Southern Tea Cakes är gammaldags, enkla sockerkakor. Mjuka och läckra, dessa klassiska kakor är en familjens favorit!

Om du någonsin har haft en traditionell södra tekaka, räkna sedan dina välsignelser! De är en av mina favoritkakor hela tiden – och jag har provat min rättvisa andel! De är så ömma samtidigt som de inte är alltför söta. De är perfekta att njuta av med en kopp te, kaffe eller till och med en mugg varm kakao.

Vad är tekakor?

Tekakor är ett arvstycksrecept för en lätt sötad sötsak som är gjord av enkla ingredienser som de flesta hade till hands. Tea Cake recept delas ut genom familjer, liksom det här från min mormor. Vissa tekakor är mer kaka än kaka medan andra är mer kaka än kaka – det beror på förhållandet mellan ingredienserna som ingår i receptet. Min familjs recept är mer kaka än kaka, vilket jag älskar.

Hur gör du tekakor?

Grädda ihop ditt smör och socker tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt vaniljekstraktet och äggen, en i taget, tills de bara kombineras. Rör i kärnmjölken.

Tillsätt gradvis mjöl och bakpulver tills de är väl kombinerade.

Dela degen i hälften, linda varje halvdel väl i plastfolie och kyl i minst 1 timme till över natten.

Ta bort det från kylskåpet 15 minuter innan du rullar ut på en lättmjölkad yta när du är klar att baka. Skär med kakskärare och lägg på ett bakplåt med pergament.

Baka i ugn på 350 ° F tills den är lätt gyllenbrun, cirka 10 till 12 minuter. Ta bort den från ugnen och låt svalna lite innan du överför den från bakplåten.

Kan du dekorera tekakor?

När vi växte upp tillsatte vi aldrig en frostning i våra tekakor, men det kan du verkligen om du vill. Jag skulle rekommendera mitt cookie icing recept, vilket är så enkelt och gott!

Du kan också överväga att lägga till andra smakämnen i din cookie deg, som kanel eller citronskal, eller ersätta hälften av vaniljextraktet med mandelextrakt. Du kan också strö kakans toppar med ett damm kanelsocker när du tar bort dem från ugnen, om du vill.

Hur man förvarar

Dessa tekakor håller sig bra på disken i en lufttät behållare i några dagar.

Södra tekakor

Södra tekakor är gamla -modiga, enkla sockerkakor. Dessa klassiska kakor är en familjens favorit!

5 från 5 röster

Receptrecept

Skriv ut recept

Förberedelsestid15 minuter

Tillagningstid10 minuter

Chilling Time1 hr

Total tid1 tim 25 min

Serveringar: 40

Kursdessert

Kalorier: 131kcal

Amerikansk mat

Författare: Robyn Stone | Lägg till en nypa

Ingredienser

• 1 kopp smör mjukt
• 2 koppar socker
• 1 1/2 teskedar vaniljextrakt
• 3 stora ägg
• 2 msk kärnmjölk
• 4 koppar allmjöl
• 1 tsk bakpulver

Instruktioner

• Grädde smör och socker tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Rör i vaniljextraktet och tillsätt sedan äggen, ett i taget. Tillsätt kärnmjölk tills den har införlivats.
• Tillsätt mjöl och bakpulver gradvis i den krämade smörblandningen tills den bara har kombinerats.
• Dela degen på mitten och linda väl in den i plastfolie. Kyl i en timme till över natten.
• Förvärm ugnen till 350º när du är klar att baka.Ta ut degen från kylskåpet 15 minuter innan du rullar ut på en lättmjölkad yta. Klipp degen med kakskärare och lägg den på ett bakplåt med pergament. Baka tills det är lättbrunt, cirka 10 till 12 minuter.

Näringsinformation

Kalorier: 131kcal | Kolhydrater: 20 g | Protein: 2g | Fett: 5g | Mättat fett: 3g | Kolesterol: 26 mg | Natrium: 74 mg | Kalium: 21 mg | Fiber: 1g | Socker: 10 g | Vitamin A: 162IU | Kalcium: 6 mg | Järn: 1 mg

Har du gjort detta recept? Tagga @addapinch på Instagram eller hashtag det #addapinch

Njut av!
Robyn xo