Om du längtar efter det läckra mörka vetebrödet som de serverar på Outback Steakhouse lika mycket som jag gör du ” Jag kommer att älska det här receptet. Mitt Steakhouse Honey Wheat Bröd är en nästan exakt copycat av dem. Slå på lite härligt mjukt smör och njut!

Ibland uppfyller ingenting som en biff. En fin, stor, saftig biff tillagad precis som du vill.

Det finns en av de stora steakhouse-kedjorna som vi njuter verkligen av en snabb, avslappnad biffmiddag. Det är inte bra mat på något sätt.

Och även om inredningen och menyvalen försöker få dig att känna att du ”re” ner under ”det” är avgjort amerikansk. Jag tror att du ”har gissade redan att jag pratar om Outback, eller hur 😉

Nåväl, en av de bästa delarna av måltiden på alla Outback Steakhouse är brödet som kommer till bordet tillsammans med salladen. är så mörk och fuktig och seg och har bara den svagaste antydan till sötma. Sprid den med lite vispat smör och min, åh nej, jag kunde göra hela min måltid av det brödet och en sallad.

Jag verkligen ville kunna njuta av det brödet när som helst, så jag bestämde mig för att göra ett Outback-brödcopycatrecept hemma. Efter mycket forskning och försök och fel kom jag på det här copycatreceptet som är ganska förbannat nära originalet ! BeeBop säger att det är ännu bättre och jag är ganska överens.

Hoppa till:

• Varför du kommer att älska det här receptet
• Ingredienser du behöver
• Hur man gör steakhouse honungsvetebröd
• Bevis på jästen
• Blanda ingredienserna
• Knåda degen
• Första uppgången
• Forma bröden
• Andra uppgången
• Baka bröden
• TIPS
• Vanliga frågor
• ipe Recept

Varför Du kommer att älska detta recept

• Billigt att göra
• Smakar underbart
• Inga konserveringsmedel
• Outback steakhouse bröd när du vill ha

Ingredienser Du behöver

• Socker (behövs för att aktivera jästen)
• Jäst (jag använder aktiv torrjäst)
• Brödmjöl
• Helt vetemjöl
• Kakaopulver (detta ger brödet en underbar smak och färg)
• Snabbkaffe ( vilket märke du gillar; Jag håller en låda med de enskilda koppstorlekarna till hands för bakning.
• Smör
• Honung (honung och melass ger brödet en naturlig, subtil sötma)
• Melass
• Cornmeal (for dusting the loaves)

Hur man gör Steakhouse Honey Wheat Bread

Jag vill alltid visa bilder och steg-för-steg-instruktioner för mina recept till hjälper dig att föreställa dig hur du gör dem i ditt eget kök. Om du bara vill skriva ut en kopia kan du hoppa till botten av inlägget där du hittar receptkortet.

Bevis på jäst

Det första steget i att göra jästbröd är att bevisa jästen. Det betyder bara att bevisa att jästen lever så att den kommer att få brödet att höjas.

Så, för att bevisa jästen, mät det varma vattnet i en skål med två koppar eller större eller måttkopp. Vattnet ska vara mellan 105 och 110 grader.

Det enklaste sättet för mig att mäta det är med en omedelbar avläsningstermometer men om du inte har en, är det inga bekymmer! Använd bara kranvatten som är svalnar inte längre och känns trevligt varm. Som ett barns badvatten 🙂

Tillsätt socker och jäst. Rör om för att lösa upp. Inom 5 minuter borde jästen ha börjat bubbla och växa.

På bilderna ovan hade jästen testats i cirka 10 minuter. Se hur mycket det växte på den korta tiden? Det är bra, levande jäst. Ett annat tips – kontrollera alltid jästpaketet för att se till att datumet inte har gått ut. Jästen kan fortfarande bevisa även om datumet på paketet har passerat, men det kommer förmodligen inte att vara väldigt livligt.

Blanda ingredienserna

Medan jästbeständigheterna blandar du mjöl, kakao, snabbkaffe-granulat, och salt i en stor skål. Rör om det hela med en visp.

