Kliniskt och konsumentintresset riktas alltmer mot användning av växtbaserade proteiner som kostkomponenter som syftar till att bevara eller öka skelettmuskelmassan. Nya bevis tyder dock på att intag av växtbaserade proteiner i soja och vete resulterar i ett syntetiskt respons med lägre muskelprotein jämfört med flera djurbaserade proteiner. De möjliga lägre anabola egenskaperna hos växtbaserade proteinkällor kan tillskrivas den lägre smältbarheten hos växtbaserade källor, förutom större splanchnicxtraktion och efterföljande urea-syntes av aminosyror som härrör från växtprotein jämfört med djurbaserade proteiner. Det senare kan vara relaterat till den relativa bristen på specifika essentiella aminosyror i växt – i motsats till djurbaserade proteiner. Vidare har de flesta växtproteiner ett relativt lågt leucininnehåll, vilket ytterligare kan minska deras anabola egenskaper jämfört med animaliska proteiner. Men få studier har faktiskt bedömt det syntetiska responsen efter muskelprotein efter måltid vid intag av växtproteiner, med soja och veteprotein som de primära studerade källorna. Trots de föreslagna lägre anabola egenskaperna hos växter jämfört med animaliska proteiner kan olika strategier tillämpas för att öka de anabola egenskaperna hos växtproteiner. Dessa kan inkludera följande: 1) förstärkning av växtbaserade proteinkällor med aminosyrorna metionin, lysin och / eller leucin; 2) selektiv avel av växtkällor för att förbättra aminosyraprofiler; 3) konsumtion av större mängder växtbaserade proteinkällor; eller 4) intag av flera proteinkällor för att ge en mer balanserad aminosyraprofil. Effekten av sådana koststrategier på muskelproteinsyntes efter måltider återstår dock att studera. Framtida forskning som jämför de anabola egenskaperna hos en mängd olika växtbaserade proteiner bör definiera de föredragna proteinkällor som ska användas i näringsinterventioner för att stödja skelettmuskelmassaökning eller underhåll i både friska och kliniska populationer.