där du kan använda detta sherryvinäger ersätter:
- Panzanella recept
- Ris & Linssallad
- Easy Romesco Dip
- Tomat & Persikosallad med basilika
Om författarna
Sonja Overhiser
Cookbook Författare och författare
Sonja Overhiser är författare till Pretty Simple Cooking, utsedd till en av de bästa hälsosamma kokböckerna för 2018. Hon är värd för matpodcasten Småbettar och grundare av matbloggen A Couple Kockar. Medverkad från TODAY Show till Bon Appetit, försöker Sonja inspirera äventyrlig mat att göra världen till en bättre plats en bit i taget.
Alex Overhiser
Kokbok Författare och fotograf
Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare baserad i Indianapolis. Han är värd för matpodcasten Small Bites och grundare av receptwebbplatsen A Couple Cooks. Medverkad från TODAY Show till Bon Appetit, är Alex författare till Pretty Simple Cooking, utsedd till en av de bästa vegetariska kokböckerna av Epicurious.