Använd fingrarna för att blanda det mjukade smöret i mjölblandningen. Gör en brunn i mitten av den torra blandningen och tillsätt honungen, melass och jäst-vattenblandning. Rör om från mitten och föra de torra ingredienserna gradvis i det våta.Du kan börja med en träsked men du måste använda händerna för att äntligen föra samman degen.

Knåda degen

Vänd den grova, luddiga degen ut på en lättmjölad yta. Börja knåda och det kommer snabbt samman i en fin boll. Knåda i 10 minuter tillsätt små mängder mjöl på knådytan bara om degen börjar klibba.

Det är den knådade degen. Se hur snyggt det kom ihop? Ser inte något ut som den lurviga röran som den började som, eller hur?

Första uppgången

Låt degen vila i några minuter medan du tvättar och torkar skålen ordentligt du brukade blanda in den. Spraya insidan av skålen med matlagningsspray.

Lägg degen i skålen uppifrån och ner och vänd den så att toppen täcks av lite av matlagningssprayen. Täck skålen med plast linda in och ställ den på en varm plats för att stiga. Det inre av ugnen med ljuset är vanligtvis bara tillräckligt varmt.

Låt degen höjas i 1 till 1 ½ timme eller tills den fördubblats.

Form bröden

När degen har fördubblats, vänd ut den och skär den i sex portioner. Det är inte nödvändigt slå ner degen. Låt det bara tappa naturligt när du tar bort det från skålen. Forma varje del i antingen en 6-tums limform eller en rund mini-boule.

Häll en liten mängd majsmjöl på din arbetsyta. Fukta varje degdel mycket lätt genom att fukta händerna, ta bort det mesta av vattnet och gnugga händerna över degen. Rulla de lätt fuktade bröden i majsmjöl för att belägga. Tappa försiktigt för att ta bort eventuellt överskott av majsmjöl.

Andra uppgången

Placera bröden på ett lättoljat bakplåt. Täck med plastfolie och lägg åt sidan för att höjas i ytterligare en timme eller tills den fördubblats igen.

Baka bröden

Värm ugnen till 350 grader. Avtäck degen och baka i 35-40 minuter.

Ta ut ur ugnen och låt svalna helt innan du serverar. Servera med mycket smör.

TIPS

• Eftersom det här receptet innehåller snabbkaffekorn i degen kommer det att bli en svag lukt av bränt kaffe medan det bakas. Oroa dig inte! Brödet brinner inte. Det är bara kaffet som interagerar med det heta bakplåten.
• Om du vill att ditt bröd ska få en mörkare färg som det bröd som serveras på steakhouse, kan valfritt lägga till färgämnen för att uppnå detta resultat. Du skulle behöva 1 ¼ teskedar rött, 1 tesked gult och 1 tesked blått. Rör om det i jästen och vattnet innan du lägger till det i degen. Jag är helt nöjd med brödets färg utan tillsatt färg.

Vanliga frågor

Fler recept du ”kommer att älska …

📖 Recept

Steakhouse Honey Wheat Bröd

Ett copycatrecept för det berömda mörka brödet som serveras på Outback Steakhouse.

4.39 från 65 röster

Print Pin

Kurs: Bröd

Kök: Amerikanskt

Förberedelsestid: 10 minuter

Tillagningstid: 35 minuter

Inaktiv tid: 2 timmar 45 minuter

Total tid: 3 timmar 30 minuter

Serveringar: 6 minibröd

Kalorier: 373kcal

Författare: Lana Stuart

Ingredienser

• 1 ¼ koppar varmt vatten 105-110 grader
• 2 tsk socker
• 1 st aktiv torrjäst (2 ¼ tsk bulkjäst)
• 2 koppar brödmjöl
• 1 ¾ kopp s helvete mjöl
• 1 msk kakaopulver
• 2 tsk snabbkaffe granulat
• 1 tsk salt
• 2 msk smör mjuknat
• ¼ kopp älskling
• 2 msk melass
• ¼ kopp gul majsmjöl för dammning

