Shish Tawook (Svenska)
Detta Shish Tawook, (شيش طاووق) recept är en mycket populär Mellanöstern Kycklingkabobrätt och kommer att bli en av dina favoritresor till kycklingkabobrecept. Den marineras med läckra kryddor och yoghurt för att få fram det mest saftiga grillade kycklingreceptet du någonsin kommer att få.
VAD ÄR SHISH TAWOOK, (شيش طاووق)?
Shish Tawook är ett av de mest populära recepten i Libanon. Oavsett var du äter på kommer det att finnas Shish Tawook på menyn. Shish Tawook serveras också i stor utsträckning i Turkiet och många länder runt om i världen. Shish betyder ”spett” på turkiska och man tror att maträtten härstammar därifrån. Det är mycket hälsosamt, lågt kolhydratinnehåll och högt proteininnehåll.
HUR GÖR DU SHISH TAWOOK?
Det finns många varianter av att göra Shish Tawook. De flesta kuberar helt enkelt kycklingen och marinerar med traditionella läckra kryddor, yoghurt, citronsaft och vitlök. De placeras sedan på en spett för att grilla. Jag förbereder dock mina lite annorlunda. Det bästa sättet att få Shish Tawook är att grilla den på en kolgrill. Det tar fram de bästa smakerna i detta recept. Vissa grillar dem i ugnen vilket också är okej. Min svärmor lägger dem ibland bara på en ugnspanna och grillar dem i ugnen utan att ens lägga dem på spetten. Allt fungerar!
MARINERING:
Jag börjar alltid med att kubera och marinera kycklingen. Jag rekommenderar starkt att du använder kycklinganbud för detta recept. Det är så mycket bättre än vanliga kycklingbröst, om du har det alternativet. Det är också viktigt att du marinerar dem i ca 2-4 timmar för att få bästa resultat. Du kan också marinera dem kvällen innan. Kycklingen kommer super öm, saftig och smakrik. Om du har bråttom kan du ändå förbereda dem direkt.
Denna marinad kan hålla i ditt kylskåp i 2-3 dagar. Så om du vill göra en större sats och grilla lite dagligen är det helt bra. Jag använde en färdiggjord Shish Tawook Spice eftersom jag har det till hands. Jag använder ett märke som heter SHAN. De har en enorm samling fantastiska skillnadskryddor som jag verkligen älskar. Du kan också hitta den online på amazon eller någon butik i Middles Eastern runt dig. När jag inte har kryddan till hands använder jag Shish Tawook Spice-receptet nedan som jag ska inkludera i receptkortet.
GRILLNING:
Placera den marinerade kycklingen på spettarna. Du kan lägga till ytterligare grönsaker som lök eller paprika. Du kan också använda några zucchini-bitar om du vill och grilla dem samtidigt. Vi använder vanligtvis bara lök och paprika. Den här gången lade jag inte till några och använde också en inomhusgrill för att grilla dem eftersom det är kallt ute.
SIDOR FÖR ATT PARA MED DENNA SKÅLEN?
Nästan alla jag känner par Shish Tawook med traditionell vitlökspasta och hummus. Den serveras också med Fattouch eller Tabbouleh Salad som jag förhoppningsvis snart kommer att publicera på min blogg. Du kan också servera den med bara en enkel sallad med färska grönsaker och en citronsaftdressing som jag gjorde på bilden. Jag serverade också min med Quinoa, vilket är hälsosammare kolhydratalternativ. De flesta restauranger eller familj förbereder ett traditionellt mellanöstern-vermicelliris som serveras tillsammans med denna maträtt. Vissa föredrar bara pommes frites eller libanesiska kryddiga potatisar (Batata Harra, بطاطا حارة). Den kan också beredas som en smörgås med pitabröd. Du kan inte gå fel på något av alternativen.
Jag hoppas att du försöker njuta av denna Shish Tawook, (شيش طاووق) recept med din familj! Eftersom det är en hälsosam maträtt kan du också grilla dessa kycklingspett för din måltidspreparat. Tagga mig på min INSTAGRAM så att jag kan se din läckra rekreation! Prova det, betygsätt det, dela det! Xoxo …
ÖVRIGA UPPSKRIFTER DU KAN Gilla:
Libanesiska kryddiga potatisar (Batata Harra)
Libanesisk linssoppa
Söt och Rostad chili-räka
Shish Tawook
Skriv ut stift
Ingredienser
- ▢ 2 kg. kycklinganbud eller bröstkuber i bitar på 1,5 tum
- ▢ kuberade lökar valfritt
- ▢ kubade paprika
MARINADE:
- ▢ 3 msk. citronsaft
- ▢ 1 kopp helmjölk yoghurt vanlig och icke-grekisk
- ▢ 2 msk. vitlök malet
- ▢ 1/4 kopp olja, grönsaker eller raps
- ▢ 1 tsk. salt
- ▢ 2 msk. ketchup
- ▢ 1,5 msk. tomatpuré
- ▢ 4 msk. Shish Tawook Spice
OBS:
Om du inte har Shish Tawook-krydda, lägg till:
- ▢ 1 tsk. 7 krydda kan ersätta alla kryddor
- ▢ 1/2 tsk cayennepeppar
- ▢ 1 tsk. svartpeppar
- ▢ 1/2 tsk oregano
- ▢ 1 tsk paprika extra
Instruktioner
-
Kub kycklingbröstet eller anbuden i kuber på 1,5 tum.
-
Lägg i marinadingredienserna. Blanda för att belägga väl och låt det marinera i 2-4 timmar om tiden tillåter.
-
Montera kycklingspettarna och grilla på varje sida i 4-5 minuter.
-
Servera med föreslagna sidor.