Instruktioner

• Bevis på jästen: mät det varma vattnet i en mått på två koppar eller större. Tillsätt socker och jäst. Rör om för att lösa upp. Inom 5 minuter borde jästen ha börjat bubbla och växa.
• Medan jästen bevisar, blanda mjöl, kakao, kaffe och salt i en stor skål. Rör ihop med en visp.
• Blanda det mjukade smöret med fingrarna i mjölblandningen. .
• Gör en brunn i mitten av den torra blandningen och tillsätt honung, melass, och jäst-vattenblandning. Rör om från mitten och sätt de torra ingredienserna gradvis i det våta. Du kan börja med en träsked men kommer att behöva använda händerna för att äntligen föra degen tillsammans.
• Vänd den grova degen ut på en lättmjölkad yta. Knåda i 10 minuter tillsätt små mängder mjöl till knådytan endast om det behövs.
• Låt degen vilar i några minuter medan du tvättar och torkar skålen som du brukade blanda i. Spraya insidan av skålen med matlagningsspray. Lägg degen i skålens ovansida och vänd den så att toppen är belagd med lite av matlagningssprayen.
• Täck skålen med plastfolie och ställ den på ett varmt ställe att höja sig. En ugns inre med ljuset är vanligtvis tillräckligt varmt. Låt degen höjas i 1 till 1 ½ timme eller tills den fördubblats.
• När degen har fördubblats, skär den i 6 portioner. Forma varje del till antingen en 6-tums loggform eller en rund mini-boule.
• Häll en liten mängd majsmjöl på din arbetsyta. Fukta varje degdel mycket lätt genom att fukta händerna, ta bort det mesta av vattnet och gnugga över degen. Rulla de lätt fuktade bröden i majsmjöl för att belägga. Tappa försiktigt för att ta bort överflödigt majsmjöl.
• Placera bröden på ett lätt oljat bakplåt. Täck med plastfolie och lägg åt sidan för att höjas i ytterligare en timme eller tills det blir dubbelt så stort.
• Värm ugnen till 350 grader. Avtäck degen och baka i 35-40 minuter. Ta bort från ugnen och låt svalna i 10 till 15 minuter.
• Servera med mycket smör.

Anteckningar

Om du vill att ditt bröd ska få en mörkare färg som det serverade brödet på steakhouse kan du valfritt lägga till färgämnen för att uppnå detta resultat. Du måste lägga till 1 ¼ teskedar rött, 1 tesked gult och 1 tesked blått. Jag är helt nöjd med brödets färg utan tillsatt färg.

Eftersom det här brödet har snabbkaffekorn i degen kan det lukta en svag lukt av bränt kaffe medan det bakas. Oroa dig inte! Brödet brinner inte. Det är bara kaffekornen som interagerar med det varma bakplåten.

Naturligtvis vill du servera detta bröd med din nästa stora biffmiddag. Men det är fantastiskt med absolut vad som helst. Se bara till att servera mycket smör tillsammans med det.

Vik eventuella rester i plastfolie eller lägg dem i en påse med dragkedja och förvara i kylen. Hemlagat bröd behöver vanligtvis kylas för att hålla längre eftersom det inte innehåller konserveringsmedel som kommersiellt bröd gör.

Näringsinformation

Servering: 1 g | Kalorier: 373kcal | Kolhydrater: 80 g | Protein: 11 g | Fett: 2 g | Mättat fett: 1 g | Kolesterol: 1 mg | Natrium: 399 mg | Kalium: 337 mg | Fiber: 6 g | Socker: 19 g | Kalcium: 38 mg | Järn: 2 mg

Näringsinformation beräknas av programvara baserat på ingredienserna i varje recept. Den är endast en uppskattning och tillhandahålls i informationssyfte. Du bör konsultera din vård leverantör eller en registrerad dietist om exakta näringsberäkningar behövs av hälsoskäl.

Dela på Facebook Pin Recept

Testat receptet? Dela det på Instagram! Nämn @NevrEnoughThyme eller tagg #NevrEnoughThyme!

– Det här inlägget publicerades ursprungligen den 23 juli 2013.